Cette recette de délice de Bouddha est un plat asiatique classique rempli de légumes mélangés et de tofu dans une sauce savoureuse. Faites votre propre plat à emporter en moins de 30 minutes !
J’adore faire des sautés, c’est frais, facile et totalement délicieux. Je fais souvent des sautés de poulet et de brocoli, des sautés de crevettes à l’ail et au miel et ce délice de Bouddha sans viande.
Je cherche toujours plus d’idées pour incorporer des protéines dans l’alimentation de ma famille, surtout lorsqu’il s’agit de créer une alimentation équilibrée pour mes enfants. J’ai découvert que l’incorporation de produits à base de soja dans ma cuisine était un excellent moyen d’augmenter la teneur en protéines de nos repas quotidiens. J’ajoute du tofu soyeux aux smoothies, je sers un bol d’edamame comme collation, mes filles apprécient les yaourts à base de soja et je fais cuire du tofu pour le dîner dans des plats comme ce Buddha’s delight à la place du poulet.
Les produits de soja sont-ils bons pour la santé ?
Avril est le mois national des produits de soja, et à part le facteur protéines, il y a beaucoup d’autres grands attributs des produits de soja. La production de soja est respectueuse de l’environnement et utilise moins de ressources naturelles que toute autre protéine. Le soja contient moins de graisses saturées que presque toutes les autres sources de protéines et est également sans cholestérol. Les produits de soja peuvent également être une excellente source de fer, de fibres, de calcium et de vitamines A et D.
Comment prépare-t-on le délice de Bouddha ?
Le délice de Bouddha est un plat sauté de légumes mélangés et de tofu qui est enrobé d’une sauce savoureuse. J’adore commander le Buddha’s delight dans mon restaurant chinois local, et j’ai été ravie de découvrir qu’il est super facile à faire à la maison aussi !
Ce plat commence avec du tofu extra ferme et un assortiment de légumes. J’ai utilisé des bébés bok choy, des carottes tranchées, du brocoli, des pois mange-tout et des champignons shiitake. D’autres options intéressantes sont le chou, les oignons, les pois mange-tout, les poivrons ou le chou-fleur – vous pouvez utiliser ce que votre famille préfère. J’aime faire cuire mon tofu avant de le faire sauter ; cela rend le tofu ferme et croustillant et il se tient encore mieux sans s’effriter pendant le processus de sauté. J’ajoute également du maïs miniature en conserve et des pousses de bambou que l’on peut trouver dans l’allée asiatique de votre épicerie.
La sauce est faite avec seulement une poignée d’ingrédients que vous avez probablement déjà dans le garde-manger. Ajoutez la sauce à votre tofu et à vos légumes et vous avez un plat de qualité restaurant à la maison !
J’ai trouvé qu’il était si simple (et délicieux) d’incorporer plus de soja dans notre alimentation ET j’ai pu atteindre mon objectif de cuisiner au moins un dîner sans viande par semaine !
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Délicatesse de Bouddha
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Ingrédients
- 14 onces de tofu extra ferme égoutté et coupé en cubes de 1.5 pouces
- aérosol de cuisson
- sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais pelé et râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillerées à café de fécule de maïs
- 1 cuillerée à soupe d’huile de canola
- 1/4 de tasse d’oignons verts tranchés
- 1 boîte de maïs miniature entier de 14 onces.onces) de maïs miniature entier, égoutté et coupé en deux
- 1 boîte (8 onces) de pousses de bambou tranchées, égouttées
- 4 tasses de légumes frais mélangés tels que fleurons de brocoli, pois mange-tout, carottes tranchées finement, champignons shiitake et baby bok choy
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et enduisez-la d’un spray de cuisson.
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Placez les cubes de tofu en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, assaisonnez de sel et de poivre au goût.
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Cuisez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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Pour la sauce : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le gingembre et l’ail. Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 de tasse d’eau froide et l’ajouter au mélange de sauce soja ; remuer pour combiner.
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Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les légumes et assaisonner avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Intégrer les cubes de tofu, le maïs miniature et les pousses de bambou.
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Verser la sauce sur le mélange de tofu et porter à ébullition ; faire bouillir pendant une minute ou jusqu’à ce que la sauce ait juste épaissi.
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Décorer avec des oignons verts tranchés et servir avec du riz si désiré.
Nutrition
Ce post est sponsorisé par la Soyfoods Association of North America en conjonction avec Blog Meets Brand et j’ai été rémunéré pour ma participation. Toutes les opinions sont les miennes.
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