Dépannage de la machine à glace Scotsman

Les machines à glace Scotsman sont des éléments fixes dans de nombreux restaurants, hôtels et autres établissements dans le monde entier. Avec une grande variété de machines, de distributeurs et de bacs qui regorgent de glace dans des formes et des textures uniques, il n’est pas surprenant de savoir pourquoi. Si ces machines à glaçons commerciales ne fonctionnent pas correctement, il peut être difficile de localiser le problème exact. Mais ne vous inquiétez pas ! Vous trouverez ci-dessous quelques problèmes courants et des conseils pour le dépannage des machines à glaçons Scotsman.

Ces conseils sont associés à des modèles Scotsman populaires, notamment les machines Contour Cube, Flaked et de la série Prodigy.

Pas de courant

Si les lumières et les indicateurs sont éteints sans sons audibles, la machine est hors tension. Voici quelques indicateurs clairs.

• L’interrupteur d’alimentation est éteint ou le cordon est débranché – Avant de commencer à essayer de diagnostiquer un quelconque problème, vérifiez si l’interrupteur d’alimentation est éteint. Cela vous évitera potentiellement le stress de devoir plonger profondément dans la machine. Vérifiez également si le cordon d’alimentation a été débranché ou s’il a été accidentellement arraché de la prise. Si vous remarquez des déchirures ou des dommages sur le cordon, remplacez-le par un nouveau.
• Fusible grillé ou circuit déclenché – Si l’interrupteur est allumé mais qu’il n’y a toujours pas de courant, il se peut que le fusible soit grillé ou que le circuit soit déclenché dans la boîte à fusibles du bâtiment. Réinitialisez le disjoncteur ou remplacez le fusible grillé.
• Transformateur ouvert – Dans certaines unités, le transformateur de la machine pourrait être ouvert. Faites-le réparer ou remplacer par un technicien de service autorisé.

Ne fait pas de glace

Lorsque la machine fait de petites quantités de glace ou pas de glace du tout, voici quelques problèmes qui pourraient être le coupable.

• Fuite ou trop d’eau – Les fuites peuvent affecter la production de glace dans votre appareil. Vérifiez s’il y a des fuites à travers les valves de gaz chaud, d’expansion thermique ou d’entrée d’eau. Dans certains cas, les fuites et l’excès d’eau pourraient provenir de raccords, de drains et de tubes usés.
• Condenseur ou filtre sale – Lorsque les cycles de congélation et de récolte sont trop longs, il pourrait y avoir une accumulation de saleté ou de tartre dans le condenseur ou le filtre. Le nettoyage de ces deux composants devrait permettre d’augmenter la production. Si vous remarquez des dommages sur l’un ou l’autre, assurez-vous de les faire remplacer immédiatement par un technicien agréé.
• Température ambiante basse – La plupart des machines à glaçons Scotsman ne produisent pas de glace lorsque la température est inférieure à 55 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que la machine est dans une pièce ou un réglage plus chaud.
• Problèmes de moteur de ventilateur – Le moteur du ventilateur pourrait ne pas tourner ou avoir un contrôle de pression ouvert. Voyez si le moteur ou la pale du ventilateur est endommagé. Le contrôleur devra être testé par un technicien autorisé.
• Faible charge de réfrigérant – Une faible charge de réfrigérant peut entraver la production de glace. Un technicien agréé devra vérifier si la charge est faible et effectuer les réparations nécessaires, y compris la réparation des fuites, la recharge du réfrigérant et le remplacement de tout composant.
• Voyant « Bac plein » trompeur – Si le voyant « Bac plein » est allumé mais que le bac n’est pas plein, les capteurs de glace pourraient devoir être nettoyés ou remplacés par un technicien.

Faire trop de glace

Un thermistor défectueux entraîne généralement le remplissage du bac avec trop de glace. Un technicien agréé devra tester le thermistor à l’aide d’un multimètre. Si la lecture du multimètre revient négative, le thermistor devra être remplacé.

Faisant du bruit

Comme la plupart des machines à glace, les Scotsman ont généralement un doux bourdonnement lorsqu’elles fonctionnent. Les bruits anormaux ci-dessous peuvent indiquer un problème.

• Vibrations – Lorsque vous entendez des vibrations provenant de la machine, il y a plusieurs possibilités. Tout d’abord, voyez si le ventilateur a une pale pliée ou si son support moteur est endommagé. L’un ou l’autre de ces composants devra être remplacé par un technicien. Si aucun des deux n’est en cause, vérifiez si les boulons du compresseur ou les vis de fixation des panneaux doivent être resserrés. Vous entendez toujours des vibrations ? Vérifiez si la pompe à eau a des roulements usés. Si c’est le cas, la pompe devra être remplacée par un technicien.
• Grincement – Si votre machine émet un grincement aigu, il pourrait y avoir des roulements serrés ou secs dans la pompe du moteur. La lubrification du roulement devrait aider à éliminer le son.
• Bruit de grincement – Ce bruit provient généralement de la pompe de l’appareil. Essayez de nettoyer la zone environnante s’il y a de la saleté ou une accumulation de tartre. Si cela n’aide pas, vous devrez peut-être faire remplacer la pompe par un technicien agréé.
• Bruit de cliquetis – Les bruits de cliquetis pourraient être attribués à deux facteurs. D’abord, voyez s’il y a des vis desserrées sur le panneau arrière et fixez-les. Si ce n’est pas le cas, l’une des pales du ventilateur de la pompe pourrait être endommagée et provoquer un bruit fort.

Glace fondue ou défectueuse

Si la glace arrive fondue ou à une forme défectueuse, recherchez les causes suivantes.

• Un excès d’eau fait fondre la glace – Si de l’eau continue de couler dans le bac, elle peut faire fondre la glace. L’excès d’eau est généralement causé par des problèmes de drainage. Voyez s’il y a un blocage dans le drain ou la tuyauterie. Les fuites de diverses vannes, raccords et composants peuvent également provoquer une accumulation d’eau qui fait fondre la glace (voir « Fuites » dans la section ci-dessus pour plus de détails).
• Glace difforme – Bien que les fuites du rideau ou des tuyaux de la pompe puissent affecter la forme de votre glace, il existe d’autres facteurs clés à rechercher. L’alimentation en eau de votre appareil pourrait être insuffisante ou les filtres à eau pourraient être sales. De même, les jets de pulvérisation défectueux pourraient être sales ou cassés, entraînant des cubes mal formés ou une fraction de sa taille prévue.

Comment réinitialiser une machine à glace Scotsman

Comme un ordinateur ou un smartphone, il suffit parfois de réinitialiser votre machine à glace Scotsman pour que tout rentre dans l’ordre ci-dessous les étapes qui fonctionnent sur la plupart des modèles. Voici une procédure rapide pour savoir comment réinitialiser une machine à glace Scotsman.

• Étape 1. Recherchez le panneau de commande et le bouton rouge – Trouvez le panneau de commande de votre appareil, et localisez le bouton rouge sur le panneau.
• Étape 2. Appuyez sur le bouton rouge – Appuyez sur le bouton et relâchez-le pour mettre la machine hors tension. Tous les voyants lumineux devraient s’éteindre.
• Étape 3. Localisez et appuyez sur le bouton vert – Localisez le bouton vert et maintenez-le pendant une seconde avant de le relâcher. La machine devrait se rallumer et commencer le processus de réinitialisation.

Si vous avez besoin de plus d’infos sur le dépannage d’une machine à glaçons Scotsman, consultez notre sélection de manuels et de diagrammes par modèle.

Veuillez contacter un agent de service agréé local qui peut vous aider avec cette unité spécifique et tous vos besoins en équipement de cuisine commerciale.