Fruit
Les cerises, les cerises et les melons sont approuvés à partir de la phase deux, et les autres fruits sont de bonne guerre en phase trois. Ils comptent tout de même dans votre apport quotidien en glucides nets – 50, 80 et 100 dans les phases deux, trois et quatre.
Légumineuses
Les pois chiches, les lentilles, les arachides et autres légumineuses sont riches en protéines d’origine végétale, mais ils ne sont pas exactement à faible teneur en glucides, de sorte qu’ils ne sont pas introduits avant la phase deux et limités même alors.
Les féculents
Les carottes, les pommes de terre, le maïs et les courges apportent des nutriments, mais aussi des glucides, donc vous ne pouvez pas y toucher avant la phase trois.
Les produits laitiers
Alors que la plupart des fromages, en particulier ceux à pâte dure comme le cheddar, sont les bienvenus sur toutes les phases d’Atkins, les produits laitiers plus doux, le yaourt grec au lait entier, la ricotta et le fromage blanc sont réservés aux phases deux à quatre.
Les céréales complètes
Profitez des céréales complètes comme le quinoa, les pâtes complètes et les flocons d’avoine une fois que vous aurez atteint la phase trois d’Atkins, mais vous devrez toujours contrôler vos portions. Une demi-tasse de riz brun cuit, par exemple, vous fait déjà dépasser les 20 glucides nets.
