Gaufres à l’avoine simples, super savoureuses, saines et complètes. La pâte peut être fouettée rapidement et facilement dans votre mélangeur. Faites-en des fraîches ou gardez-en une réserve au congélateur pour des petits déjeuners rapides tout au long de la semaine !
Il n’y a que moi et ces gaufres à l’avoine délicieusement croustillantes et simples. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elles sont assez saines pour être mangées au petit-déjeuner, au déjeuner ou au brunch.
Nous parlons de sans farine et sans huile avec des ingrédients sains, et nous parlons de perfection de gaufres parfaitement dorées, croustillantes et moelleuses au milieu !
Sauter à :
- Quels ingrédients &équipement me faut-il ?
- Comment faire des gaufres saines à l’avoine à partir de zéro
- Comment vous pouvez adapter cette recette
- Comment servir
- Conseils pour réussir
- Pourquoi mes gaufres ne sortent pas croustillantes ou pourquoi elles se divisent ?
- Conseils de conservation, de congélation et de réchauffage
- Vous en voulez encore ?
- 📖 Recette
- Quels ingrédients &équipement me faut-il ?
- Comment faire des gaufres saines à l’avoine à partir de zéro
- Les façons dont vous pouvez adapter cette recette
- Comment servir
- Conseils de réussite
- Pourquoi mes gaufres ne sortent-elles pas croustillantes ou pourquoi se divisent-elles ?
- Conseils de stockage, de congélation et de réchauffage
- Vous en voulez encore ?
- 📖 Recette
- Gaufres à l’avoine
- Ingrédients 1x2x3x
- ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ
- INSTRUCTIONS
- NOTES
- NUTRITION
Quels ingrédients &équipement me faut-il ?
Vous voulez savoir comment faire des gaufres à l’avoine sans farine ? Voici ce dont vous aurez besoin :
- L’avoine – Saine, copieuse et savoureuse et elle entre dans la préparation telle quelle. Pas besoin de les transformer en farine. Vous vous demandez quelle sorte d’avoine utiliser ? Les flocons d’avoine (parfois appelés avoine à l’ancienne) ou l’avoine rapide sont ceux qu’il vous faut pour cette recette. Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten si vous avez besoin que les gaufres soient sans gluten.
- Beurre de noix ou de graines – Celui que vous aimez ou que vous avez déjà à la maison. N’importe lequel fera l’affaire.
- Compote de pommes ou banane – A vous de choisir laquelle. La compote de pommes, vous ne pouvez pas la goûter, la banane, si. Si vous utilisez la banane, faites attention dans les instructions cependant parce que vous avez besoin d’un peu plus de lait végétal.
- Sel, vanille &cannelle – Essentiel pour la saveur
- Poudre à pâte, bicarbonate de soude &vinaigre de cidre de pomme – Essentiel pour le gonflement et le duvet.
- Lait végétal – N’importe lequel fera l’affaire. N’utilisez pas d’eau ou vous vous retrouverez avec des gaufres plates et bizarres.
Idéalement, vous aurez également besoin d’un mixeur. Il s’agit d’une recette de gaufres au mélangeur de type fille/garçon paresseux qui consiste à tout jeter, à ne pas mélanger et à avoir terminé en une minute ou deux. Mais si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez quand même les faire. Il suffit d’utiliser de la farine d’avoine au lieu de l’avoine ;O)
Et bien sûr, vous aurez besoin d’un gaufrier. J’ai ce gaufrier Cuisinart et j’en suis très heureux. Je n’ai encore jamais eu de bâton à gaufres et il a quelques bonnes années maintenant.
Comment faire des gaufres saines à l’avoine à partir de zéro
Vous vous demandez comment faire des gaufres saines à partir de zéro ? Voici comment faire :
Etape 1 – Ajouter E-tout dans un mixeur
Etape 2 – Mixer le tout
Etape 3 – Verser dans votre gaufrier bien graissé et préchauffé
Etape 4 – Les laisser cuire puis les garnir de plein de choses délicieuses !
Les façons dont vous pouvez adapter cette recette
Il y a toutes sortes de façons dont vous pouvez adapter cette recette de gaufres à l’avoine alors amusez-vous et faites-en votre propre recette ! Elles peuvent être sucrées ou salées et aussi saines ou non que vous le souhaitez.
Voici quelques suggestions pour faire passer vos gaufres à l’avoine du niveau de base au niveau supérieur :
- Vous n’avez que de la farine d’avoine et pas d’avoine ? C’est parfait. Il est plus sûr d’utiliser la mesure du poids dans ce cas cependant afin que vous sachiez que vous obtenez la bonne quantité exacte.
- Ajoutez d’autres épices. Peut-être du gingembre moulu ou de la muscade ?
- Utiliser de la purée de potiron, de courge musquée ou de patate douce à la place de la banane/compote de pomme
- Ajouter un peu plus de sucre si vous n’êtes pas déjà assez sucré ;O)
- Une fois que la pâte est mélangée, jeter quelques cuillères à soupe de noix hachées, de myrtilles fraîches, de pommes hachées ou de pépites de chocolat et mélanger.
- Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre à la pâte.
- Ajouter une cuillère à soupe de zeste de citron pour les faire éclater.
- Utiliser de l’extrait d’amande à la place de la vanille et servir avec des cerises ou des framboises fraîches ou surgelées décongelées.
- Ajouter du zeste de citron comme ci-dessus et aussi peut-être quelques bourgeons de lavande…. Un peu comme mes biscuits sablés au citron et à la lavande ;O)
- Faire des gaufres salées. Omettre le sucre. Utilisez l’option de la compote de pommes et non celle de la banane. il y a quelques suggestions de garnitures salées ci-dessous.
Comment servir
Quelles garnitures pouvez-vous mettre sur vos gaufres ? Il y a tellement de façons de les servir et vous pouvez les manger sucrées ou salées.
Pourquoi pas :
- Une grosse plaque de beurre végétalien et un généreux filet de vrai sirop d’érable.
- Un yaourt végétalien
- Des baies fraîches
- Un glaçage/dessert de sucre en poudre et de lait végétal ou de jus de citron, de jus de citron vert ou de jus d’orange. Comme celui sur ce pain au citron et aux myrtilles.
- Balayer des gaufres chaudes dans du beurre végétalien et les tremper dans du sucre à la cannelle pour un effet type beignet
- Glaçage au fromage frais végétalien
- Fraises rôties à la vanille.
- Sauce aux myrtilles et à la lavande
- Curry de citron végétalien avec des framboises fraîches ou congelées
- Caramel aux dattes avec des tranches de banane
- Avec de la crème glacée sans produits laitiers pour le dessert
- .sans produits laitiers pour le dessert
- Avec ma crème glacée facile à la mangue et à la banane
- Sauce au chocolat
- Paillettes de chocolat
- Sauce aux fruits
- Eufs brouillés végétaliens
- Chick’n végétaliens et sirop d’érable
- Tomates rôties (comme la recette de mon livre de cuisine)
- Crème de coco
- Flocons de coco et ananas frais et crème de coco
- Noisettes hachées
- Pommes rôties, poire ou rhubarbe
- Tout ce qui précède avec un accompagnement de saucisse de petit-déjeuner végétalienne et de bacon végétalien
Conseils de réussite
Ces gaufres à l’avoine végétaliennes sont faciles à faire mais en suivant ces conseils de réussite, vous obtiendrez des résultats encore meilleurs :
- Réussir des gaufres peut demander un peu d’expérimentation car chaque gaufrier cuit un peu différemment. Suivez mes instructions la première fois puis modifiez les réglages et le temps au fur et à mesure la prochaine fois.
- N’utilisez pas d’huile antiadhésive en spray comme Pam ou Frylight sur votre gaufrier (ou toute autre surface de cuisson antiadhésive). Cela pourrait réduire les calories, mais les produits chimiques qu’il contient provoquent une accumulation impossible à enlever avec le lavage et cela rend assez rapidement votre surface antiadhésive inefficace. J’applique l’huile au pinceau avec une brosse en silicone. Si vous voulez pulvériser de l’huile, investissez dans un brumisateur d’huile.
- Ne soyez pas tenté d’omettre le beurre de noix/graines. Les huiles naturelles qu’il contient font partie intégrante de la réussite de cette recette.
- S’assurer que le gaufrier est très chaud avant d’ajouter la pâte. S’il n’est pas assez chaud, elles vont coller. Quand il indique qu’il est assez chaud, laissez-le pendant 5 minutes supplémentaires pour être sûr.
- Veillez à mettre suffisamment de pâte sur les gaufriers. Elle doit être assez épaisse mais pas au point de déborder sur les côtés.
- Ne soulevez pas le couvercle trop tôt. Voir ci-dessous pour plus d’informations.
Pourquoi mes gaufres ne sortent-elles pas croustillantes ou pourquoi se divisent-elles ?
Mon plus grand conseil pour obtenir des gaufres croustillantes à chaque fois est de ne pas écouter votre gaufrier. Beaucoup d’entre eux ont un signal pour savoir quand les gaufres sont prêtes. Le mien émet un bip. Certains ont une lumière qui s’allume. Votre gaufrier ne peut pas savoir avec précision quand vos gaufres sont prêtes.
La façon dont vous pouvez savoir avec certitude qu’elles sont correctement cuites et croustillantes est de regarder la vapeur qui s’échappe des côtés du gaufrier. N’essayez même pas de l’ouvrir tant que de la vapeur s’échappe, même si votre gaufrier vous dit le contraire. Dès qu’il n’y a plus de vapeur, vous pouvez l’ouvrir en toute sécurité et vous obtiendrez des gaufres croustillantes. Chaque. fois. fois.
C’est parce que la vapeur est l’humidité à l’extérieur des gaufres qui s’évapore. Si vous les retirez avant que ce processus soit terminé, elles ne seront pas croustillantes car il y aura trop d’humidité. Attendez que la vapeur s’en aille et vous saurez avec certitude que toute l’humidité des bords extérieurs s’est évaporée.
Cette astuce aide aussi pour les problèmes de gaufres qui se fendent. Neuf fois sur dix, elles se fendent parce que vous ouvrez le gaufrier trop tôt, avant qu’elles aient fini de cuire correctement et soient devenues croustillantes.
Conseils de stockage, de congélation et de réchauffage
Ces gaufres à l’avoine peuvent facilement être préparées à l’avance et les restes de gaufres à l’avoine peuvent être mis de côté pour une autre fois. Cela signifie que vous pouvez vous faire plaisir à tout moment, pas seulement les matins paresseux du week-end !
Préparation à l’avance – Préparez la pâte et faites cuire les gaufres selon les instructions. Laissez refroidir sur une grille puis conservez-les dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Comment congeler – Préparez la pâte et faites cuire les gaufres selon les instructions. Laissez refroidir sur une grille puis transférez-les dans un récipient ou un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.
Comment réchauffer des gaufres réfrigérées ou à température ambiante – Pour réchauffer des gaufres réfrigérées ou à température ambiante, il suffit de les mettre dans un grille-pain sur un réglage assez bas. Vous pouvez également les mettre au micro-ondes pendant 20 secondes environ si cela ne vous dérange pas qu’elles ne soient pas croustillantes.
Comment réchauffer des gaufres congelées – Mettez les gaufres dans un grille-pain. Si votre grille-pain a un bouton/réglage de congélation, utilisez-le et s’il ne l’a pas, mettez-le sur un réglage plus bas mais quand elles surgissent, vous aurez lilkely besoin de les remettre en place pour une autre fois avant qu’elles ne soient décongelées et chaudes de bout en bout.
Vous en voulez encore ?
Vous aimez ces gaufres à l’avoine ? Alors, jetez un coup d’œil à mes gaufres à la banane, à mes gaufres au pain d’épices ou à mes gaufres aux pommes !
S’inscrire à ma liste de diffusion pour recevoir un fabuleux eCookbook GRATUIT comprenant mes 10 meilleures recettes. Être sur la liste signifie que vous serez le premier à voir mes nouvelles recettes et vous serez tenu au courant de toutes les choses nouvelles et excitantes aussi. Assurez-vous également de consulter mon livre de recettes Vegan Comfort Cooking pour encore plus de recettes!
📖 Recette
Gaufres à l’avoine
Auteur : Melanie McDonald
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1½ tasse / 135 g de flocons d’avoine ou d’avoine rapide
- ▢ ¼ tasse / 60 g de beurre de noix. ou beurre de graines
- ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
- ▢ ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (bicarbonate of soda au Royaume-Uni)
- ▢ 1½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme , ou jus de citron
- ▢ ¼ cuillère à café de sel fin
- ▢ 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille , (omettre si vous utilisez des garnitures salées)
- ▢ ½ tasse / 125 g de compote de pommes non sucrée , ou de la banane en purée
- ▢ 1 tasse de lait végétal au choix , ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires si vous utilisez de la banane en purée
ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ
.
INSTRUCTIONS
- ▢
Graissez soigneusement un gaufrier et faites-le chauffer sur un réglage moyen. Une fois qu’il atteint la température, laissez-le reposer pendant 5 minutes supplémentaires pour vous assurer qu’il est vraiment chaud.
- ▢
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- ▢
Versez dans le gaufrier, en ajoutant suffisamment de pâte pour le recouvrir en épaisseur sans qu’elle ne sorte par les côtés.
- ▢
Mettez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait absolument plus de vapeur qui s’échappe des côtés. C’est généralement quelques bonnes minutes après que votre gaufrier vous indique qu’elles sont prêtes. Ignorez son signal et attendez jusqu’à ce que toute trace de vapeur cesse.
- ▢
Ouvrez délicatement le couvercle et retirez les gaufres. Posez le couvercle et laissez le gaufrier bien chauffer à nouveau avant d’ajouter le reste de la pâte. Faites cuire comme précédemment.
- ▢
Faites refroidir sur une grille les gaufres qui ne sont pas consommées immédiatement. Voir les notes pour des conseils de conservation.
NOTES
Vous n’avez pas de mixeur ? Utilisez de la farine d’avoine à la place des flocons d’avoine et mélangez la pâte à la main. Commencez par fouetter le beurre de noix dans le lait jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le reste des ingrédients.
NUTRITION
Les informations nutritionnelles sont fournies par commodité & par courtoisie. Les données sont une estimation générée par ordinateur et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
.
