La méthode de coulée détermine le remplissage principal du métal de coulée et/ou le sens d’écoulement résultant de la structure de l’ensemble du système de coulée (voir Système de coulée descendante, coulée descendante) et de la méthode de coulée. En fonction de la direction de l’écoulement du métal, on peut distinguer, dans la coulée en sable, la coulée en moule de masque et la coulée en coquille par gravité, la coulée par le haut ou par le bas (Fig. 1). Dans le cas de la coulée par le haut, la fonte s’écoule directement du haut vers la cavité du moule, tandis que dans le cas de la coulée par le bas, la fonte s’écoule dans la zone la plus basse de la cavité du moule en la remplissant de bas en haut.
La coulée à plat décrit la coulée dans un moule plat vertical alors que les pièces coulées elles-mêmes sont également relativement plates. Les entrées se trouvent alors dans le plan de joint horizontal. Cependant, si des pièces coulées avec une application identique de moules présentent des hauteurs relativement importantes et si leur entrée se trouve également dans le plan de joint, la fonte s’écoulera dans la partie inférieure de l’empreinte du moule plutôt selon le principe de la coulée par le haut, tandis que dans la suite, la section du plan de joint située au-dessus de l’entrée de l’empreinte du moule est de plus en plus remplie. Cette structure est appelée coulée latérale.
En outre, il existe également une coulée couchée ou debout, selon que le plan de joint est horizontal ou vertical pendant la coulée (Fig. 2). Dans le cas de la coulée couchée, les moules sont souvent inclinés sur un côté pour obtenir un remplissage du moule plus calme et légèrement croissant. Ce procédé est appelé coulée couchée dans des moules inclinés et/ou coulée inclinée.

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