Le glaçage à la crème au beurre au caramel salé se marie bien avec le gâteau au chocolat, à la citrouille, aux épices, blanc ou jaune. De plus, c’est le meilleur glaçage pour les brownies faits maison. Ce glaçage au caramel est composé de 4 ingrédients et le post donne des conseils sur la façon de conserver le glaçage et de se débarrasser des bulles d’air.
Les gars, je suis tellement basique. Mon glaçage préféré est soit au chocolat, soit au beurre de cacahuète.
Non pas que j’appelle cette saveur sauvage, mais j’ai ENFIN fait un glaçage au caramel salé !
Et il a si bon goût avec les cupcakes aux pommes et aux épices. Je suis vraiment désolé – il faudra attendre quelques semaines avant que je poste cette recette ! Mais rassurez-vous, il y a tellement d’autres saveurs de gâteaux impressionnantes sur lesquelles l’utiliser.
La crème au beurre au caramel salé moelleuse est incroyablement facile à faire et il est fort probable que vous ayez déjà tous les ingrédients en main !
- Qu’est-ce qu’un glaçage à la crème au beurre ?
- Comment faire un glaçage au caramel salé
- Gâteau à associer au glaçage à la crème au beurre au caramel
- Conseils pour faire un glaçage au caramel avec une sauce au caramel
- Le glaçage au caramel salé est-il sans gluten ?
- Le glaçage au caramel salé doit-il être réfrigéré ? Combien de temps le glaçage au caramel se conserve-t-il ?
- Pourquoi ai-je des bulles d’air dans mon glaçage et comment puis-je m’en débarrasser ?
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Combien de temps se conserve le glaçage au caramel salé ?
Qu’est-ce qu’un glaçage à la crème au beurre ?
La crème au beurre est un type de glaçage qui appelle à crémer le beurre et le sucre en poudre ensemble pour faire un glaçage moelleux.
La crème au beurre est le glaçage typique que vous voyez associé aux gâteaux et aux cupcakes.
Comment faire un glaçage au caramel salé
- Placez le beurre non salé à température ambiante, la sauce caramel et le sel dans un bol de mélange. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne et battez le beurre pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fouetté et mousseux.
- Ajoutez le sucre en poudre, battez à nouveau à vitesse lente pendant 1 à 2 minutes, en raclant les parois du bol, jusqu’à ce que tout soit incorporé.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème épaisse, et battez jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Gâteau à associer au glaçage à la crème au beurre au caramel
- Gâteau à la citrouille Doctored Up
- Gâteau fou à la cannelle et aux épices
- Gâteau au chocolat Doctored Up
- B brownies maison
- Gâteau blanc
- Gâteau blanc Doctored Up
- . Up Gâteau blanc
- Barres de biscuits au sucre
- Gâteaux au chocolat faits maison
Conseils pour faire un glaçage au caramel avec une sauce au caramel
- Utiliser du beurre à température ambiante parce qu’il se fouette plus facilement et produit un glaçage plus moelleux
- Mélangez-le ! Vous voulez un glaçage moelleux ? Fouetter est la clé!
- Utiliser de la sauce caramel en pot – comme la marque smuckers dans un bocal en verre. N’utilisez pas de sirop de caramel qui vient dans une bouteille compressible.
Le glaçage au caramel salé est-il sans gluten ?
Oui!
Le glaçage au caramel salé doit-il être réfrigéré ? Combien de temps le glaçage au caramel se conserve-t-il ?
Vous pouvez conserver le glaçage dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu’à 2 jours.
Par contre, vous pouvez conserver le glaçage dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Avant de l’utiliser, placez le glaçage sur le comptoir et laissez-le venir à la température ambiante. Donnez-lui un coup de fouet rapide avec un batteur électrique avant de l’utiliser.
Pourquoi ai-je des bulles d’air dans mon glaçage et comment puis-je m’en débarrasser ?
Des bulles d’air se forment lorsque vous fouettez le glaçage, ce qui est une étape nécessaire pour faire une crème au beurre ! Mais vous pouvez réduire la quantité de bulles d’air en battant le glaçage à basse vitesse pendant une minute ou en mélangeant le glaçage à la main. Vous repoussez essentiellement les bulles d’air.
Rester connecté
S’abonner à la newsletter The First Year pour recevoir nos recettes dans votre boîte de réception ! Suivez-nous sur Instagram, Facebook, Pinterest et Youtube. Si vous réalisez cette recette, taguez @beth_thefirstyear sur instagram !
Ingrédients
- 2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, température ambiante
- 1/3 tasse de sauce caramel
- 1/4 c. à thé de sel (utiliser du sel de table dans le glaçage et du sel ordinaire supplémentaire sur le dessus, si désiré)
- 2 tasses de sucre en poudre (ou plus selon les préférences)
- 2 tasses de sucre en poudre (ou plus selon les préférences) selon le goût)
- un filet de lait ou de crème épaisse si le glaçage devient trop épais
Instructions
- Placez le beurre non salé à température ambiante, la sauce caramel et le sel dans un bol de mélange. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne et battez le beurre pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fouetté et mousseux.
- Ajouter le sucre en poudre, battre à nouveau à faible intensité pendant 1 à 2 minutes, en raclant les parois du bol, jusqu’à ce que tout soit incorporé.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème épaisse, et battez jusqu’à ce que ce soit crémeux. Étalez ou pipez sur le gâteau, les cupcakes ou les brownies.
Partagez avec le gâteau à la citrouille Doctored Up, le gâteau fou à la cannelle et aux épices, les cupcakes au chocolat Doctored Up.
Notes
Combien de temps se conserve le glaçage au caramel salé ?
Vous pouvez conserver le glaçage dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu’à 2 jours.
Par contre, vous pouvez conserver le glaçage dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Avant de l’utiliser, placez le glaçage sur le comptoir et laissez-le venir à la température ambiante. Donnez-lui un coup de fouet rapide avec un batteur électrique avant de l’utiliser.
.
