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J’ai été un peu retardé sur le partage de certaines grandes nouvelles – pour moi, de toute façon. En fait, c’est arrivé il y a environ une semaine et demie, mais j’attendais le bon moment pour partager. Il semblait que mon annonce super géniale devait être associée à une recette exceptionnellement géniale. J’ai donc pensé que le moment idéal pour vous le dire était avec une recette de base que j’utilise déjà dans beaucoup de mes autres recettes populaires. Ma recette d’assaisonnement de tacos maison, céto à faible teneur en glucides !

Alors, quelle est la nouvelle ? Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être déjà entendu parler. (Et si vous ne l’êtes pas, pourquoi pas ? Je partage des trucs sneak peek là-bas tout le temps !)

La grande surprise est que j’ai quitté mon emploi de jour pour diriger Wholesome Yum à temps plein ! !! Et même si c’était une décision difficile – j’aimais mon travail en tant qu’ingénieur logiciel senior – c’était la bonne chose à faire.

Je suis sur la lune excitée de me concentrer sur Wholesome Yum ! Cela signifie plus de temps pour créer de superbes recettes pour vous, pour vous aider les gars dans notre groupe de soutien, et pour créer des ressources comme des listes d’aliments à faible teneur en glucides, des plans de repas et des livres de cuisine.

Et, je ne vais pas mentir. Cela signifie également plus de temps avec ma famille, mes enfants et mes amis. Travailler deux emplois à temps plein a été si taxant, et je suis prêt à rétablir un certain équilibre dans la vie.

Ok, parlons du mélange d’assaisonnement pour tacos à faible teneur en glucides!

Quand il s’agit de mélanges d’assaisonnement, beaucoup d’entre eux ont des ingrédients qui ne sont pas si grands. Et, ils sont chers ! C’est pourquoi je préfère faire mon propre mélange d’assaisonnement pour tacos keto. C’est en fait très facile à faire.

Qu’est-ce que l’assaisonnement pour tacos ?

Qu’y a-t-il dans l’assaisonnement pour tacos ? Si vous le faites bien, c’est essentiellement un tas d’épices mexicaines mélangées ensemble.

Le plus souvent, les principales épices de l’assaisonnement pour tacos sont :

  • Poudre de chili
  • Cumin
  • Sel marin
  • Poivre noir
  • Paprika – fumé ou ordinaire
  • Oregano séché – ou coriandre, ou coriandre séchée
  • Poudre d’ail
  • Poudre d’oignon
  • Piment de Cayenne

Les principales différences dans les recettes de mélange d’assaisonnement pour tacos maison sont les ratios, et quelques-unes des options d’assaisonnement.

Par exemple, certains sautent complètement le paprika. En fait, je n’ai pas vu de paprika fumé dans un assaisonnement pour tacos, mais je l’utilise toujours dans le mien parce que je crois qu’il a meilleur goût. N’hésitez pas à utiliser du paprika ordinaire si vous le souhaitez.

L’origan séché peut être remplacé par de la coriandre ou de la coriandre séchée, si vous les préférez.

Enfin, le sel de mer est facultatif selon que vous voulez un assaisonnement pour tacos salé ou non. J’expliquerai plus à ce sujet sous peu.

Mais d’abord, puis-je simplement vous dire à quel point j’aime utiliser cet assaisonnement pour tacos céto dans des recettes ?

Ma recette de salade de tacos saine est l’une des recettes les plus populaires sur ce blog à faible teneur en glucides, et ma façon préférée de tous les temps d’utiliser l’assaisonnement pour tacos à faible teneur en glucides.

Bien sûr, l’assaisonnement pour tacos est également délicieux dans les tacos réels. Enveloppez la viande avec des garnitures de tacos dans quelques tortillas de farine de noix de coco à faible teneur en glucides, et vous êtes prêt à partir!

Rester à l’écoute pour plus de recettes utilisant ce mélange d’assaisonnement de tacos céto dans les prochains mois.

Meilleurs ingrédients d’assaisonnement de tacos de bricolage

Comme vous pouvez le voir, le mélange d’assaisonnement de tacos à faible teneur en glucides est juste une question de mélange d’épices. Malheureusement, ce n’est pas tout ce que vous trouverez dans les assaisonnements achetés en magasin, mais ça devrait l’être. Et c’est possible. Il suffit de faire vous-même un assaisonnement pour tacos maison.

Je fais mon propre assaisonnement pour tacos maison depuis longtemps, mais avant cela, je les cherchais dans les magasins. Malheureusement, les options que j’ai trouvées étaient remplies de produits chimiques et de sucre, et les rares qui ne l’étaient pas étaient chères.

Je voulais une recette abordable que je pourrais appeler assaisonnement pour tacos à faible teneur en glucides. Et un assaisonnement pour tacos céto. Et assaisonnement pour tacos sans gluten. Et assaisonnement pour tacos paléo. Et même l’assaisonnement pour tacos whole30. Donc, je savais que je devais faire mon propre pour accomplir tout cela.

Pour déterminer quelles épices inclure dans l’assaisonnement pour tacos maison, j’ai regardé l’emballage d’environ une demi-douzaine de marques achetées en magasin. J’ai cherché des thèmes communs et j’ai sauté les ingrédients artificiels, les amidons, les charges et les conservateurs. (Les épices se conservent très bien sans eux !)

J’en suis arrivé à ma liste d’ingrédients d’assaisonnement pour tacos DIY, mentionnée ci-dessus.

Enfin, j’ai joué avec les ratios. Évidemment, le mélange d’assaisonnement pour tacos que vous achetez au magasin ne va pas énumérer la quantité de chaque épice qu’ils ont inclus. Je savais que la poudre de chili était l’ingrédient principal, et tout le reste n’était que des tests.

Sauf une chose. Le sel ! Je savais combien j’en aurais besoin avant même de commencer à tester.

Il y a longtemps, j’ai lu quelque part que Julia Child recommande une cuillère à café de sel par livre de viande. Son conseil n’était pas spécifique à l’assaisonnement pour tacos sans gluten, ou à tout type de mélange du tout, mais simplement une règle générale.

J’utilise cette quantité de sel depuis lors et elle ne m’a encore jamais fait défaut. Donc, j’ai fait en sorte que la quantité de sel dans ce mélange d’assaisonnement pour tacos à faible teneur en glucides corresponde également à la recommandation de Julia.

Alors, je vous apporte, le meilleur assaisonnement pour tacos de tous les temps. Avec un rapport d’épices bien testé et la quantité de sel recommandée par Julia Child, comment ne pourrait-il pas l’être ?

Comment faire l’assaisonnement pour taco de bœuf haché

Êtes-vous prêt à apprendre comment faire votre propre assaisonnement pour taco ? Il n’y a pas grand chose à faire.

Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients ! Prenez toutes vos épices, mélangez-les dans un bol, puis transférez-les dans le stockage.

Ou, si vous ne voulez pas salir des plats supplémentaires, vous pouvez placer les assaisonnements directement dans votre récipient de stockage, le couvrir et lui donner une bonne secousse.

Comment stocker l’assaisonnement pour tacos sans gluten

Ma recette d’assaisonnement pour tacos facile fait une grande quantité, car je pense que c’est ennuyeux de le faire chaque fois que j’en ai besoin. Cela fait assez de mélange d’assaisonnement pour tacos pour 3 livres de viande, ce qui représente généralement trois repas distincts chez nous.

Si vous avez une plus grande famille, ou si vous voulez le faire encore moins souvent, n’hésitez pas à doubler, tripler ou même quadrupler cette recette d’assaisonnement pour tacos maison.

Sur la façon de conserver l’assaisonnement pour tacos, il suffit de le garder dans un endroit frais et sec. J’ai conservé les épices utilisées pour l’assaisonnement pour tacos sans gluten pendant des années de cette façon sans problème. Pourquoi serait-ce différent si vous les conservez combinées dans un mélange ?

Si vous le voulez vraiment, vous pouvez conserver votre mélange d’assaisonnement pour tacos dans le congélateur. Je ne vois pas trop l’intérêt, et vous courez le risque de lyophilisation s’il y a une exposition à l’air. C’est à vous de voir si vous pensez que c’est nécessaire.

En plus, je suis presque sûr que vous allez tellement aimer ce mélange d’assaisonnement pour tacos keto qu’il ne durera pas assez longtemps pour que la congélation en vaille la peine. 😉 Il part tellement vite chez nous !

D’un autre côté, si vous voulez vraiment avoir assez d’assaisonnement pour tacos sans gluten pour un seul lot, changez le nombre de portions sur la carte de recette de 12 à 4. De cette façon, cela fera 2 cuillères à soupe de mélange. Pourquoi 2 cuillères à soupe ? Nous en reparlerons dans une seconde.

Combien d’assaisonnement pour tacos par livre de viande?

Ok, vous avez donc préparé la meilleure recette d’assaisonnement pour tacos qui soit. Comment assaisonner la viande à tacos avec ? C’est vraiment facile.

Et, que vous vouliez un assaisonnement pour tacos pour le bœuf haché, le steak, le poulet ou le poisson, la quantité à utiliser est la même.

Il suffit d’utiliser 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement pour tacos par livre de viande. Tous les paquets prémâchés recommandent cela, et c’est en fait la même chose pour l’assaisonnement pour tacos fait maison, aussi.

Je vais passer en revue comment utiliser l’assaisonnement pour tacos pour le bœuf haché, parce que c’est le plus commun.

Toujours commencer par faire revenir la viande. Une fois qu’elle est bien cuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement pour tacos et 1/2 tasse d’eau par livre de viande. Remuez bien, puis laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau s’évapore en grande partie.

Voilà, vous avez du bœuf haché assaisonné pour les tacos !

Si vous utilisez l’assaisonnement pour tacos sans gluten dans une recette qui s’attend à ce qu’il soit sans sel, ou si vous voulez simplement saler à votre goût, vous pouvez.

C’est tout à fait correct d’omettre le sel dans l’assaisonnement. Si vous le faites, réduisez la quantité d’assaisonnement par livre de viande de 2 cuillères à soupe à 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café. Vous obtiendrez ainsi le même ratio d’épices.

Qui est prêt à préparer de délicieux tacos ?

Outils pour préparer l’assaisonnement pour tacos :

Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour réaliser cette recette.

  • Cuillères à mesurer – Ces cuillères à mesurer sont parfaitement formées pour atteindre les pots d’épices, ce qui rendra la préparation de cet assaisonnement pour tacos à faible teneur en glucides un jeu d’enfant!
  • Bocal en verre avec couvercle – Gardez votre nouvel assaisonnement pour tacos sans gluten frais en le conservant dans un bocal hermétique. Ceux-ci font bien le travail et sont faciles à nettoyer une fois que vous avez utilisé tout votre mélange d’épices.

Réception d’assaisonnement pour tacos céto sans gluten à faible teneur en glucides:Épinglez-la pour la conserver pour plus tard !

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FICHE DE RECETTE

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Réception d’assaisonnement pour tacos céto sans gluten et à faible teneur en glucides

Une recette facile en 5 minutes pour savoir comment faire un mélange d’assaisonnement pour tacos maison sans gluten ! Cette recette d’assaisonnement pour tacos naturelle et céto à faible teneur en glucides utilise des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel magasin.

Cours Principal
Cuisine Mexicaine
Mot clé sans produits laitiers, sans gluten, céto, faible en glucides, sans noix, paléo, assaisonnement, sans sucre, taco, végétarien, whole30
Calories9kcal

Temps de préparation5minutes
Temps total5minutes

AuteurMaya Krampf de WholesomeYum.com
Portions12servitions (1/2 cuillère à soupe chacune)

Vidéo de la recette

Cliquez ou tapez sur l’image ci-dessous pour lire la vidéo. C’est le moyen le plus simple d’apprendre à réaliser cette recette !

Ingrédients

Cliquez sur les ingrédients soulignés pour savoir où les trouver.
Veuillez vous assurer que le mode lecteur de Safari est désactivé pour voir les ingrédients.

  • 2 cuillères à soupePoudre de chili
  • 1 cuillère à soupeCumin
  • 1 cuillère à soupeSel marin
  • 1/2 cuillère à soupePoivre noir
  • 1/2 cuillère à soupePaprika fumé (ou paprika ordinaire si vous n’avez pas de fumé)
  • 1 cuillère à caféOregano séché (ou coriandre séchée)

    • .

  • 1 c. à théPoudre d’ail
  • 1/2 c. à théPoudre d’oignon
  • 1/8 c. à théPoivre de Cayenne (ou 1/4 c. à thé si vous aimez le piquant)

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Instructions

Get RECIPE TIPS in the post above, nutrition info + recipe notes below !

Cliquez sur les heures dans les instructions ci-dessous pour démarrer un minuteur de cuisine pendant que vous cuisinez.

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Conservez-les dans un contenant hermétique.
  2. Comment utiliser le mélange d’assaisonnement pour tacos : Faites d’abord revenir le bœuf haché (ou toute autre viande). Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe (28 g) d’assaisonnement et 1/2 tasse (120 ml) d’eau par livre de viande. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide supplémentaire s’évapore ou s’absorbe dans la viande.

Vous avez fait ça ? Laissez une note!

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Notes de la recette

La recette donne environ 6 cuillères à soupe au total. Utilisez 2 cuillères à soupe par 1 lb de viande, sans sel supplémentaire – plus de détails dans le post ci-dessus. La portion est pour assez d’assaisonnement pour 1/4 lb de viande, ce qui serait 1/2 cuillère à soupe d’assaisonnement.

Portion : 1/2 cuillère à soupe

Vidéo montrant comment faire l’assaisonnement pour tacos :

Ne manquez pas la VIDÉO ci-dessus – c’est la façon la plus simple d’apprendre à faire l’assaisonnement pour tacos !

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Information nutritionnelle par portion

Faits nutritionnels
Montant par portion. Taille de la portion dans les notes de la recette ci-dessus.
Calories9
Matières grasses0,4g
Protéines0.4g
Total des glucides2g
Glucides nets1g
Fibres1g
Sucre0,2g

D’où proviennent les informations nutritionnelles ? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux, à partir de la base de données alimentaires de l’USDA. Vous pouvez trouver le nombre de glucides des ingrédients individuels que nous utilisons dans la liste des aliments Low Carb & Keto. Le nombre net de glucides exclut les fibres, l’érythritol et l’allulose, car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. (En savoir plus sur les glucides nets ici.) Nous essayons d’être précis, mais n’hésitez pas à faire vos propres calculs.

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© Copyright Maya Krampf pour Wholesome Yum. S’il vous plaît, ne faites pas de capture d’écran ou de copier/coller des recettes sur des médias sociaux ou des sites Web. Nous ADORERions que vous partagiez un lien avec la photo à la place. 🙂

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