From Good Housekeeping
En tant que parfait plat d’accompagnement automnal, point central d’un plat principal végétarien copieux, et même en ajoutant de la douceur à des lasagnes remplies de légumes, les courges sont au centre de tant d’incroyables repas d’automne. Elles sont polyvalentes, faciles à cuisiner et peuvent être associées à toutes sortes de saveurs (sucrées ou salées !). De la courge à gland à la courge musquée, en passant par les spaghettis et le potiron, cette plante est la vedette de tous vos repas d’automne, qu’il s’agisse d’un plat rapide à préparer le soir ou de l’accompagnement végétarien idéal pour Thanksgiving. Mais, attendez, la courge est-elle un fruit ? Ou est-ce un légume ?
Principales caractéristiques des légumes
Typiquement préparés de manière savoureuse et servis en accompagnement d’un dîner ou comme base d’un repas (bonjour la salade !), les légumes peuvent être reconnus comme les feuilles, les racines et les tiges d’une plante. Pensez au céleri, aux pommes de terre et au brocoli. Les légumes sont généralement préparés comme des plats salés, avec du sel, du poivre et d’autres épices, et sont servis au cours du dîner ou du déjeuner. Il est rare que les légumes soient inclus dans les plats sucrés.
Principales caractéristiques des fruits
Quand vous pensez aux fruits, qu’est-ce qui vous vient en premier à l’esprit ? Peut-être votre petit-déjeuner habituel composé de yaourt et de baies. Vous pouvez aussi penser aux pommes, aux oranges et aux bananes, bien sûr. Ce sont tous des fruits car ils contiennent des graines dans ou sur leur chair. Alors que les légumes ont des graines qui poussent séparément de la partie consommée, les fruits comprennent les graines. Ces plantes charnues et généralement sucrées poussent également à partir des fleurs de la plante.
Vous savez toute la chair filandreuse et les graines que vous enlevez avant de découper votre jack-o-lanterne chaque année à Halloween ? Ces petits gars signifient que votre côté automnal préféré est en fait un fruit. Si vous avez deviné que la courge est un fruit, félicitations ! Tu as raison !
Botaniquement parlant, les courges sont un fruit en raison de leurs graines internes. Et elles font partie de la catégorie délicate des fruits surprenants qui se font passer pour des légumes, avec les tomates et les avocats. Non seulement les courges ont des graines internes, mais elles poussent également à partir de fleurs (alias fleurs de courge) et ont un intérieur charnu et une peau épaisse. Si vous y pensez, elles sont un peu comme des pommes. Ou aux oranges. Ou des melons !
Si vous pensiez que la courge était un légume, c’est logique. Nous assimilons généralement les légumes à des applications salées et les fruits à des applications sucrées. Et bien que Thanksgiving ne soit pas vraiment complet sans une tarte à la citrouille, nous mangeons plus souvent de la courge musquée ou de la courge poivrée avec le dîner.
Qu’il s’agisse d’un fruit ou d’un légume (promis, c’est un fruit), la courge, de toutes sortes, est la star de tant de plats d’automne.
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