Des morceaux sucrés d’ananas et du jalapeño épicé se combinent pour faire de cette salsa à l’ananas l’un de nos condiments et collations préférés.
Si vous lisez ce blogue depuis très longtemps, vous savez déjà qu’il n’y a pas beaucoup de choses que je qualifie de « meilleures ». Cette salsa est bien qualifiée pour ce titre.
Il y a un restaurant mexicain dans ma ville qui sert une salsa à l’ananas que j’apprécie depuis un moment maintenant.
Je ne sais pas pourquoi cela m’a pris si longtemps pour essayer de faire la mienne, mais une vente d’ananas m’a finalement poussé à essayer. Qu’est-ce que j’attendais ? Cette salsa fume absolument mon ancienne favorite.
Salsa à l’ananas
J’en ai mangé trois jours de suite et je ne vais même pas prétendre que j’ai partagé plus qu’un goût ou deux avec ma famille. Ils ont tous aimé, mais j’ai eu de la chance et j’ai pu la cacher.
J’en ai mangé la plus grande partie directement dans le bol avec des chips tortilla (et, si je suis honnête, quelques fois avec une cuillère). J’en ai également versé à la cuillère sur des restes de poulet et de salade pour le déjeuner.
J’en refais aujourd’hui et je vais devoir partager cette fois-ci parce que j’ai promis. Mon fils aîné n’était pas content que la première fournée ait « disparu » si rapidement ! Nous avons fait une fournée de salsa pour ces hot-dogs hawaïens la semaine dernière et nous avons absolument aimé la combinaison.
Je prévois de faire des tacos de rue aux carnitas et des bols de salade aux carnitas pour les déguster avec cette salsa la prochaine fois que je la ferai.
Je suis presque sûre qu’elle sera également phénoménale sur des quesadillas aux oignons caramélisés et au poulet dans ces Burritos au poulet et aux haricots et sur une salade Frito épicée au poulet.
Recette de salsa aux ananas
La salsa aux ananas et au piment jalapeño est une recette de salsa fraîche et facile à réaliser. La partie la plus longue de cette recette est l’épluchage et la découpe de l’ananas.
Vous pouvez certainement acheter de l’ananas préparé à l’épicerie pour rendre cette recette encore plus facile. Cela coûte généralement juste un peu plus cher. Assurez-vous cependant d’utiliser de l’ananas frais. La salsa n’aura pas le même goût avec des ananas congelés ou en conserve.
Telle qu’elle est écrite, la recette demande deux cuillères à soupe de piment jalapeño haché. J’en ajoute souvent le double si les piments que j’utilise ne sont pas particulièrement forts. Si vous êtes sensible à la chaleur, commencez avec environ une cuillère à soupe du piment haché et ajoutez-en plus selon votre goût.
Les oignons verts ajoutent un mordant distinct à cette salsa que je trouve incroyable. Des feuilles de coriandre fraîchement hachées, du sel, du poivre et du jus de citron vert mélangés avec l’ananas et le jalapeño complètent cette délicieuse recette de salsa facile.
Une fois mélangée, elle est prête à être servie immédiatement. La salsa se conserve aussi magnifiquement au réfrigérateur pendant quelques jours, mais elle dure rarement aussi longtemps dans cette maison.
Au cours des dernières années, c’est devenu l’une des collations les plus fréquemment demandées que nous faisons pour la famille et les amis. Peu importe la quantité que j’en prépare, elle disparaît en un clin d’œil à chaque fois.
Plus souvent qu’autrement, je me retrouve à planifier nos repas autour de cette salsa chaque fois que nous l’avons sous la main. L’une de nos façons préférées de la manger est sur du saumon glacé Teriyaki et du riz.
Recettes de salsa
Beaucoup d’entre vous se souviennent peut-être que je suis pointilleux sur mes salsas maison. Je veux que mes recettes de salsa soient à la fois faciles à faire et pleines de saveurs incroyables avec juste la bonne quantité de chaleur.
En plus de la salsa à l’ananas et au jalapeño, je peux recommander avec enthousiasme cette recette de Pico De Gallo et cette savoureuse salsa aux haricots noirs(en prime, celle-ci se conserve et se congèle bien, aussi). Si vous aimez les fraises, vous apprécierez certainement aussi cette salsa aux fraises et au piment jalapeno.
Je suis également enthousiasmée par cette salsa aux champignons et au piment jalapeno, une salsa tout à fait unique qui nous a tous surpris par son côté délicieux!
Pour une option de salsa rôtie, jetez un coup d’œil à cette Smoky Roasted Salsa de Rebecca sur Foodie with Family. Elle a également cette salsa au concombre et à l’oignon doux qui semble incroyable pour un autre type de salsa fraîche.
Recettes à l’ananas
J’adore cuisiner et cuire avec de l’ananas et je ne peux jamais en avoir assez. Si vous aimez ma recette de salsa à l’ananas, vous aimerez certainement aussi cette salade de fruits au mojito à l’ananas et ce sauté de crevettes à l’ananas doux et épicé
Pour un cocktail d’été sucré, essayez un mojito à l’ananas ou cette margarita à l’ananas de Foolproof Living. Et nous ne pouvons pas oublier les dizaines de délicieux desserts à l’ananas qui existent ! Nous adorons le gâteau à l’ananas avec un glaçage à la noix de coco, la crème glacée à la pina colada et cette crème glacée à la mangue et à l’ananas.
La meilleure salsa à l’ananas
Ingrédients
- ▢ 1 petit ananas pelé, évidé et très finement coupé en dés, environ 2 1/2 tasses
- ▢ 1 gros jalapeno épépiné et finement émincé, environ 2 cuillères à soupe, en ajouter plus pour une touche plus épicée
- ▢ 1 petit citron vert dont le jus a été pressé, environ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- ▢ 1 poignée de feuilles de coriandre seulement, finement hachée, environ 2 cuillères à soupe
- ▢ 3 oignons verts très finement émincés, environ 2 cuillères à soupe
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel casher à ajuster au goût
- ▢ 1/8 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu à ajuster au goût
Instructions
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Placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les. Couvrir avec un couvercle ou transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Ceci se conservera bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Savourez!
Nutrition
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{originalement posté le 30-4-13 – notes de la recette et photos mises à jour le 20-10-7}
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