Le gastropub écossais Highlands de West Village ferme définitivement ses portes, selon les propriétaires. Le restaurant a été contraint de fermer après des mois de détresse économique due à la crise du COVID-19.
Les restaurateurs Donal Brophy, Brian McGrory et Mary Wan ont ouvert Highlands il y a près de dix ans, l’un des nombreux gastropubs ouverts dans la ville à l’époque. Mais sa perspective unique était son accent écossais, qui était mis en évidence dans une longue liste de single malts, de cocktails à thème écossais et un menu écossais qui comprenait des spécialités comme le haggis, à la fois une version faite dans une véritable panse de mouton et une version végétarienne.
Le restaurant était célèbre à ses débuts pour sa scène de bar bondée dans la salle avant – bien que les clients pouvaient toujours trouver une place dans la salle à manger. Il a toujours été connu plus comme un endroit pour boire que pour manger, et dans les dernières années, il a ajouté des spéciaux comme des boissons de brunch sans fond.
« C’est avec un cœur lourd que nous annonçons la fermeture de Highlands, mais nous nous souviendrons toujours des merveilleux moments que nous avons eus », a déclaré Brophy dans une déclaration sur la fermeture. « Les gens que nous avons rencontrés et les relations formées dureront toujours. »
Highlands est le dernier d’une série de restaurants à travers la ville qui ont annoncé des fermetures permanentes au cours du dernier mois en raison de l’effondrement des affaires au milieu de la pandémie. Les salles à manger ont été fermées pendant près de trois mois alors que la ville luttait contre la crise du COVID-19, les restaurants ne pouvant proposer que des plats à emporter et des services de livraison. La date de réouverture la plus proche pour les restaurants de New York – qui sera probablement accompagnée de lourdes restrictions d’exploitation pour les clients des restaurants – est maintenant prévue pour début ou mi-juillet.
