Par Lisa Rapaport
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(Reuters Health) – Les personnes qui commencent à jeûner un jour sur deux peuvent perdre plus de poids que si elles s’en tenaient à leurs habitudes alimentaires habituelles, selon une petite étude.
Les 60 personnes en bonne santé participant à l’étude de quatre semaines n’étaient pas en surpoids. Les chercheurs leur ont assigné au hasard soit de s’en tenir à leurs habitudes alimentaires habituelles, soit de passer au jeûne d’un jour sur deux, avec 12 heures de nourriture sans restriction suivies de 36 heures sans nourriture.
Avec le jeûne d’un jour sur deux, les gens ont réduit les calories hebdomadaires de 37% en moyenne et ont perdu en moyenne 3,5 kilogrammes (7,7 livres). Cela se compare à une réduction moyenne des calories de 8,2 % et à une perte de poids moyenne de 0,2 kilogramme (0,44 livre) sans ce régime.
« Nous ne recommandons pas cela comme un schéma nutritionnel général pour tout le monde, parce que c’est une intervention sévère dont nous ne connaissons pas les effets à long terme », a déclaré Frank Madeo, auteur principal de l’étude et chercheur à l’Université de Graz en Autriche.
« Nous pensons que c’est un bon régime pendant quelques mois pour les personnes obèses afin de perdre du poids », a déclaré Madeo par courriel.
Pour s’assurer que les personnes assignées au jeûne alterné ne mangeaient pas les jours de jeûne, les chercheurs leur ont demandé de porter des moniteurs de glucose en continu. Les pics de glycémie pourraient signifier que les personnes ont pris une collation. Les chercheurs ont également demandé aux participants de remplir des journaux alimentaires documentant leurs jours de jeûne.
Après 4 semaines de jeûne à jours alternés, les personnes avaient plus de muscle maigre et moins de graisse corporelle, des niveaux de cholestérol plus bas et une meilleure santé cardiaque – toutes choses qui peuvent se produire avec une grande variété de programmes d’exercice et de nutrition.
Pour avoir une idée de la sécurité du jeûne de jour alterné, les chercheurs ont examiné un groupe séparé de 30 personnes qui avaient mangé de cette façon pendant au moins 6 mois, en les comparant à des personnes en bonne santé qui n’avaient pas jeûné.
Ils n’ont pas trouvé d’effets secondaires négatifs significatifs.
Une limitation de l’étude est que les chercheurs n’ont pas testé le régime chez les personnes qui avaient besoin de perdre du poids. Ils ne disposaient pas non plus de données de sécurité à long terme, et de nombreux problèmes de santé associés aux régimes extrêmes, comme la malnutrition et la fragilité des os, peuvent prendre beaucoup plus de 6 mois pour se développer.
« Le « mode de famine » dans lequel le corps se met pendant le jeûne d’un jour sur deux peut avoir certains avantages », a déclaré Susan Roberts, une scientifique principale au centre de nutrition de l’USDA à l’Université Tufts, qui n’a pas participé à l’étude.
Par exemple, le jeûne peut améliorer la capacité du corps à utiliser l’hormone insuline pour transformer les sucres en énergie, un processus qui peut aider à réduire la glycémie et à prévenir le diabète, a déclaré Roberts par courriel.
Mais il n’y a pas assez d’informations sur la sécurité du jeûne alterné pour le recommander comme un mode d’alimentation régulier pour maintenir un poids sain ou pour perdre du poids, a déclaré Roberts.
« Mon option préférée pour être honnête n’est pas de recommander le jeûne alterné en soi, mais d’utiliser le jeûne quotidien occasionnel comme une option de boîte à outils que certaines personnes peuvent trouver utile », a déclaré Roberts. « Un petit pourcentage de personnes souhaitant perdre du poids peut le trouver utile, mais nous ne connaissons pas encore la sécurité à long terme pour le recommander avec confort. »
