La scène gastronomique de Dot regorge d’offres passionnantes, de Fields Corner à Ashmont.

Par Jacqueline Cain-

Bun rieu (soupe de vermicelles aux fruits de mer et au porc) chez Anh Hong. / Photo d’Alex Lau pour « What the Pho ? »

Le plus grand quartier de Boston est aussi le plus diversifié. Que vous recherchiez la meilleure cuisine vietnamienne de la ville, une terrasse parfaite ou un comptoir sans fioritures servant du roti trinidadien ou des ragoûts d’Afrique de l’Ouest, vous le trouverez sur la scène gastronomique de Dot – et il y a aussi de la bonne nourriture végétalienne, de la bière locale et des plats américains. Consultez ces choix pour la meilleure nourriture à Dorchester, que vous soyez près du Triangle polonais, de Lower Mills, ou n’importe où entre les deux.

Photo courtoisie de 224 Boston Street.

224 Boston Street

Ce restaurant néo-américain accueillant reste un joyau caché malgré son existence depuis plus de 30 ans. C’est en partie parce qu’il est vraiment caché – il faut traverser le patio du jardin luxuriant de fleurs en treillis pour entrer dans la taverne confortable. Maintenant détenu par le restaurateur de Southie Eric Aulenback, le 224 Boston vaut la peine d’être recherché pour une nourriture réconfortante toujours différente, comme des ailes de poulet rôties au four avec une épice chimichurri, une salade de quinoa avec des pommes râpées et des carottes rôties, et un satisfaisant pain de viande avec des champignons et une sauce à l’ail noir.

224 Boston St, Dorchester, 617-265-1217, 224boston.com.

Anh Hong

Dorchester abrite une communauté vietnamienne dynamique depuis les années 1970, et ce gagnant de plusieurs années du Best of Boston est l’endroit où aller pour obtenir un goût de leur patrie. De grands bols de pho et de bùn sont au menu, mais il y a aussi beaucoup de plats moins courants et de style maison, comme le bun rieu rempli de fruits de mer, avec son bouillon rouge doré sucré et acidulé ; le ca kho to (poisson en pot d’argile caramélisé) ; et les rouleaux frais à rouler soi-même de bœuf tendre, de pommes croquantes et de menthe fraîche.

291 Adams St, Dorchester, 617-265-8889, anhhongboston.com.

Ce patio isolé est une oasis à Ashmont. / Photo de Toan Trinh pour Best of Boston 2014

Ashmont Grill

Le chef-propriétaire Chris Douglass est un résident de Dorchester, un instructeur culinaire et un ancien élève des restaurants haut de gamme locaux avant de bifurquer à son compte en 2005 avec ce pilier, et le favori italien Tavolo peu après. L’Ashmont Grill est décontracté mais raffiné, avec des saveurs de grillades au bois qui imprègnent tout, des burgers au chou-fleur épicé. Il écaille des huîtres à un dollar le jeudi et sert des petits plats réconfortants comme des moules parfumées au safran et des frites au bacon tous les soirs de la semaine. En saison, il embarque deux patios extérieurs, dont un jardin cloîtré à l’arrière qui est l’un des meilleurs endroits de la ville pour manger en plein air.

555 Talbot Ave, Ashmont, Dorchester, 617-825-4300, ashmontgrill.com.

Les sandwichs banh mi bien équilibrés sont la spécialité de Bánh Mì Ba Le. / Photo de Chelsea Kyle pour « A Chef’s Guide to Eating Well in Dorchester »

Bánh Mì Ba Le

Un excellent sandwich banh mi doit commencer par un excellent pain, et ce spot de comptoir sans fioritures à Savin Hill a cette partie bien rodée. Les baguettes cuites par la maison sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur – l’accord parfait pour les cornichons croustillants et brillants, le pâté de porc onctueux et la charcuterie salée, et le bœuf tendre mariné à la citronnelle. Ce sandwich incomparable vous coûtera moins de 5 $, alors il n’y a aucune excuse pour ne pas commander aussi un bubble tea, un shake à l’avocat ou un café glacé vietnamien doux et savoureux.

1052 Dorchester Ave…, Dorchester, 617-265-7171.

The Blarney Stone

S’enorgueillissant d’être le premier bar en Amérique à vendre de la Guinness à la pression, le Blarney Stone est un point d’eau essentiel de Fields Corner depuis des décennies. Mais cela ne signifie pas que rien n’a changé : en fait, à côté des chicken tenders, des hamburgers et des fish and chips, on trouve de nombreux plats aux influences latines et asiatiques, ainsi que de nombreux choix pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, des wraps de laitue de style thaïlandais à un bol de riz au jasmin avec du tofu au curry et des tonnes de légumes. Il y a des cocktails modernes et des bières artisanales, et l’atmosphère est amplifiée par une cheminée pendant les mois plus froids et un joli patio le reste de l’année.

1505 Dorchester Ave., Dorchester, 617-436-8223, blarneystoneboston.com.

Pierogi au Cafe Polonia. / Photo par Katie Barszcz Chudy pour « Man Food »

Café Polonia

Le décor chaleureux et la nourriture qui réchauffe l’âme dans ce restaurant douillet du Triangle polonais vous donnent l’impression que votre propre babouchka vous prépare le dîner, qu’il s’agisse de kiszka (boudin) grillée avec des oignons caramélisés sucrés, de goulasch hongrois et de pain cuit maison, ou de pierogi croustillants avec un intérieur crémeux paradisiaque rempli de pommes de terre.

611, avenue Dorchester.., Boston, 617-269-0110, cafepolonia.com.

Cesaria Restaurante

La cuisine capverdienne est un mélange unique de saveurs ouest-africaines et portugaises, des fruits de mer aux céréales anciennes en passant par les jus tropicaux composant les cocktails forts. Il n’y a pas de meilleur endroit pour se familiariser avec cette cuisine et cette culture que cet endroit sympathique et haut de gamme, qui se spécialise dans le katchupa – un ragoût épicé d’hominy, de haricots, de porc, de chou et de linguiça ou de poisson qui est le plat national de cette nation d’îles. Il propose également de la musique live le week-end.

266 Bowdoin St., Dorchester, 617-282-1998, Facebook.

Burrata crémeuse et prosciutto chez dbar. / Photo par Andy Ryan

Dbar

Le chef Chris Coombs et son partenaire commercial Brian Piccini, qui sont également derrière le Deuxave de Back Bay et deux steakhouses Boston Chops, ont lancé leur empire Boston Urban Hospitality avec ce restaurant de quartier-slash-club gay-friendly. Venez pour les grands cocktails et la cuisine comme le ceviche de thon avec des chips de racine de taro, la saucisse grillée et le pain plat de rabe de brocoli, et le fromage grillé au confit de canard – et restez pour les soirées dansantes et le karaoké amusants et inclusifs.

1236 Dorchester Ave.., Dorchester, 617-265-4490, dbarboston.com.

Dorchester Brewing Company

Pendant ses trois premières années d’activité, cette brasserie à contrat et taproom très fréquentée n’avait pas de cuisine – mais cela n’a pas empêché DBCo. d’accueillir certaines des saveurs les plus fraîches de Dorchester par des opérations pop-up chaudes comme Deep Cuts Deli, Buenas empanadas, et Burgundian Coffee & Waffles. Mais fin 2019, la salle de dégustation se transformera en l’unique restaurant de barbecue sur le toit de Dorchester, lorsque le favori de longue date, M&M BBQ, établira un avant-poste de service au comptoir sur place. Peu importe ce qu’il y a au menu, les brassins maison comme une zwickelbier helles croustillante, des sours aux fruits à noyau, des IPA de Nouvelle-Angleterre et des porters torréfiés valent également la peine d’être dégustés.

1250 Massachusetts Ave., Dorchester, 617-514-0900, dorchesterbrewing.com.

Le chef Cara Nance vient de lancer un nouveau menu de brunch le week-end à la Lower Mills Tavern. / Photo courtoisie de LMT

Lower Mills Tavern

Un service super amical est le point culminant de toute visite à cet endroit confortable, l’un des nombreux établissements locaux éclectiques copropriétés de Ken Casey, le frontman de Dropkick Murphys. Mais vous y trouverez également une belle sélection de bières, des spiritueux haut de gamme et des plats frais. La chef Cara Marie Nance s’approvisionne auprès de producteurs locaux tels que Brookwood Community Farm et Foley Fish pour préparer des plats tels que les tranches de poitrine de porc aux pommes avec purée de céleri rave, et le saumon saisi en croûte de pepita avec quinoa à la grenade et aux agrumes et chou frisé. Il y a de la musique live le mardi et le samedi soir, un brunch le week-end et un nouveau menu de fin de soirée le samedi avec des pizzas à 10 $ et plus.

2269 Dorchester Ave, Dorchester, 857-267-4461, lowermillstavern.com.

Lucy’s American Tavern

Un autre bar américain haut de gamme abordable, celui-ci est particulièrement attrayant pour le quartier d’Adams Village en raison de son emplacement pratique juste à côté de la Southeast Expressway. Le grand espace offre une scène de bar animée avec une grande sélection de bières et même des vins de robinet, plus des grub pubs comme la trempette de buffle épicée, les ailes de poulet frottées à sec et le Burger Royale, garni de cheddar vieilli, de bacon fumé au bois de pommier, de sauce barbecue au bourbon et de ficelles d’oignon croustillantes.

13 Granite Ave, Dorchester, 617-326-6677, lucysamericantavern.com.

McKenna’s Cafe

Ce lieu de petit-déjeuner et de déjeuner de longue date est un des repaires préférés du maire Marty Walsh, originaire de Savin Hill, et apparemment de tout le monde en ville. Ne laissez pas la foule matinale du week-end vous décourager : Ajoutez votre nom à la liste, et prenez une tasse de café au comptoir des plats à emporter ; l’attente ne sera pas trop longue. Et lorsque vous vous asseyez enfin, vous serez récompensé par des plats copieux comme des pointes de bifteck et des œufs, du pain perdu en croûte de granola ou un sandwich à la dinde avec tous les ingrédients nécessaires. McKenna’s existe depuis des décennies, bien que l’un des propriétaires actuels soit également derrière des spots plus récents du quartier, Savin Hill Bar and Kitchen, et Ghost Pepper Taqueria.

109 Savin Hill Ave, Dorchester, 617-825-8218, mckennascafe.com.

Photo de bol de riz par Brian J.R. via Yelp

Oasis Vegan Veggie Parlor

Le quartier de Four Corners a accueilli cette option saine en 2017 et a depuis appris à l’aimer – le havre végétarien se targue de critiques stellaires en ligne. C’est parce que la nourriture est savoureuse, les portions sont généreuses et les prix sont abordables. Il y a beaucoup de plats rassasiants à choisir, comme des bols de couscous africain ou de riz brun ; des ragoûts de lentilles et des bouillies quotidiennes ; et des accompagnements végétariens comme le chou au curry, plus des smoothies remplis de fruits et des desserts végétaliens.

340 Washington St, Dorchester, 617-237-9033, Facebook.

Pho 2000

Un autre restaurant vietnamien de premier plan autour de Fields Corner, ce spot sert des pho de bœuf riches et aromatiques, chargés de bavette tendre, de poitrine, de tendon et de tripes. Vous y allez en groupe ? Le poisson-chat frit entier vaut aussi la peine de faire une folie : Le poisson croustillant et floconneux, mangé enveloppé dans du papier de riz avec des vermicelles et des herbes fraîches, et trempé dans une sauce sucrée et acidulée, ne ressemble à rien d’autre à Boston.

198 Adams St., Dorchester, 617-436-1908.

Votre déjeuner au Shanti pourrait ressembler à ça. / Photo de Chelsea Kyle pour « A Chef’s Guide to Eating Well in Dorchester »

Shanti Indian Cuisine

Le quartier de Savin Hill était le premier emplacement de cet empire de la nourriture indienne génial, qui a ajouté des emplacements à Roslindale et à Kendall Square depuis ses débuts en 1999. Les vindaloos enflammés, les samosas feuilletés et tout ce qui sort du four tandoori sont constamment délicieux, mais vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant le buffet de midi abordable, non plus.

11 Dorchester Ave…, Dorchester, 617-929-3900, shantiboston.com.

Singh’s Roti Shop

Pensez aux roti, signature de cette boutique trinidadienne, comme des pains plats de la taille d’une pizza grillés à la commande, puis farcis de saveurs audacieuses comme la chèvre au curry, les crevettes, les pois chiches épicés et la purée de patates douces, et le poulet jerk. Amateurs d’épices, ne manquez pas la sauce piquante faite maison, qui est heureusement aussi mise en bouteille pour être emportée chez vous. Fabriquée à partir d’un mélange de piments rouges épicés, elle donne un coup de fouet foudroyant à n’importe quel plat.

692 Columbia Rd., Dorchester ; 617-282-7977, singhsrotishop.net.

Le nouveau menu du chef Carolina Curtin à Yellow Door Taqueria va au-delà des tacos.

Yellow Door Taqueria

Situé à la limite sud de la ville, presque à Milton, un trekking vers ce minuscule magasin de tacos en vaut la peine. Les tacos exceptionnels sur des tortillas faites maison ne sont pas toujours traditionnels, mais ils sont toujours équilibrés, audacieux et prêts pour Instagram, et le bar animé lance des cocktails cool comme Pickled Monk, avec de la tequila, de la chartreuse jaune, de la menthe et du shrub de pastèque. La chef Carolina Curtin a pris les rênes à l’été 2019 et a récemment élargi le menu avec de nouveaux empanadas, pupusas et crudos, ainsi que des spécialités de brunch le week-end.

2297 Dorchester Ave., Dorchester, 857-267-4201, yellowdoortaqueria.com.

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