Les 20 meilleures bières que nous avons bues en 2020

Le voici. L’article que l’on a mis un an à préparer. Nous faisons le tour des meilleures bières artisanales de 2020.

Chaque année, nous faisons le point sur les centaines de bières que nous avons eu le privilège d’essayer et tentons de réduire cela à une liste de vingt. En conséquence, ces bières sont non seulement bien faites, mais aussi mémorables. Pour presque toutes ces bières, je peux dire exactement où je me trouvais lorsque je les ai goûtées. Et quelle réaction elles ont suscitée. Dans la plupart des cas, j’ai été époustouflé.

Je ressens également le besoin de répéter qu’il s’agit d’une liste de bières que nous avons essayées. Essayez comme nous le pouvons, nous ne pouvons pas échantillonner chaque bière unique brassée en l’an 2020. Donc, si vous pensez que nous avons manqué une sortie particulièrement convaincante, nous vous encourageons à nous contacter (@hopculturemag) et à nous faire savoir quelles bières ou brasseries nous devrions essayer dans la nouvelle année.

Ci-après, nous avons listé nos choix les plus importants pour les meilleures bières de 2020. Elles sont présentées sans ordre particulier, à l’exception de l’Oodelallie de Yeast of Eden, que nous nommons la meilleure bière de 2020.

Les meilleures bières artisanales de 2020

Oodelallie

Yeast of Eden – Carmel-by-the-Sea, CA

Saison – Lorsque j’ai commencé à réduire ma liste de bières pour cet article, j’ai remarqué qu’une brasserie apparaissait constamment : Yeast of Eden. Ce projet secondaire aigre et funky de la rue Alvarado produit une variété de bières fermentées avec des levures sauvages, indigènes et naturelles. Certaines des meilleures brasseries acidulées du pays tirent des leçons du monde du vin naturel – en utilisant le langage, les techniques et la philosophie de l’industrie et en les appliquant à leur bière. Peu le font mieux que Yeast of Eden.

Et, ma seule bière préférée de 2020 de la brasserie Carmel-by-the-Sea est Oodelallie, une délicieuse saison de fermentation mixte vieillie en chêne, délicieusement emballée et refermentée sur des oliviers. C’était amusant, vibrant et confituré. Ce n’était pas une bière époustouflante ; la saveur n’était pas expérimentale ou révolutionnaire. Cette bière était simplement celle que je serais le plus excité de partager avec quelqu’un d’autre. Et si ce n’est pas une bonne métrique pour la meilleure bière artisanale de cette année chaotique, je ne sais pas ce qui l’est.

En savoir plus

Couleur Orange

Homage Brewing – Pomona, CA

Saison – Comme mentionné ci-dessus, 2020 a vu certaines des meilleures brasseries prendre des notes de l’industrie du vin naturel pour créer de magnifiques bières. Comme Yeast of Eden, Homage a fait cela avec beaucoup d’effet. En fait, j’ai écrit un article entier à ce sujet.

Je ne vais pas répéter tout ce que j’aime dans le processus de Homage, mais je dirai que cette bière était effectivement la thèse de Homage. Elle résume tout ce que les fondateurs Matt et Lauren trouvent excitant dans le vin et la bière. La bière a le pouvoir de raconter des histoires profondes à travers des ingrédients simples. C’est ce qui s’est passé ici.

Maintenant, pour la bière elle-même. La Colour Orange est un mélange de saisons vieillies en fût de vin rouge, brassées avec des houblons vieillis et refermentées sur du moût de raisin Sauvignon Blanc. Un nom approprié, la couleur de cette bière ressemble à du jus de fruit artificiel ou à une bouteille de Gatorade. La Colour Orange a une odeur de funk agricole pur et un goût de joie. Vous trouvez un mélange de fruits qui vous invite à entrer. Alors vous prenez une autre gorgée. Et puis une autre. Et une autre.

En savoir plus

Abiogenesis

The Eighth State Brewing Co. – Greenville, SC

Imperial Stout – Alors que les deux bières précédentes étaient toutes d’une subtilité ludique, Abiogenesis est une puissance effrontée dans une bouteille. C’est un conducteur de pile de décadence avec la saveur qui ouvre la mosh pit sur vos papilles. Je veux dire que c’est 16,6% après tout.

Abiogenesis est presque immobile avec le manque de carbonatation et de mousse. Ce n’est pas épais ou sirupeux, juste une conduite douce comme la conduite sur une route fraîchement pavée. Brassée avec des gousses de vanille de Tahiti et des bananes, son goût est confortable et douillet, comme votre sundae banana split préféré. Il n’est pas surprenant que The Eighth State se soit taillé une place dans notre liste des meilleures brasseries de 2020. La brasserie de Greenville continue de produire certaines des meilleures bières les plus recherchées du pays.

En savoir plus

Slow River

The Drowned Lands Brewery – Warwick, NY

Foeder-Aged Saison – The Drowned Lands Brewery figurait parmi nos brasseries préférées nouvellement ouvertes en 2020. La ferme-brasserie de la vallée de l’Hudson, dans l’État de New York, a brassé une grande variété de bières. Des IPA sures de la nouvelle école aux offres traditionnelles comme les bières de table à 3 % d’alcool par volume, The Drowned Lands a quelque chose pour tout le monde.

Bien que nous ayons apprécié tout ce que nous avons essayé d’eux, nos offres préférées provenaient du programme de foeder de la brasserie. Slow River, une saison vieillie en foeder à culture mixte, a figuré en tête de liste. Après avoir fermenté sur le mélange de levures de saison maison de Drowned Lands et vieilli dans des foeder en chêne américain pendant plusieurs mois, la bière est devenue incroyablement complexe, offrant des notes de funk de ferme, de baies, de zeste de citron et d’herbe fraîchement coupée.

En savoir plus

Qahwah

Seventh Son Brewing Co. – Columbus, OH

Arab Imperial Coffee Stout – L’un des dangers de ce type d’articles est le biais de récence. Nous nous souvenons mieux des bières que nous avons essayées au cours des deux derniers mois, donc nous pourrions les classer plus haut. En gardant cela à l’esprit, cela devrait en dire long qu’une bière que nous avons bue en février dernier se retrouve sur cette liste.

Qahwah est un stout inspiré du café arabe infusé avec des grains de café Mission, de la cardamome, du clou de girofle, de la cannelle et du gingembre. Seventh Son l’a cloué avec ce stout pour temps froid, une belle représentation du véritable café arabe. Si vous avez eu la chance d’essayer le vrai qahwah avec de la cardamome, ceci vous ramènera tout de suite.

En savoir plus

Radix

Halfway Crooks Beer – Atlanta, GA

Pilsner de style allemand – Je vais vous donner un petit coup d’œil derrière le rideau de la culture du houblon. Généralement, lorsque nous essayons une nouvelle bière, on nous envoie un petit échantillon ou nous trouvons un moyen d’acheter la bière localement ou par le biais d’un service de livraison. En général, il ne s’agit pas de plus d’un pack de quatre d’une seule bière. Avec Radix, j’ai travaillé mon chemin à travers une caisse entière de cette bière.

Et si le volume ne vous gagne pas, je pense aussi que c’est une bière stellaire, impeccablement fabriquée. Sur le papier, c’est simple : C’est une pilsner de style allemand brassée avec du houblon Hallertau Blanc. Un peu piquante, filandreuse et rafraîchissante, Radix se boit comme on ouvre un sac de Chex Mix ou comme on commence une nouvelle émission Netflix captivante : on ne peut s’arrêter avant la fin. Radix est le Chex Mix de la bière. Voilà, je l’ai dit.

En savoir plus

So Last Season – Montmorency

Primitive Beer – Longmont, CO

Spontaneously-Fermented Cherry Ale – Notre fondateur Kenny Gould l’a appelée sa bière artisanale préférée de 2020. Et, pour une bonne raison.

Malgré le fait qu’il s’agisse d’un projet relativement récent, Primitive Beer produit certaines des meilleures bières à fermentation spontanée des États-Unis. Ils ont pleinement adopté la tradition lambic du brassage et, à bien des égards, sont les intendants de ce style de bière légendaire.

Cette révérence se manifeste dans chaque bière Primitive, y compris So Last Season – Montmorency, une ale aux cerises vibrante avec une acidité piquante et dansante et une touche de douceur de tarte aux cerises. Elle est fabriquée avec amour dans la tradition de la kriek offrant à la fois une profonde complexité et une buvabilité légère.

En savoir plus

Peanut Butter PM Dawn

Trillium Brewing Co. – Boston, MA

Coffee Stout – Existe-t-il une meilleure combinaison que le chocolat et le beurre de cacahuète ? Probablement pas. Trillium a doublé cette combinaison de saveurs décadentes. La Peanut Butter PM Dawn combine le café, le chocolat et le beurre de cacahuète dans une bière. C’est comme une tasse de Reese liquide caféinée.

PM Dawn est un incontournable de Trillium et cette variante est facilement devenue l’une de nos préférées. Bien que cette bière ne soit pas aussi luxueuse ou riche que certains des autres stouts énumérés ici, elle a équilibré un rafraîchissement solide avec une saveur profonde. Comme un café froid bien fait. À ce titre, nous pensons que c’est l’une des meilleures bières artisanales de 2020.

En savoir plus

Triple Berry Pie Piggy

Tripping Animals Brewing Co. – Doral, FL

Fruited Berliner Weisse – Tripping Animals a fait irruption sur la scène en 2020. En tant que responsable de facto des médias sociaux de Hop Culture, je passais beaucoup de temps sur Instagram. Et, Tripping Animals était parmi les brasseries les plus chaudes de l’année. De plus, ils soutiennent cette hype avec des bières terriblement amusantes et savoureuses.

Triple Berry Pie Piggy est une gigantesque sour fruitée avec de la myrtille, de la framboise, de la mûre, de la cannelle, de la vanille et du lactose. C’est essentiellement un dessert dans une boîte. Jetez un coup d’œil à cette couleur vibrante et vous saurez à quoi vous attendre. Le goût doux et velouté de la confiture de baies vous envahit par vagues. C’est parmi les meilleures versions de ce style que nous avons essayé cette année, donc c’est dignement l’une des meilleures bières artisanales de 2020.

En savoir plus

Ciel lumineux

Yesfolk Tonics – Troy, NY

Kombucha – Nous nous écartons un peu ici, mais dans l’esprit de mettre en vedette les boissons fermentées, nous voulions donner un coup de chapeau au meilleur kombucha que nous avons eu en 2020. Vous devriez maintenant savoir que Yesfolk est l’une des meilleures brasseries de kombucha du pays. L’équipe familiale de Troy, dans l’État de New York, nous a conquis un nombre incalculable de fois avec ses offres réfléchies et vivantes. À tel point que nous les avons invités à quelques-uns de nos festivals Juicy Brews !

En fait, nous avons essayé pour la première fois Luminous Skies, un thé vert au jasmin d’origine unique infusé avec de l’ashwagandha, du bacopa et du galanga, lors du Juicy Brews Valentine’s Day. Et, même lors d’un festival de bière bondé, ce kombucha s’est démarqué comme l’un des meilleurs liquides disponibles.

En savoir plus

Malick

Yokefellow – Johnson City, TX

Lager non filtrée – J’ai découvert un amour revitalisé pour les bières « simples » en 2020. Alors que de nombreuses bières de cette liste sont grandes et grandioses, je voulais faire de la place pour les bières simples. Les bières que je prends en sachant que je serai réconforté.

Et, Yokefellow brasse des bières simples. Il y a quelque chose de sublime dans la simplicité de la brasserie texane. C’est spacieux et accueillant. Comme une chanson de Bill Callahan, cette bière vous donne de la complexité au-delà de son extérieur modeste. La Malick est une bière blonde non filtrée, dont le grain n’a pas été modifié, ce qui lui confère, comme l’explique Yokefellow, des saveurs « délicates et discrètes ». En fait, c’est le type de bière que Callahan aurait pu recevoir lorsqu’il a dit « Bière. Merci. »

En savoir plus

Gâteau au fromage aux framboises et aux mûres J.R.E.A.M.

Burley Oak Brewing Co. – Berlin, MD

Fruited Sour – S’il y a une antithèse à une bière Yokefellow, à une bière « simple », c’est bien celle-ci. Mais, nous l’aimons tout de même.

Burley Oak a absolument accaparé le marché des sours fruités avec leur série J.R.E.A.M.. Chaque sortie est si brutalement au point et littérale dans sa recréation du fruit, de la pâtisserie, etc. qu’elle imite.

Cette édition de la série J.R.E.A.M. est un gâteau au fromage liquifié aux framboises et aux mûres. Il a livré des saveurs de fruits acidulés ridiculement robustes et une bouche mâchue et crémeuse. Ce n’est peut-être pas la description la plus appétissante, mais je vous l’assure : Raspberry Blackberry Cheesecake J.R.E.A.M. est le meilleur jus de fruits pour adultes qui soit. Et en tant que tel, mérite une place dans les meilleures bières artisanales de 2020.

En savoir plus

Poly Sun

Little Blind – Brooklyn, NY

Hazy IPA – Au premier coup d’œil, vous pourriez remarquer une absence flagrante de bières houblonnées dans la liste des meilleures bières artisanales de 2020 de cette année. Ce n’est pas que nous détestons les IPA, mais j’ai constaté que même les meilleures s’effacent rapidement de ma mémoire. Il y a un trou brumeux en forme d’IPA dans mon cerveau.

Mais, Poly Sun se distingue comme l’un des meilleurs de l’année. Little Blind est une petite brasserie nomade et artistique de Brooklyn. Avec une étiquette qui nous rappelle des disques groovy, Poly Sun délivre de grosses notes juteuses d’agrumes, de fruits à noyau, de noix de coco et d’ananas. Puis, elle se termine par un croustillant bienvenu. L’ensemble de la conduite est doux et lisse, cependant, en raison de l’utilisation du malt Heidelberg.

C’est cette conduite douce et coussinée qui m’a marqué. Alors que certaines brasseries s’appuient sur du lactose ou des ajouts lourds de vanille pour obtenir cette sensation crémeuse, Little Blind l’a obtenue avec une compétence de brassage pure et le malt Heidelberg.

En savoir plus

Meta Coconut

Amalgam Brewing + Westbound &Down – Denver, CO + Idaho Springs, CO

Imperial Stout – Amalgam n’est peut-être pas l’une des brasseries les plus productives du Colorado (leurs sorties sont relativement peu nombreuses et espacées), mais chaque bière que nous essayons est exquise.

Meta Coconut était une collaboration entre Amalgam et une autre puissance du Colorado : Westbound &Down. C’est une bière qui a été lancée en pensant au buveur contemporain. Tous les détails nécessaires sont là. Vieillissement en fût de Heaven Hill. Un adjuvant ludique. Et une alcoolisée 14.3% ABV. Mais, c’est fait pour un excellent effet. Meta Coconut a un goût décadent avec des couches de noix de coco imbibées de bourbon, de vanille veloutée et de chocolat aux noix.

En savoir plus

Endovelicus

Superstition Meadery – Prescott, AZ

Raspberry Mead – Nous enfreignons à nouveau les règles pour inclure un hydromel dans notre liste des meilleures bières de 2020. Mais, si vous avez réussi à mettre la main sur cet hydromel aux framboises Superstition à 100 $, vous comprendrez pourquoi.

Un hydromel aux framboises vieilli en fûts de porto, Endovelicus est profond et mature. La couleur est robuste et sombre, mais les saveurs de fruits sont brillantes et fraîches. Il y a beaucoup de saveurs sucrées, mais il y a aussi une structure savoureuse qui l’ancre vers le bas. C’est un hydromel époustouflant.

En savoir plus

Illuminaire

Beachwood Blendery – Long Beach, CA

Ale inspirée de Gueuze – Beachwood Blendery a discrètement fait certaines des interprétations américaines les plus excitantes du lambic belge. Comme Primitive, ils le font avec un sens de la révérence et une excitation palpable. Funk Yeah était l’une de nos bières préférées l’année dernière. Et, Illuminaire est le successeur spirituel de cette bière.

Un mélange de sours dorés vieillis en chêne et fermentés spontanément, reposés sur des pêches, Illuminaire a une saveur sèche et acidulée qui frappe le palais dès la première gorgée. Mais, l’acidité et le funk s’estompent tandis que de belles notes de jus de pêche prennent le dessus. Si Primitive et Beachwood mènent la révolution de la bière acidulée, nous sommes entre de bonnes mains.

En savoir plus

Fiesta Antes de Morir

North Park Beer Co. – San Diego, CA

Bourbon Barrel Aged Mexican Chocolate Cake Stout – En 2020, nous avons appris que North Park Beer Co. fabrique certains des meilleurs stouts pâtissiers du pays. Vous pouvez regarder avec dédain le style sucré et proche du dessert des stouts, mais vous ne pouvez pas nier qu’en 2020, ces bières ne sont allées nulle part. Nous pouvons dire avec certitude que North Park devrait être votre premier arrêt sur le voyage du stout pâtissier.

Fiesta Antes de Morir était étonnamment bonne. Riche et décadent, comme si on sirotait vraiment un gâteau modifié par la bière, ce stout décadent est extrême et exagéré, mais d’une manière si gratifiante. C’est un peu comme si vous pouviez finir un gâteau entier tout seul (nous l’avons peut-être fait une ou deux fois en 2020). De plus, peu de brasseries parviennent à équilibrer les saveurs d’épices de manière appropriée, et North Park a utilisé les piments habanero avec beaucoup d’effet dans cette bière. L’équilibre des saveurs et la délicieuse décadence en font l’une des meilleures bières artisanales de 2020.

En savoir plus

Double Grazing Clouds

Mountains Walking Brewery – Bozeman, MT

Double Hazy IPA – Mountains Walking était une autre révélation de l’année maudite qu’est 2020. La brasserie de Bozeman, dans le Montana, a produit certaines des meilleures versions de la « bière hype ». Nous parlons de sours fruitées, de stouts pâtissiers et d’IPA brumeuses. S’il y a un art pour ces styles de bière, Mountains Walking est Rembrandt.

Double Grazing Clouds en particulier a cloué cette sensation en bouche douce et coussinée dont nous avons parlé plus tôt avec Little Blind. Combiné avec un punch explosif de jus d’agrumes, cette bière était un knockout. Gardez un œil sur Mountains Walking dans la nouvelle année, nous nous attendons à de grandes choses.

En savoir plus

Coconut Crown

Horus Aged Ales + Three Chiefs Brewing Co. – Oceanside, CA + Los Angeles, CA

Pastry Stout – Techniquement, cette bière est sortie l’année dernière. Mais, nous n’avons pas eu l’occasion de l’essayer avant 2020. Et elle était trop bonne pour ne pas mériter une mention comme l’une des meilleures bières que nous avons bues en 2020.

Nous l’avons déjà dit, mais Horus Aged Ales est un maître en matière de saveurs. Coconut Crown, une collaboration avec Three Chiefs, mettait en vedette à peu près tous les produits de la noix de coco – bonbons à la noix de coco, sirop de noix de coco, eau de coco, noix de coco desséchée, noix de coco râpée et noix de coco grillée. Tout cela était-il nécessaire ? Je ne saurais vous le dire. Ce que je peux dire, c’est que cette bière a exceptionnellement bien tenu la promesse d’énormes saveurs de noix de coco. Et, j’ai été instantanément amoureux.

En savoir plus

Merriment

Schilling Beer Co. + Threes Brewing – Littleton, NH + Brooklyn, NY

Festbier – Nous complétons notre liste des meilleures bières de 2020 avec une bière  » simple « . Merriment est une collaboration entre deux des meilleures brasseries de lager de la côte Est. En tant que telle, la Schilling est passée sous le radar. Mais, nous voulions faire la lumière sur une collaboration qui n’a peut-être pas mérité beaucoup de battage médiatique.

Merriment est une lager pâle brassée avec du houblon Mandarina Bavaria, ce qui donne de belles saveurs d’écorce d’orange et d’agrumes légers. C’est doux dans son approche, mais pondéré avec de belles notes de pain de mie. Elle était idéale pour la saison de l’Oktoberfest, mais si vous avez encore une canette qui traîne, ouvrez-la et trinquez à la fin d’une année folle. Prost !

Learn More

Vous avez aimé cet article ? Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les meilleurs écrits sur la bière artisanale sur le web directement dans votre boîte de réception.