Vous essayez de perdre quelques kilos avant l’été » officiel » ? C’est probablement une lutte que beaucoup d’entre nous traversent chaque année. Si vous avez essayé de perdre du poids à un moment donné de votre vie, alors je parie que vous avez entendu parler de l’affirmation suivante – la nourriture épicée vous aide à perdre du poids. Beaucoup d’entre vous ont probablement essayé aussi. Maintenant, soit vous vous souvenez du moment où vous l’avez fait, soit vous doutez sérieusement qu’il s’agit d’une véritable science. Surtout pour ceux d’entre vous qui ont détesté la nourriture épicée toute leur vie, cela vaut-il vraiment la peine de s’aventurer sur cette voie ? La nourriture épicée aide-t-elle vraiment à perdre du poids ? Eh bien, découvrons-le.
Stimuler votre métabolisme ?
L’un des arguments les plus communément reconnus et soutenus est que la consommation de nourriture épicée augmente votre température corporelle et stimule donc votre métabolisme. En général, l’augmentation de la température corporelle après avoir mangé des aliments épicés est associée à un composé chimique appelé « capsaïcine ». Si le mécanisme exact reste flou, ce que les scientifiques savent, c’est que la capsaïcine excite les récepteurs de notre peau qui répondent normalement à la chaleur, provoquant des réactions physiques telles que la brûlure et la transpiration. Cependant, retenez vos applaudissements pendant une minute. Même si les aliments épicés augmentent votre métabolisme, ils le font à un taux très faible – environ 8 pour cent, et seulement temporairement – que l’effet est presque négligeable.
Supprimer l’appétit ?
Alors, est-ce un « non » ? Pas tout à fait encore. Malgré ces résultats décevants, les scientifiques n’ont pas baissé les bras pour autant. Au contraire, ils ont présenté l’argument suivant – la nourriture épicée aide à réduire l’appétit. Il semble que la même substance chimique et la même sensation de brûlure que celles mentionnées ci-dessus tendent à supprimer l’appétit et à freiner les fringales. Plus précisément, dans une étude menée à l’université de Purdue, les personnes qui ne consommaient pas régulièrement de plats épicés ont mangé 60 calories de moins lorsque du poivre rouge était ajouté à leur soupe. Donc la douleur n’est peut-être pas si mauvaise après tout.
Augmentation de la combustion des graisses ?
De plus, de nombreux chercheurs ont étudié l’effet de la capsaïcine sur le processus de combustion des graisses. Selon une étude réalisée par des chercheurs de l’université du Wyoming, la capsaïcine alimentaire supprime l’obésité induite par les régimes riches en graisses – chez les souris. En d’autres termes, pour ceux d’entre vous qui suivent un régime riche en graisses, la nourriture épicée empêchera dans une certaine mesure la prise de poids. En fait, de multiples études menées de manière similaire ont donné des résultats positifs. Il est raisonnable de conclure que la consommation de nourriture épicée conduit effectivement à une moindre prise de graisse, voire à une combustion des graisses plus efficace.
Quoi d’autre?
Etes-vous déjà pleinement convaincu par ces arguments ? Si ce n’est pas le cas, il y en a d’autres à venir. En plus de vous aider à perdre du poids, la nourriture épicée présente d’autres avantages pour la santé qui ne doivent pas être ignorés. Une étude menée de 2004 à 2008, qui a suivi 20 224 personnes sur une période de 7 ans, a produit des données suggérant un risque moindre de décès prématuré pour ceux qui mangeaient des aliments épicés six à sept fois par semaine. La différence atteignait 14 %. La consommation de capsaïcine est également largement étudiée pour ses propriétés potentielles de lutte contre le cancer, car le composé semble jouer un rôle important dans la destruction des cellules cancéreuses.
La dernière chose que vous devez savoir avant de vous lancer dans l’aventure de la nourriture épicée est que, malgré tous ces avantages pour la santé, la capsaïcine est un anticoagulant. Cependant, cela ne devrait être une préoccupation que pour les personnes prenant des médicaments comme la warfarine. Donc, faites simplement attention à la quantité de poivron rouge que vous mangez et ne devenez pas fou !
Après tout, nous devrions revenir à la question initiale, la nourriture épicée aide-t-elle à perdre du poids ? Pour faire simple, c’est possible, mais seulement dans une certaine mesure. Vous pourriez être déçu par cette réponse, mais compter sur la nourriture épicée comme un raccourci pour perdre du poids n’est probablement pas la meilleure idée. Cela dit, la nourriture épicée présente de nombreux autres avantages pour la santé que vous ne devriez pas ignorer. Alors, à moins que vous ne détestiez absolument les poivrons rouges, allez vous épicer!
