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Nous sommes tous d’accord pour dire que MasterChef Australie est l’émission de télévision saine qui nous permet de passer l’isolement. La nouvelle saison nous donne exactement ce dont nous avons besoin en ce moment : nos concurrents préférés sont de retour, la compétition est féroce et les créations culinaires semblent d’une manière ou d’une autre beaucoup plus savoureuses (et encore plus inatteignables pour nous, cuisiniers à domicile.)
Mais comme toutes les émissions de télé-réalité, beaucoup de choses se passent dans les coulisses que nous ne voyons pas. Et il s’avère que le processus de tournage n’est pas toujours si agréable.
Ce à quoi ressemblerait un entretien d’embauche honnête de télé-réalité. L’article se poursuit sous la vidéo.
De la nourriture froide aux règles strictes, voici neuf secrets des coulisses de MasterChef.
- Les concurrents sont informés des défis à l’avance.
- La cuisine et le garde-manger ne sont pas aussi impressionnants qu’ils le semblent.
- Les journées sont très longues.
- Les producteurs vont créer du drame.
- Plus d’une fin est filmée.
- Les concurrents ne s’entendent pas toujours.
- La compétition est rude.
- La course à l’arrivée est réelle.
- Les juges mangent de la nourriture froide.
- Les règles strictes ont été assouplies.
- Il n’est pas toujours nécessaire de réussir l’audition pour passer.
Les concurrents sont informés des défis à l’avance.
De la boîte mystère aux défis d’immunité, MasterChef a pour but de mettre les concurrents sous pression. Mais il s’avère que les concurrents sont en fait informés des défis à l’avance.
« Les concurrents sont informés des défis, des recettes thématiques la veille du tournage, afin qu’ils puissent rechercher les techniques et les recettes », a déclaré une source anonyme à New Idea.
La source affirme également que les producteurs choisissent les concurrents à qui ils vont parler à l’avance afin qu’ils puissent planifier le contenu avant que les caméras ne commencent à tourner.
« En particulier, Poh a été informée du défi de 90 minutes de Gordon Ramsay. »
« Poh et les producteurs se sont assis pour tracer comment cela se passerait à l’antenne, plus les promos et la publicité si elle faisait le gâteau de 90 minutes. Cela a parfaitement fonctionné », a déclaré la source à la publication.
Ancien candidat de MasterChef Dani Venn a confirmé à Mamamia que les concurrents ont le temps de réfléchir à leurs plats avant que le chronomètre ne démarre.
« Il y a un peu plus de temps entre le moment où les juges vous disent le défi et le moment où le défi commence réellement parce qu’évidemment nous devons réinitialiser les caméras, donc vous avez peut-être un peu plus de temps pour réfléchir à ce que vous allez cuisiner », a-t-elle déclaré sur le podcast The Quicky de Mamamia.
La cuisine et le garde-manger ne sont pas aussi impressionnants qu’ils le semblent.
Le garde-manger de MasterChef semble assez impressionnant pour nous qui regardons à la maison, mais en réalité, la nourriture et l’eau peuvent facilement manquer sur le plateau.
« La cuisine n’est pas vraiment une cuisine en tant que telle, c’est un plateau. Donc des choses que vous ne penseriez pas vraiment se produire, se produisent. Donc par exemple, l’eau dans les robinets est limitée donc elle s’épuise assez rapidement », a déclaré Dani à Mamamia.
« Les ingrédients vont s’épuiser c’est une autre chose. Ils ne mettent qu’un seul poisson dans le garde-manger mais si tu veux le poisson, tu peux l’avoir mais tu dois le demander. Cela peut prendre 10 minutes pour que l’équipe de cuisine vous livre réellement ce que vous voulez. »
« Les choses s’épuisent assez rapidement parce qu’ils ne peuvent pas tout mettre là-dedans… les produits secs sont bien c’est plutôt comme les produits frais », a-t-elle ajouté.
Les journées sont très longues.
Si MasterChef ne consomme peut-être qu’environ une heure de nos vies chaque soir, le tournage peut souvent durer plus de 12 longues heures. Et les candidats sont là tout le temps.
« Ce sont certaines des journées les plus longues que vous vivrez en raison de la logistique impliquée », a précédemment déclaré Lynton Tapp, ancien candidat de MasterChef, à Mamamia.
« MasterChef est l’une des plus grosses productions en Australie. Il y a 120 membres d’équipe qui courent partout, plus les concurrents. Si vous avez un département qui manque ou un concurrent qui est en retard, ce qui arrive, alors cela a un effet en cascade sur la journée », a-t-il poursuivi.
« Comme vous pouvez l’imaginer, surtout dans la première semaine, avoir 24 dégustations – ce temps seul représente des heures et des heures de juste passer en revue les plats. Ce sont de très longues journées et c’est dur. »
Les producteurs vont créer du drame.
Comme toute télé-réalité, MasterChef a pour but de divertir. Donc les producteurs feront ou diront souvent certaines choses pour susciter une réponse émotionnelle de la part des concurrents.
Selon la gagnante de MasterChef 2017, Diana Chan, les producteurs demandaient aux concurrents de parler de leur famille devant la caméra.
» quand on vous demandait si votre famille vous manquait. J’ai compris, c’est le showbiz, ils font ce qu’ils doivent faire pour obtenir une larme de vous, mais les émotions sont réelles. Je ne peux pas vous dire qui n’a pas manqué à sa famille », a-t-elle récemment déclaré à New Idea.
Ben Ungermann, qui est arrivé deuxième derrière Diana en 2017, a précédemment déclaré à news.com.au : « Les producteurs vous recousent en quelque sorte en disant que vous avez une heure exactement mais ils ne vous disent pas où se trouve quoi que ce soit, donc vous pourriez passer 15 minutes à chercher votre matériel et n’avoir que 45 minutes pour cuisiner. »
« Le drame que vous voyez à l’écran – rien de tout cela n’est fabriqué – mais ils vous mettent dans ces situations de haute pression parce qu’ils veulent vous voir craquer », a-t-il ajouté.
Plus d’une fin est filmée.
Il va sans dire que la finale de MasterChef est une très grande soirée. Pour nous qui regardons à la maison, nous pouvons enfin voir l’un de nos cuisiniers préférés se faire arroser de confettis colorés et remporter le titre de Masterchef. Mais il s’avère que les concurrents attendent aussi avec impatience de savoir qui a gagné.
« Nous avons filmé deux fins et donc cela joue vraiment sur votre esprit – si vous avez gagné ou non. Nous avons dû attendre pendant trois mois et nous ne l’avons su que le jour même. Donc, mentalement, c’est vraiment… à moins que vous ne soyez une personne forte ou comme si vous pouviez gérer cela, cela affecte vraiment les gens « , a déclaré Diana à New Idea.
Le podcast d’informations quotidiennes de Mamamia, The Quicky, se rend dans les coulisses de MasterChef pour découvrir comment le tournage se déroule avec les règles de distanciation sociale en place. L’article se poursuit ci-dessous.
Les concurrents ne s’entendent pas toujours.
MasterChef réunit les meilleurs cuisiniers en devenir de tout le pays. Mais parfois, ils ne s’entendent pas toujours.
« Il y avait quelques petites disputes ici et là, mais rien de massif, et c’est normal – parce que toute amitié, toute relation, a des disputes. Mais en tant que groupe, dans mon année, mon groupe s’entendait apparemment tous », a déclaré Diana à la publication.
Ben Ungermann est d’accord, disant précédemment à news.com.au : « Quand vous êtes mis dans une maison avec 24 étrangers, tout le monde ne va pas s’entendre – c’est comme ça. »
« Parfois, des livres de cuisine disparaissaient, et il y avait des disputes assez méchantes.
« Mais au fil du temps, nous sommes devenus une famille. Quand vous voyez les candidats de l’émission s’embrasser, c’est tout à fait réel, il n’y a pas de jeu d’acteur. »
La compétition est rude.
Comme nous l’avons vu tout au long des 12 saisons de l’émission, la compétition peut être féroce. Et cette saison, Lynton a déclaré qu’elle était encore plus rude.
« C’est l’un des éléments dont on ne parle pas beaucoup avec MasterChef. Pour que quelqu’un arrive à la fin, il faut qu’il ait la détermination mentale et le cran que beaucoup d’autres personnes n’ont pas », a-t-il déclaré à Mamamia.
« Le calibre des cuisiniers et des chefs qui sont revenus cette saison est le meilleur jusqu’à présent, dans l’ensemble », a-t-il ajouté.
« C’est un standard plus élevé que n’importe quelle autre saison de MasterChef. Beaucoup de gens sont revenus extrêmement expérimentés et ils ont beaucoup de compétences à leur actif. C’est le jeu de tout le monde. N’importe lequel d’entre eux a des attributs uniques qui pourraient lui permettre de décrocher le titre. »
La course à l’arrivée est réelle.
Les téléspectateurs se demandent souvent si les concurrents peuvent encore ajouter des éléments à leurs plats une fois le chronomètre terminé.
Mais selon Lynton, c’est pratiquement impossible.
« , il est surveillé par une équipe alimentaire professionnelle afin qu’il soit conservé dans un environnement alimentaire sûr et pour s’assurer que vous ne touchez pas votre nourriture avant qu’elle soit jugée « , a-t-il partagé.
» Lorsque le temps est appelé, vous avez votre producteur et un producteur alimentaire à votre banc qui vous surveille. Une fois que le temps est appelé, c’est tout. Il n’est pas question de toucher à votre plat. »
Les juges mangent de la nourriture froide.
Au moment où les plats sont finalement présentés aux juges pour être filmés, la nourriture est souvent froide.
« Certaines choses sont réchauffées si c’est comme une sauce », a déclaré l’ancien juge George Calombaris à Nova en 2015, « mais quand nous disons « Arrêtez de cuisiner », nous faisons un tour rapide de la pièce et goûtons les choses de leur pot. »
George a déclaré que les juges doivent ensuite faire semblant pour la caméra.
« Il a toujours été froid et il sera toujours froid, mais nous goûtons tout ce qui est chaud hors caméra », a-t-il précédemment déclaré au Daily Mail.
« Ainsi, à la fin de la cuisson, vous (les téléspectateurs) ne voyez pas cela – personne ne le voit à part nous trois et le producteur exécutif », a-t-il ajouté.
« Nous ferons le tour de la pièce et nous trois goûterons d’abord tout ce qui est chaud de leur pot (des concurrents). »
Les règles strictes ont été assouplies.
Comme tous les candidats de télé-réalité, tous les participants à MasterChef sont obligés de signer des accords de non-divulgation afin de ne pas divulguer d’informations sur l’émission.
« J’ai eu un peu le syndrome de Stockholm, je pense, quand je suis parti, parce que vous quittez à peu près la compétition et vous êtes laissé à vous-même. Vous ne pouvez pas parler de la compétition parce que vous avez évidemment signé des accords de confidentialité, alors c’est dur. Mentalement, c’est dur, c’est une montagne russe émotionnelle », a déclaré Diana à New Idea.
Mais selon la productrice exécutive Margaret Bashfield, les règles que les concurrents doivent suivre sur le plateau ont été plus détendues au cours des dernières saisons.
« Le pire scénario est deux appels téléphoniques de 10 minutes à la maison par semaine, mais il y a des exceptions », a-t-elle déclaré, selon NowToLove.
« Il y a aussi des sorties et les candidats ont été autorisés à quitter la maison plus souvent cette année pour aller dans la rue parce que nous avions terminé le tournage avant que l’émission ne soit diffusée.
« Ils ont également accès aux médias sociaux car le calendrier de tournage de l’émission permet à « tout le monde d’être impliqué ».
Il n’est pas toujours nécessaire de réussir l’audition pour passer.
Il ne fait aucun doute que le processus d’audition pour MasterChef est difficile. Mais selon Margaret, de nombreux candidats ont tout de même réussi à passer les saisons précédentes même s’ils n’ont pas réussi leur premier cuisinier.
« Beaucoup n’ont pas cuisiné brillamment lors de leur audition, mais nous avons vu qu’ils savaient cuisiner, et quand nous leur parlions de ce qui était censé se passer, ils pouvaient nous en parler et nous expliquer pourquoi ça n’a pas marché », a-t-elle déclaré à NowToLove.
Donc voilà, il y a peut-être de l’espoir pour beaucoup d’entre nous après tout. ¯\_(ツ)_/¯
Image de présentation : Instagram @andyallencooks/@danivenn
