Les repas au restaurant sont-ils sûrs pendant le COVID-19?

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Alors que la pandémie de coronavirus s’éternise, beaucoup d’entre nous se languissent de l’époque où l’on s’asseyait au restaurant. Il y a quelque chose de merveilleux à manger de la nourriture que vous n’avez pas cuisinée sur de la vaisselle que vous n’avez pas à laver.

Peut-être que votre restaurant préféré est maintenant ouvert, et que vous avez pensé à y aller, mais que vous n’êtes toujours pas certain qu’il est sécuritaire de manger à l’extérieur pendant la pandémie. Et bien que de nombreux établissements aient créé des plans d’assise qui intègrent la distanciation sociale, vous pouvez encore vous demander si ces nouvelles dispositions ou même les sièges du patio rendent les repas au restaurant plus sûrs en ce moment.

Donald Dumford, MD, spécialiste en médecine interne, partage quelques éléments à prendre en compte avant de manger au restaurant.

Le risque le plus faible : les plats à emporter et les livraisons

Si l’incroyable aloyau maison du steakhouse de l’autre côté de la ville vous manque, allez-y et commandez-le. Mais pour réduire au minimum le risque de coronavirus, optez pour les plats à emporter ou la livraison.

De nombreux restaurants proposent des options de ramassage sur le trottoir, d’emport ou de livraison – même s’ils n’avaient pas ces choix auparavant.

« L’emport ou la livraison est la façon la plus sûre de manger au restaurant à l’heure actuelle », dit le Dr Dumford. « Votre interaction avec d’autres personnes est courte et limitée. Lavez vos mains avant et après avoir obtenu votre nourriture, et portez un masque pendant le ramassage ou la livraison. »

Risque moyen : manger dehors

Si le temps est agréable, vous pensez peut-être à dîner sur une terrasse de votre restaurant local. Mais ce n’est pas une façon infaillible d’éviter le virus.

« Si les tables sont espacées d’au moins six pieds, manger à l’extérieur est plus sûr que manger à l’intérieur », dit le Dr Dumford. « Mais il y a toujours un certain risque de contracter le virus parce que vous êtes en présence d’autres personnes. »

Considérez votre niveau de risque acceptable. « Les personnes qui ont de faibles facteurs de risque pour le coronavirus peuvent être à l’aise de manger sur la terrasse d’un restaurant », dit-il. « Les adultes plus âgés ou ceux qui ont des problèmes de santé peuvent ne pas vouloir courir ce risque. »

Si vous choisissez de manger sur une terrasse, assurez-vous que le restaurant a des politiques strictes sur le port du masque et la distance sociale. Même à l’extérieur, les tables doivent être séparées d’au moins deux mètres. Les clients doivent porter des masques lorsqu’ils ne sont pas assis, et les employés doivent les porter en permanence.

Le risque le plus élevé : manger à l’intérieur du restaurant

Manger à l’intérieur d’un restaurant – gros choc – comporte le risque le plus élevé. Dans une étude récente, les adultes qui ont été testés positifs pour le coronavirus étaient environ deux fois plus susceptibles que ceux qui ont été testés négatifs d’avoir été au restaurant.

Si vous décidez de manger sur place, vérifiez les mesures de sécurité du restaurant. Regardez sur le site Web ou appelez et demandez si le personnel :

• Espace les tables d’au moins six pieds de distance.
• Porte des masques en tout temps.
• Nettoie les tables et les chaises avec un désinfectant entre les clients.
• Limite le nombre de personnes qui peuvent entrer à l’intérieur.

Même si la réponse à toutes ces questions est « oui », il y a toujours un risque que vous soyez exposé au virus.

« La distance sociale et la désinfection n’éliminent pas tous les risques », dit le Dr Dumford. « Si quelqu’un tousse ou rit, il peut exhaler un nuage de virus. Les gens ne portent pas de masque lorsqu’ils mangent, il y a donc un risque plus élevé dans un restaurant par rapport à un endroit où tout le monde porte un masque en permanence. »

Le Dr Dumford recommande d’éviter les restaurants qui utilisent des zones et des objets partagés – pensez aux bars à salades, aux distributeurs de boissons et autres options de libre-service. Même les menus des restaurants peuvent être pleins de germes.

« Chaque fois que vous touchez un objet que quelqu’un d’autre a touché, comme une paire de pinces à salade, vous risquez d’avoir des germes sur les mains – y compris le coronavirus », dit-il. « Évitez ces objets autant que possible. Si vous ne pouvez pas, désinfectez vos mains avant et après avoir touché des objets partagés. Et ne vous touchez pas le visage. »

La qualité de l’air des restaurants compte

Un facteur important à prendre en compte est le système de chauffage, de ventilation et de climatisation (CVC) du restaurant. Selon l’Organisation mondiale de la santé, un système CVC propre et bien entretenu peut réduire le risque de propagation du coronavirus si la circulation de l’air extérieur est abondante.

Et un système mal entretenu pourrait permettre à ces particules virales de flotter et de se propager aux autres. Mais il n’y a aucun moyen de savoir si le système CVC d’un restaurant fait son travail. Cherchez plutôt de nombreuses fenêtres ouvertes. L’air frais qui entre peut réduire le risque car il se débarrasse d’une partie de l’air recirculé.

Mais méfiez-vous des ventilateurs. « Les restaurants devraient éviter d’utiliser des ventilateurs qui soufflent de l’air entre les tables », dit le Dr Dumford. « Si vous êtes sous le vent d’une personne atteinte du virus, le ventilateur pourrait souffler le virus directement sur vous. »

Protégez votre serveur : portez votre masque

Dans la plupart des restaurants, les serveurs doivent porter un masque en tout temps, mais les clients peuvent l’enlever une fois qu’ils sont assis.

« Commander de la nourriture sans porter de masque met votre serveur en danger », dit le Dr Dumford. « Si vous voyez votre serveur s’approcher de votre table, remettez votre masque. C’est une excellente façon de dire que vous vous souciez de les protéger. »

Le risque de transmission par les aliments est faible

Certaines personnes craignent de contracter le coronavirus à partir de leurs aliments. Mais les experts affirment que ce n’est pas le cas. Les Centers for Disease Control and Prevention affirment qu’il n’y a « aucune preuve » de la transmission du COVID-19 par les aliments.

« Lavez-vous toujours les mains avant de manger ou de préparer des aliments », dit le Dr Dumford. « Mais ne soyez pas trop inquiet à l’idée que le coronavirus vive sur votre repas et se transmette à vous. Il est peu probable que cela se produise. »

Considérez-vous et les autres

Vous avez des options lorsqu’il s’agit de manger au restaurant. Mais si vous décidez de dîner sur place, le risque d’exposition au coronavirus est plus élevé. Cela ne vous inquiète peut-être pas personnellement, mais pensez aux personnes à haut risque avec lesquelles vous passez du temps. Si vous allez voir grand-mère la semaine prochaine ou si votre père a des problèmes de santé, la livraison ou les plats à emporter peuvent vous être utiles. Déguster vos plats préférés dans le confort de votre canapé ou de votre jardin a certainement un attrait unique.

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