One Pot Golden Curry Chicken Soup

Get out your stockpot because we’ve got an amazing one-pot healing golden curry chicken soup that is calling your name.

Cette soupe de poulet au curry à la noix de coco remplie de légumes a un délicieux bouillon savoureux rempli d’épices anti-inflammatoires et comprend 2 types de protéines.

Saison de la soupe

J’aimerais que la saison de la soupe soit chaque saison ! C’est un peu le cas ici au Minnesota, surtout parce que nous sommes plus froids toute l’année. Aujourd’hui, nous partageons une soupe au curry dorée, épique et curative, remplie de protéines et de #tousleslégumes. Notre célèbre soupe épicée au curry thaïlandais et à la noix de coco est à l’origine de la création de cette soupe. Vous êtes si nombreux à l’avoir faite et à avoir adoré chaque bouchée, alors nous avons pensé faire quelque chose d’un peu plus consistant et avec plus d’épices anti-inflammatoires pour apaiser l’âme. De plus, si vous cherchez des aliments à manger lorsque vous êtes malade, vous êtes au bon endroit, car cette soupe combat le rhume tout en étant délicieuse!

Alors ? Prêts, prêts, faisons une soupe dorée au poulet au curry!

Ingrédients de la soupe au poulet au curry

Il y a trois parties qui composent cette étonnante soupe au poulet au curry : les protéines, les légumes et le bouillon. Dans une bonne soupe, vous ne pouvez pas avoir juste un de ces composants, vous devez avoir les 3 ! De plus, nous voulions spécifiquement que cette soupe soit une grande soupe saine à faire quand on est malade, qui a de la subsistance, des protéines et une saveur incroyable… avec tous les avantages anti-inflammatoires !

Protéines

Poulet : vous voudrez choisir une livre de poitrine de poulet désossée et sans peau. Les cuisses fonctionneront également, mais la viande ne sera pas aussi maigre ! PS : essayez notre poulet au curry de noix de coco pour une autre recette de poulet au curry !

Quinoa : nous avons décidé d’ajouter du quinoa pour un peu plus de protéines et de texture. Le quinoa est une protéine complète et le riz ne l’est pas, ce qui est une autre raison pour laquelle nous avons opté pour le quinoa plutôt que le riz.

Les légumes

Les pommes de terre douces : De leur saveur sucrée à leur teneur en fibres, en calcium et en vitamine c. Nous aimons ajouter la patate douce à toutes les soupes.

Carottes : les carottes sont un légume copieux qui emballe le bêta-carotène, les fibres et la vitamine k. Oh, et ils sont assez sacrément abordables !

Oignons : Non seulement les oignons ajoutent une incroyable saveur savoureuse et caramélisée, mais ils contiennent des fibres, de l’acide folique et de la vitamine b.

Poivre vert : En plus d’ajouter une couleur verte contrastante à cette soupe, les poivrons verts sont naturellement doux et offrent de la vitamine c et des caroténoïdes.

Bouillon + Épices

Lait de coco entier : le lait de coco entier est un excellent moyen d’ajouter une saveur incroyable à ce bouillon et il est également plus faible en glucides.

Bouillon de poulet : La base du bouillon est réalisée avec du bouillon de poulet. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel bouillon que vous avez sous la main comme un bouillon de légumes ou même un bouillon d’os.

Turmer : ce super aliment est anti-inflammatoire et chargé d’antioxydants ! C’est pourquoi nous avons utilisé une cuillère à café entière.

Gingembre : Le gingembre est une épice qui apaise le ventre, et en plus, un peu va très loin avec la saveur

La citronnelle : la citronnelle est incroyable pour la digestion et pour apaiser l’estomac. Sa saveur est également assez merveilleuse dans cette soupe.

Cilantro : En plus de sa saveur fraîche, la coriandre aide à débarrasser le corps des métaux lourds en même temps qu’elle aide à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang du corps.

Ail : l’ail est l’une des saveurs les plus populaires dans les plats salés. Pour être faible en calories, il est rempli de vitamines et de minéraux nutritifs tels que le manganèse, la vitamine b6, la vitamine c et les fibres.

Cette soupe est vraiment étonnante

Avant de sauter dans la recette complète, je voulais faire quelques notes sur cette soupe et pourquoi elle est si étonnante. Donc, vous savez déjà qu’elle est remplie d’ingrédients nourrissants et d’herbes qui en font une soupe parfaite pour les malades.

Ce que vous ne savez peut-être pas encore, c’est que cette soupe est une soupe à un seul pot, même si elle contient à la fois un grain et une protéine. Qu’est-ce que cela signifie exactement ? Eh bien, cela signifie que vous jetez tout dans cette soupe crue et laissez cuire à partir de là. Souvent, les recettes de soupe à base de riz ou de quinoa nécessitent de cuire les céréales séparément. Pas celle-là ! Vous faites cuire les céréales avec tout le reste et vous faites de même avec le blanc de poulet cru. Heureusement pour vous, nous avons créé une vidéo pour que vous puissiez voir à quel point cette soupe est vraiment facile à faire.

Enfin, je sais que beaucoup d’entre vous sont à base de plantes. Eh bien, bonne nouvelle pour vous ! Vous pouvez sauter le poulet et échanger le bouillon de poulet pour un bouillon de légumes et boom, vous avez vous-même une soupe pleine de légumes et de protéines ! Vous pouvez toujours ajouter du tofu ou une légumineuse comme les haricots garbanzo si vous cherchez à augmenter encore plus les protéines.

Peut-on congeler cette soupe ?

Pour congeler cette soupe, laissez-la refroidir. Ensuite, transférez-la dans un sac ou un récipient de la taille d’un gallon allant au congélateur. Enlevez autant d’air que possible, puis fermez hermétiquement. Congelez jusqu’à 3 mois.

Pour décongeler, sortez du congélateur et laissez reposer dans le réfrigérateur toute la nuit. Une fois décongelé (ou presque), placez le contenu dans une grande marmite et mettez le feu à moyen/élevé. Portez à ébullition, puis éteignez le feu et dégustez.

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