Vous n’avez besoin que de deux ingrédients et de 15 minutes pour faire les meilleurs pacanes confites à la poêle ! Naturellement végétalien, sans huile et sans sucre raffiné.
Les pacanes confites sont un classique des fêtes dans de nombreux foyers – je veux dire, comment ne pas aimer une noix beurrée enrobée d’un enrobage sucré et croquant ?
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire les pacanes confites les plus faciles, jamais. Pas d’histoires au four, de brûlures accidentelles ou de longue liste d’ingrédients à voir ici !
- INGRÉDIENTS POUR LES PÉKANS CONFITS STOVETOP
- D’ABORD, DISSOLVEZ LE SUCRE DANS L’EAU DANS UNE SAUCEPINE NON-ACCORDANTE
- Ajouter les noix de pécan, les remuer de temps en temps, puis les cuire jusqu’à ce qu’elles soient collantes
- SPRINCER AVEC DU SUCRE SUPPLÉMENTAIRE, PUIS LAISSER REFROIDIR COMPLÈTEMENT
- MOYENS D’UTILISER LES PÉKANS CONFITS STOVETOP:
- Description
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
INGRÉDIENTS POUR LES PÉKANS CONFITS STOVETOP
Les recettes de noix confites achetées en magasin (et autres recettes maison) semblent avoir au moins 4-5 ingrédients, dont certains ne sont pas très végétaliens. La bonne nouvelle est que vous n’avez besoin que de deux ingrédients pour cette recette:
- Pécanes (bien sûr), et
- Sucre!
J’ai utilisé du sucre de noix de coco pour garder les choses sans sucre raffiné, mais le sucre brun ordinaire fonctionnera bien ici aussi. Je n’ai pas essayé cette recette avec d’autres alternatives sans sucre, bien que j’imagine qu’elles fonctionneraient aussi bien.
D’ABORD, DISSOLVEZ LE SUCRE DANS L’EAU DANS UNE SAUCEPINE NON-ACCORDANTE
Nous ajouterons également une pincée de sel, pour renforcer les saveurs des noix de pécan et du sucre. Si vous voulez être fantaisiste ici, vous pourriez également ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille, une pincée de cannelle, ou peut-être même des épices de tarte à la citrouille ou de pain d’épices – mais tout cela est facultatif.
Nous allons porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole antiadhésive, puis….
Ajouter les noix de pécan, les remuer de temps en temps, puis les cuire jusqu’à ce qu’elles soient collantes
Notre liquide sucré enrobera chaque noix de pécan d’un sirop collant (super délicieux) qui s’épaissira au fur et à mesure que l’eau de la casserole s’évaporera. Une fois que les noix de pécan commencent à coller et que vous voyez des « cordes » de sucre dorées lorsque vous remuez, éteignez le feu et placez les noix de pécan sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles ne collent pas ensemble.
SPRINCER AVEC DU SUCRE SUPPLÉMENTAIRE, PUIS LAISSER REFROIDIR COMPLÈTEMENT
Ces noix de pécan sont délicieusement sucrées et brillantes telles quelles, mais si vous recherchez le croquant classique des noix confites, saupoudrez un peu de sucre de coco supplémentaire sur le dessus lorsqu’elles refroidissent. Il est très important de laisser les noix refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient, sinon elles vont coller ensemble!
Je trouve que les laisser sur le comptoir pendant 24 heures est le mieux, mais vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur si vous voulez accélérer les choses. Plus vous attendez, plus ils deviendront croustillants.
MOYENS D’UTILISER LES PÉKANS CONFITS STOVETOP:
Les utilisations des pacanes confites ne s’arrêtent pas à un amuse-gueule de vacances ou à une collation de fête amusante ! Ces noix amusantes et croquantes peuvent être utilisées de nombreuses façons, notamment :
- Retournées dans des salades ou des farces,
- Pliées dans une pâte à biscuits ou à brownie,
- ou saupoudrées sur des sundaes de crème glacée sans produits laitiers !
- Ou mangées seules comme collation !
Si vous cherchez d’autres recettes faciles pour les collations des fêtes, vous aimerez aussi ces noix grillées à la pizza, ces bouchées énergétiques au moka aux noisettes et cette trempette aux épinards végétalienne Best-Ever !
Enfin, si vous faites cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagram, n’oubliez pas de me taguer @FromMyBowl + #FromMyBowl ! J’adore voir vos délicieuses recréations 🙂
Description
Vous n’avez besoin que de deux ingrédients et de 15 minutes pour réaliser les meilleurs pacanes confites à la poêle ! Naturellement végétalien, sans huile et sans sucre raffiné.
Ingrédients
- 1/2 tasse (64 g) de sucre de coco*
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’eau filtrée
- 2 tasses (200 g) de noix de pécan
- Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de coco à saupoudrer sur le dessus, pour plus de croquant
Instructions
- Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez de côté. Ajoutez le sucre, le sel et l’eau dans une casserole antiadhésive moyenne et portez à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps pour dissoudre les cristaux de sucre.
- Une fois que le mélange commence à bouillonner, ajoutez les noix de pécan dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé de la casserole, de 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. Les noix commenceront à coller ensemble une fois terminées et vous verrez des « cordes » de sucre en remuant.
- Transférer les noix de pécan sur la plaque de cuisson recouverte de papier, puis utiliser vos mains pour séparer chaque noix, pour éviter qu’elles ne collent. Saupoudrer de sucre de coco supplémentaire (si désiré), puis laisser refroidir complètement, jusqu’à ce que les noix ne collent plus au toucher.
- Servir comme désiré ; conserver au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu’à 10 jours. La conservation au réfrigérateur aidera à empêcher les noix de coller davantage entre elles.
Notes
- Substitutions : le sucre de coco peut être remplacé par du sucre brun. Les pacanes peuvent également être remplacées par des noix, si vous le souhaitez
- Variations de la recette : n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille, d’amande ou d’érable pour une touche amusante, ou ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou d’un mélange d’épices de vacances !
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