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Apprenez comment il est facile de faire vos propres pacanes confites avec seulement quelques ingrédients simples. C’est la meilleure recette de noix de pécan confites maison que vous n’essayerez jamais et elle est parfaite pour offrir en cadeau à vos amis et à votre famille !
*Poste et photos mis à jour en juin 2020*
Avez-vous déjà essayé de faire des noix de pécan confites ? Mon mari et moi aimions acheter les sacs de pacanes confites, mais je n’ai jamais été fan de leur prix pour un si petit sac.
Il y a quelques années, j’ai décidé de prendre les choses en main et d’apprendre à les faire moi-même. Et laissez-moi vous dire qu’ils sont si simples à faire directement à la maison ! Vous adorerez cette recette simple de pacanes confites parce qu’elle est :
- Incroyablement facile à faire
- Seul quelques ingrédients simples sont utilisés
- Super délicieux !
Vous obtenez également beaucoup plus de pacanes confites avec cette recette pour une fraction du coût. Et comme cette recette en fait une bonne quantité, elle est parfaite pour offrir en cadeau aux amis et à la famille pendant les vacances aussi.
Ingrédients de la recette
Pour cette recette facile de noix de pécan confites, vous aurez besoin de seulement six ingrédients simples. Décortiquons chaque ingrédient :
- Blanc d’œuf : Je préfère utiliser un blanc d’œuf pour aider l’enrobage de sucre à la cannelle à adhérer aux noix de pécan. Vous pouvez utiliser le jaune d’œuf restant dans une omelette ou une autre recette comme mes biscuits aux pépites de chocolat en petite quantité.
- Eau : Juste une cuillère à soupe d’eau est fouettée avec le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Moitiés de noix de pécan : Vous utiliserez 4 tasses de moitiés de noix de pécan, ce qui correspond à environ 1 livre.
- Sucre granulé : Pour aider à ajouter un peu de douceur aux pacanes confites!
- Cannelle & Sel : Il y a quelques cuillères à café de cannelle moulue pour une saveur supplémentaire ainsi qu’un peu de sel pour équilibrer la douceur du sucre.
Comment faire des noix de pécan confites
Une fois que vous avez rassemblé tous vos ingrédients, il est temps de préparer vos noix de pécan confites ! Pour commencer, vous allez préchauffer votre four à 300°F (150°C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ajouter les moitiés de noix de pécan dans un grand bol et mettre de côté.
Puis, vous allez fouetter ensemble un blanc d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux comme l’image ci-dessus. Ensuite, versez le mélange mousseux de blanc d’œuf sur vos moitiés de noix de pécan et remuez bien jusqu’à ce que toutes les noix de pécan soient enrobées du mélange de blanc d’œuf.
Une fois que les noix de pécan sont enrobées, mettez-les de côté et fouettez ensemble le sucre cristallisé, la cannelle moulue et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Versez le mélange de sucre et de cannelle sur les noix de pécan et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient toutes enrobées.
Puis, étalez les noix de pécan en une couche uniforme sur votre plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 45 minutes, en remuant les noix de pécan toutes les 15 minutes pour vous assurer qu’elles cuisent uniformément. Une fois qu’elles sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque pour qu’elles puissent se raffermir.
FAQ’s
Combien de temps se conservent-elles ?
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de conserver les pacanes confites au réfrigérateur, si vous devez les conserver plus d’une semaine, je vous recommande alors de les réfrigérer.
Peut-on les congeler ?
Oui ! Ils se congèleront très bien jusqu’à 3 mois. Je recommande de les conserver dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, il suffit de les placer sur le comptoir pendant quelques heures pour qu’ils puissent revenir à la température ambiante.
Conseils de cuisson
- Une fois que vous avez ajouté le mélange cannelle-sucre, remuez le tout vraiment bien pour vous assurer que toutes les noix de pécan sont enrobées.
- Assurez-vous de retirer les pacanes du four et de remuer toutes les 15 minutes pour vous assurer qu’elles cuisent uniformément.
- Les pacanes seront molles dès qu’elles sortiront du four, c’est normal ! Une fois qu’elles auront complètement refroidi, elles se raffermiront et seront bien croustillantes.
Plus de recettes faciles aux noix de pécan !
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- Mini Pecan Pies
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Tutoriel vidéo
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Pacanes confites maison
Ingrédients
- ▢ 4 tasses (1 livre) de moitiés de pacanes
- ▢ 1 gros blanc d’œuf
- ▢ 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau
- ▢ 1 tasse (200 grammes) de sucre cristallisé
- ▢ 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
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Préchauffez le four à 300°F (150°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
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Ajouter les noix de pécan dans un grand bol à mélanger et mettre de côté. Ajouter le blanc d’œuf et l’eau dans un bol séparé et fouetter ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et mousseux. Versez le mélange de blanc d’œuf sur les noix de pécan et remuez jusqu’à ce que toutes les noix de pécan soient complètement enrobées.
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Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, la cannelle et le sel. Versez le mélange de sucre et de cannelle sur les noix de pécan et remuez jusqu’à ce que toutes les noix de pécan soient complètement enrobées.
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Éparpillez les noix de pécan sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche. Faites cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant 45 minutes, en remuant les pacanes toutes les 15 minutes.
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Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
Notes
Légèrement adapté de All Recipes
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