- Ce gâteau au pain d’épices à l’ancienne est une excellente façon de célébrer la saison ! Réalisé dans un seul bol, avec beaucoup de mélasse, de gingembre, &de cannelle.
- Qu’est-ce que le pain d’épices ?
- Comment faire le pain au gingembre
- Comment servir le pain d’épices
- Comment conserver le pain d’épices
- Peut-on congeler du pain d’épice ?
- Vidéo de la recette
Ce gâteau au pain d’épices à l’ancienne est une excellente façon de célébrer la saison ! Réalisé dans un seul bol, avec beaucoup de mélasse, de gingembre, &de cannelle.
Hey there ! Comment s’est passé votre Thanksgiving ?
Le nôtre était super. Nous avons eu beaucoup d’amis et de famille, et beaucoup de bonne nourriture. Tout le monde est parti avec des ventres pleins et des visages souriants. Que peut-on vouloir de plus, n’est-ce pas ?
Et maintenant nous y voilà. C’est officiellement la saison de Noël !
Nous donnons le coup d’envoi avec une recette facile, tellement classique et adorée pour cette période de l’année : le pain d’épices !
J’ai beaucoup de recettes inspirées du pain d’épices sur ce site, comme ces petits pains à la cannelle au pain d’épices, ces amandes épicées au pain d’épices et ces beignets au pain d’épices. Ma famille adore les saveurs chaudes de vacances de sucre brun, de mélasse, de gingembre et d’épices. Ils crient Noël !
J’ai donc pensé qu’il était temps que je fasse un vrai pain d’épices. Juste un straight up, traditionnel, classique pain d’épices qui est humide, un peu sucré, et plein de cette saveur d’hiver emblématique.
Qu’est-ce que le pain d’épices ?
Le pain d’épices est un gâteau simple qui est fait avec de la mélasse et du gingembre.
Je pense que vous aimerez vraiment cette recette parce que tout se fait dans un seul bol, et qu’il cuit bien et humide, avec une saveur de caramel grillé et beaucoup de gingembre chaud.
C’est parfait pour les fêtes de fin d’année, et ça a bon goût comme dessert ou goûter, avec une tasse de thé chaude.
Comment faire le pain au gingembre
C’est une recette vraiment facile à faire. Vous n’avez besoin que d’un seul bol ! Hourra pour moins de vaisselle. Nous sommes déjà assez occupés à cette période de l’année. N’ai-je pas raison ?
Débutez en combinant votre beurre et votre eau chaude dans le bol. Laissez reposer pendant quelques minutes, puis fouettez ensemble jusqu’à ce que le beurre soit entièrement fondu.
Puis, ajoutez votre sucre brun, votre mélasse et votre œuf. Si vous vivez en dehors des États-Unis, vous connaissez peut-être la mélasse sous le nom de « mélasse ».
Une fois ces ingrédients fouettés, il est temps d’ajouter les ingrédients secs : la farine, les épices, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Cette recette contient 2 cuillères à café entières de gingembre moulu, ainsi qu’une cuillère à café de cannelle, afin que la chaude saveur des fêtes soit vraiment présente ! Si vous voulez augmenter le goût du gingembre, essayez de hacher quelques morceaux de gingembre confit et ajoutez-les au mélange. Vous obtiendrez de petites poches de gingembre intensément épicé et sucré !
Une fois que la pâte est faite, il suffit de la verser dans un moule de 9×9 pouces. C’est mieux si vous le vaporisez d’abord d’un spray antiadhésif et que vous le tapissez de papier sulfurisé. De cette façon, elle sortira du moule facilement.
Cuisez-le et dégustez-le ! C’est absolument délicieux chaud, mais je préfère le laisser refroidir complètement avant de le découper en tranches. Les carrés sortent juste un peu plus nets de cette façon.
Comment servir le pain d’épices
Le pain d’épices n’a pas besoin de beaucoup d’extra, car il a juste TELLEMENT de saveur par lui-même.
Mais si vous voulez le jazzer un peu, essayez de le garnir d’une cuillerée de crème fouettée. Ou vous pourriez glacer tout le dessus avec ce glaçage à la crème fouettée. Ou ce glaçage au fromage frais serait fantastique !
Une autre excellente option est le lemon curd. Je l’adore absolument, il est facile à faire et la saveur acidulée du citron est le complément parfait du gingembre chaud et épicé. Le pain d’épices plus le lemon curd est une combinaison classique !
Comment conserver le pain d’épices
Ce pain d’épices se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Veillez simplement à le garder bien couvert pour qu’il ne se dessèche pas ou ne devienne pas rassis.
Si vous avez encore des restes après quelques jours, emballez-les et mettez-les au réfrigérateur. Il devrait s’y conserver pendant environ une semaine.
Peut-on congeler du pain d’épice ?
Vous pouvez certainement congeler ce gâteau au pain d’épice aussi ! Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, puis glissez-le dans un sac à fermeture éclair.
Il devrait se conserver au congélateur pendant un mois ou deux.
Lorsque vous êtes prêt à le déguster, il suffit de le décongeler à température ambiante.
Si vous voulez le réchauffer, il suffit de le réchauffer doucement au micro-ondes pendant 15 ou 20 secondes.
J’espère que vous apprécierez cette recette facile et moelleuse de gâteau au pain d’épices pendant les fêtes de fin d’année !
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Ce gâteau à l’ancienneCe gâteau au pain d’épice à l’ancienne est une excellente façon de célébrer la saison ! Réalisé dans un seul bol, avec beaucoup de mélasse, de gingembre, &de cannelle.
- 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), ramolli
- 1/2 tasse d’eau, bouillante
- 1/2 tasse de cassonade légère, emballée sans serrer
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 oeuf (gros)
- 1 1/2 tasse de farine tout-à usage général
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 3/4 de cuillère à café de sel kosher
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Préchauffez le four à 350 degrés F, vaporisez un moule de 9×9 pouces avec un spray antiadhésif, et tapissez-le de papier sulfurisé.
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Placez le beurre dans un grand bol à mélanger et versez l’eau bouillante dessus.
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Laissez reposer pendant quelques minutes, puis fouettez ensemble jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
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Ajouter au fouet la cassonade, la mélasse et l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Ajouter la farine, le gingembre, la cannelle, le sel et la levure chimique, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Transférer la pâte dans le moule préparé, et faire cuire le pain d’épices pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Vidéo de la recette
Encore quelques desserts classiques des fêtes :
- Tarte à la citrouille
- Tassies aux pacanes
- Biscuits Spritz
- Bague à thé suédoise
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