Pouding aux graines de chia avec lait de coco (végétalien, GF, sans produits laitiers)

Amusez-vous de ce pouding aux graines de chia avec lait de coco comme un petit déjeuner sain rempli de saveur naturelle. Utilisez la noix de coco de trois façons dans ce pudding aux graines de chia – trempé dans du lait de coco, mélangé à du yaourt à la noix de coco et garni de noix de coco grillée.

Le lait de coco est un terme un peu déroutant de nos jours, car il existe sous de nombreuses formes et variétés différentes.

Deux types de lait de coco pour ce pudding au chia

Vous pouvez utiliser du lait de coco de cuisson (en conserve)

Il y a ce que je considère comme le lait de coco traditionnel – le lait de coco qui vient dans des boîtes ou des boîtes. C’est le type de lait de coco que j’utilise normalement en cuisine, notamment pour les currys.

Mais je préfère le lait de coco en carton pour cette recette de pudding au chia

Puis il y a toute une gamme de boissons au lait de coco réfrigérées ou non réfrigérées généralement vendues en carton. Ce type de lait de coco entre dans la catégorie des boissons à base de lait alternatif (soja, amande, riz). Il est bon à utiliser dans les céréales, les cafés et les smoothies (et bien sûr cette recette de pudding de chia au lait de coco).

Pour mémoire, les deux types de lait de coco fonctionneront pour ce pudding aux graines de chia. Personnellement cependant, je préfère utiliser la boisson au lait de coco en brique pour mes puddings au chia.

Je trouve que j’apprécie davantage la texture du pudding au chia lorsqu’il est fait avec la boisson au lait de coco. Le pudding aux graines de chia est plus léger en texture, et le fait de mélanger une cuillerée de yaourt à la noix de coco à la toute fin le rend extra crémeux.

Le pudding aux graines de chia avec le lait de coco est un petit-déjeuner sain et délicieux

Le pudding aux graines de chia est aussi un petit-déjeuner sain, et j’aime que cela reste ainsi. Les boissons au lait de coco en boîte ont tendance à avoir moins de graisses saturées que le lait de coco en boîte, et sont souvent enrichies en vitamines et minéraux, tels que le calcium.

Bien que certaines marques sucrent la boisson au lait de coco, vous pouvez éviter le sucre ajouté en recherchant une boisson au lait de coco non sucrée. La saveur de la noix de coco elle-même finit par donner à ce pudding aux graines de chia une certaine douceur naturelle.

Lorsque j’utilise un lait de coco en conserve (à cuire) pour le pudding aux graines de chia, je préfère le lait de coco léger. Le lait de coco en conserve entier a tendance à être trop épais, et certaines marques de lait de coco finissent par trop durcir au réfrigérateur.

Mais si vous recherchez un pudding aux graines de chia plus décadent, alors par tous les moyens, faites-vous plaisir avec le lait de coco en conserve !

Suggestions de garnitures pour le pudding aux graines de chia au lait de coco

Vous pouvez utiliser toutes les garnitures que vous souhaitez sur ce pudding aux graines de chia.

Pour cette recette de pouding aux graines de chia avec du lait de coco, j’ai mélangé une généreuse cuillère de yaourt à la noix de coco dans le pouding aux graines de chia, et j’ai garni le pouding aux graines de chia de mangues, de flocons de noix de coco grillés et d’amandes salées grillées.

Si vous êtes un fanatique des graines de chia, essayez d’y incorporer de la confiture de myrtilles facile faite avec des graines de chia !

La noix de coco de trois façons dans ce pudding aux graines de chia – trempée dans du lait de coco, mélangée à du yaourt à la noix de coco et garnie de noix de coco grillée

Les amandes salées forment un joli contraste avec la douceur naturelle du pudding aux graines de chia et des mangues. Elles donnent également du croquant à la texture autrement crémeuse du pudding aux graines de chia.

Le lait de coco donne à ce pudding aux graines de chia une douceur naturelle

Vous pourriez trouver que vous n’avez pas besoin de sucre ou d’édulcorant lorsque vous faites du pudding aux graines de chia avec du lait de coco, mais vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du miel ou tout autre édulcorant que vous préférez.

Comme mentionné précédemment, je trouve que le lait de coco donne au pudding aux graines de chia une douceur naturelle, mais j’ai parfois envie d’un peu de yaourt sucré mélangé, ou d’une cuillère de sirop d’érable.

TIP : Essayez d’utiliser ce lait de coco à la vanille pour un peu plus de saveur aussi.

Pouding aux graines de chia avec lait de coco

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Portions : 2

Préparation : 2 mins

Total : 2 mins

Dégustez ce pudding aux graines de chia avec du lait de coco comme un petit-déjeuner sain et plein de saveurs naturelles. Utilisez la noix de coco de trois façons dans ce pudding aux graines de chia – trempé dans du lait de coco, mélangé à du yaourt à la noix de coco et garni de noix de coco grillée.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse de lait de coco
• 1/4 de tasse de yaourt à la noix de coco
• mangues – hachées, pour la garniture
• Flocons de noix de coco grillés – pour la garniture
• Amandes salées grillées – tranchées, pour la garniture

Instructions

• Dans un bol moyen, mélangez les graines de chia et le lait de coco. Couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit, mais de préférence au moins 2 heures. Pendant que les graines de chia trempent, vous pouvez également les remuer de temps en temps pour briser les amas qui se forment.
• Au matin, donnez au pudding aux graines de chia un bon mélange, en brisant les amas éventuels. Incorporez le yogourt.
• Décorez avec des mangues, des flocons de noix de coco et des amandes grillées. Alternativement, garnissez avec vos fruits, noix et graines préférés. Si désiré, arroser de sirop d’érable au goût.

Notes

Pour cette recette de pudding aux graines de chia, je préfère utiliser du lait de coco à boire – celui qui est vendu à côté des autres substituts de lait. Cependant, vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant du lait de coco en conserve.

Cours : Fruits et yaourts

Régime particulier : Sans produits laitiers, sans gluten, végétalien

Auteur : The Worktop

Cal : 358kcal

Note : Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.

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