Quelle est la différence entre le chocolat et le fudge ?

Amy Katherine est une connaisseuse en chocolat qui est toujours à la recherche de nouvelles façons de redéfinir la vie en tant que chocoholique.

Quelle est la différence entre le chocolat et le fudge ?

À ce stade, nous savons tous ce qu’est le chocolat. Mais comment se compare-t-il exactement au caramel ? Quelle est la différence qui fait de ces deux délicieuses friandises des expériences gustatives si différentes ?

Différences en bref

Il y a la différence évidente de texture : Le caramel est mou et presque spongieux alors que le chocolat est, à l’exception de la ganache au chocolat, plus dur et ressemble davantage à une coquille. Mais la différence va bien au-delà de la simple texture pour ces deux éléments de chocolat.

Il y a aussi le fait que si tout chocolat est, eh bien, chocolaté, tout fudge ne l’est certainement pas. Le fudge peut être fabriqué dans une grande sélection de saveurs, et si certaines de ces saveurs incorporent du chocolat, beaucoup d’entre elles ne le font pas.

Il y a aussi la différence dans la procédure de production réelle des deux variétés de confiseries. Le fudge est créé en mélangeant du sucre, du lait, du beurre et d’autres ingrédients (comme le cacao dans le fudge au chocolat) et en les chauffant jusqu’à ce qu’ils fondent ensemble. Une fois qu’ils ont fondu ensemble, le mélange est ensuite battu pendant le processus de refroidissement. Le chocolat, lui, est créé à partir d’éléments de la fève de cacao, et même le chocolat blanc est fabriqué à partir du beurre de cacao de la fève de cacao. Le fondant est plutôt une confiserie qui peut être créée à l’aide du cacao ou d’autres éléments du chocolat ou créée sans eux en substituant d’autres éléments comme la vanille ou le beurre de cacahuète.

Notez que les chiens ne peuvent pas manger la théobromine, qui se trouve dans le cacao. Le cacao sera toujours présent dans le chocolat, et plus le chocolat est foncé, plus il contient de théobromine. Seuls les caramels contenant du café ou du cacao auront de la théobromine.

Bien que ces deux délicieuses friandises sucrées soient alléchantes et tendent à satisfaire n’importe quelle dent sucrée, vous pouvez voir qu’il y a une différence significative entre le chocolat et le caramel !

La science du chocolat

© 2010 Chocolatereview

Bj le 06 mars 2015:

Je viens de lire que plus le chocolat est foncé, plus il est mauvais pour le chien et le chocolat BAKERS que vous ne devriez jamais donner à un chien en ce qui concerne le caramel au chocolat à un chien est en l’air il dépend du chocolat utilisé mais il peut toujours faire du mal. Il accélère le cœur mais diminue le corps et le métabolisme ne fonctionne pas aussi bien que sont fait quand le chocolat digestif

Juliano RFN le 06 mars 2015:

Je me demandais dans la mesure où donner du fudge à un chien vs le chocolat. J’ai entendu que seul le chocolat de cuisson est va nuire à votre chien, mais si elle obtient à faire de tout chocolat, il peut faire mal, une friandise hear et puis n’est pas mauvais tous les jours n’est pas bon. Le mien adore les biscuits scouts « samoa’s »

Angel le 15 janvier 2015:

J’ai entendu dire que si vous donnez du chocolat à un chien, il s’empoisonnera est-ce que cela arrive aussi avec le fudge

Decadent Touch le 08 décembre 2014:

Cela a vraiment répondu à ma question. Merci

Amoureux du fudge le 17 octobre 2014:

Intéressant. Le fudge et le chocolat sont tous deux si décadents.

coachb51 de West Point, MS le 19 juillet 2010:

J’adore le fudge au beurre de cacahuète, nous en faisons toujours pendant les vacances.