Quelle est la différence entre le jus de coco, le lait et la crème ?

Si vous vous demandez comme moi quelle est la différence entre le jus de coco, le lait et la crème, voici une petite explication !

Jus de coco :

Le jus de coco ou l’eau de coco est le liquide clair que l’on trouve à l’intérieur des noix de coco immatures (celles qui sont vertes et non brunes). C’est essentiellement ce que vous voyez les gens boire avec une tige de la noix de coco dans les rues!

Lait de coco:

A mesure que la noix de coco mûrit, le jus ou l’eau est remplacé par la chair de la noix de coco. Le lait de coco est obtenu en faisant mijoter une part de viande de coco râpée avec une part d’eau, puis en filtrant le mélange à travers une étamine, en pressant le plus de liquide possible. Cette opération peut être faite deux fois et le second lait obtenu sera moins gras.

La crème de coco:

La crème de coco est la partie épaisse non liquide qui se sépare et remonte au sommet du lait de coco. Pour l’obtenir plus facilement, laissez le lait de coco au réfrigérateur pendant quelques heures.

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