Bien que la source numéro un d’antioxydants des Américains soit le café, le Dr Mehmet Oz, vice-président et professeur de chirurgie à l’Université Columbia, affirme qu’il existe de meilleures boissons chaudes, comme le thé vert.
Une autre excellente option de thé est le thé blanc. « Il n’est pas nouveau – il est très ancien – et a été utilisé pendant des siècles à des fins de guérison. »
Le thé blanc provient de la même plante que le thé vert, mais il est produit d’une manière différente. Alors que le thé vert est fait de feuilles séchées jusqu’à ce que le thé soit de couleur foncée, le thé blanc est fait à partir d’un bourgeon de plante immature qui n’est pas du tout séché. Au lieu de faire tremper les feuilles, le thé blanc est cuit à la vapeur. Selon le Dr Oz, le potentiel des bienfaits médicinaux du thé blanc – au-delà d’une très faible quantité de caféine par rapport à d’autres sortes de thé et de café – provient de cette absence de séchage.
Le Dr Oz dit que vous devriez boire environ quatre tasses de thé vert par jour.
L’une des nouvelles diététiques les plus discutées de ces dernières années est que le vin rouge est bon pour la santé. Selon le Dr Oz, cela s’explique en partie par l’alcool et en partie par le resvératrol, un puissant antioxydant qui provient de la peau des raisins. Les viticulteurs rajoutent les peaux de raisin pour faire du vin rouge, mais ils ne font pas le même processus pour le vin blanc, donc le vin blanc n’a pas de bénéfice en resvératrol.
« Le resvératrol fait une autre chose », dit le Dr Oz. « Il active un système dans votre corps qui empêche vos cellules de vieillir. Maintenant, pensez-y : Où est-ce qu’ils cultivent ces raisins ? Sur des arbres à flanc de colline, non ? Ce n’est pas un environnement très hospitalier. Ces raisins nous envoient donc le signal que la vie n’est peut-être pas si belle, alors pourquoi ne pas activer cette chimie cellulaire que vous avez et qui vous permet de vivre mieux et plus longtemps ? C’est pourquoi nous pensons que cela a un avantage. »
Si vous ne voulez pas d’alcool, le Dr Oz dit que vous pouvez obtenir du resvératrol à partir du jus de raisin Concord ou d’autres jus de raisin foncé, mais vous n’obtiendrez pas autant de bénéfices qu’avec le vin rouge. « Quatre-vingt pour cent des bienfaits du vin sont dus à l’alcool, et vingt pour cent au resvératrol », explique le Dr Oz. « C’est cette combinaison qui rend le vin rouge si précieux. »
Bien sûr, la modération est la clé quand on boit pour sa santé. Le Dr Oz affirme que la plupart des gens devraient boire environ un verre de vin rouge par jour, bien que certains hommes puissent en boire un peu plus, car les hommes métabolisent l’alcool plus efficacement que les femmes.
