Vous cherchez un fromage qui n’est pas présenté dans un emballage plastique et autonome ? Vous voulez un fromage qui se marie avec beaucoup de choses différentes sans paraître arrogant ? Pourquoi ne pas essayer le fromage Colby Longhorn ? Contrairement à de nombreux fromages consommés par les Américains, le fromage Colby Longhorn est typiquement américain, né et élevé aux États-Unis. Qu’est-ce qui rend ce fromage si spécial, et qu’est-ce qui fait que Williams Cheese est le meilleur fromage Colby Longhorn ? Prenez le temps de lire pour découvrir pourquoi le fromage Colby Longhorn est si étonnant.
Comment fabrique-t-on le fromage ?
Le fromage est un mélange de protéines et de matières grasses du lait. Chaque type de fromage est une combinaison différente de ces deux choses, avec des taux d’humidité différents. D’abord, le fermier obtient le lait de la vache. Dans presque tous les fromages, il est d’abord pasteurisé pour se débarrasser de toute bactérie nocive. Le lait passe ensuite dans une machine appelée cuve à fromage. Les cultures bactériennes qui composent le fromage peuvent se développer dans la cuve. Les employés de Williams Cheese ajoutent des cultures spécifiques dans la cuve. Chaque culture permet de fabriquer un type de fromage différent.
Après que le fromage ait été mis en culture pendant une certaine période (dépendant encore une fois du fromage), la présure est ajoutée au fromage pour en faire un gel. Si la plupart des présures sont d’origine animale, il existe aussi une option végétarienne. Une fois que le fromage a durci pour devenir un gel, le caillé de lait solide et le petit-lait sont séparés. Les ouvriers façonnent le caillé salé en blocs. Parfois, le bloc de fromage est vieilli pendant une période particulière, et d’autres fois, le fromage est meilleur plus il est frais.
Colby Longhorn Cheese
Le fromage Colby est un fromage américain teinté pour apparaître de couleur orange. Alors que certaines personnes comparent le Colby au cheddar, ils ont un goût très différent. Le cheddar peut être fort ou doux, mais le fromage Colby est toujours doux. Cela est dû au fait que le Colby est plus doux que le cheddar, avec une texture plus ouverte. Le taux d’humidité du Colby est également plus élevé. Les gens peuvent manger du cheddar des mois ou des années après son vieillissement. Avec un fromage Colby, plus le fromage est jeune, meilleur il est. En fait, si vous aimez vraiment les fromages crémeux, mangez un fromage Colby frais aussi vite que vous le pouvez.
Longhorn?
Le fromage Longhorn est appelé ainsi non pas parce que c’est une saveur de fromage, mais parce que c’est une forme du fromage. Beaucoup de gens pensent que le style Longhorn vient de la forme des cornes d’un bœuf Longhorn du Texas, mais il se peut que ce ne soit qu’une fanfaronnade texane. Le style Longhorn signifie que lorsque les ouvriers préparent le fromage pour l’emballage, il ressemble à un arc-en-ciel ou à une demi-lune. La forme Longhorn signifie également que le fromage est plus élastique que le cheddar. Les fromages Longhorn sont également légèrement sucrés.
Comment cuisiner avec le Colby Longhorn
Le Colby Longhorn fait un excellent fromage fondant. C’est l’un des fromages que les gens utilisent pour la fondue. Les morceaux de fromage Colby Longhorn sont excellents dans un caquelon à fondue avec une tranche de pain. Le fromage Colby Longhorn se retrouve dans de nombreuses recettes de fromage. Beaucoup de gens utilisent le Colby Longhorn dans un sandwich au fromage grillé. Le Colby Longhorn est également un bon choix pour les hamburgers. En outre, le Colby Longhorn se marie très bien avec les fruits, notamment les poires. Le Colby se marie très bien avec les vins blancs, comme les Zinfandels. De nombreuses personnes ont également associé le Colby Longhorn à des vins rosés, et ajouté des fruits à un plateau de service pour les invités avec du pain. Le pain de seigle se marie bien avec le Colby Longhorn, car l’onctuosité du Longhorn et du Colby aide à équilibrer le seigle acide.
Si vous n’avez pas essayé le Colby Longhorn, pourquoi ne pas vous en procurer dès aujourd’hui ? Nous savons que vous allez adorer sa saveur lisse et crémeuse sur presque tout.
