Croustillant, frais et débordant d’une foule de saveurs inattendues, cette recette de Bok Choy à l’ail sera sans aucun doute votre nouveau plat d’accompagnement préféré. Prêt en seulement 10 minutes, dégustez ce plat d’accompagnement végétarien facile avec du poulet, du bœuf ou du poisson.
Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Cette recette de bok choy à l’ail – totalement simple, facile et délicieuse – est réalisée avec seulement une poignée d’ingrédients, notamment du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. Prête en seulement 10 minutes, tout ce dont vous avez besoin est une poêle chaude et une spatule.
Qu’est-ce que le Bok Choy (Pak Choy)
Le bok choy, également connu sous le nom de pak choy ou pok choi, est un type de chou chinois, qui a des lames de feuilles lisses, larges et plates à une extrémité, l’autre extrémité formant une grappe semblable à celle du céleri. Peut être consommé cuit ou cru.
Quelle est la différence entre Bok Choy et Baby Bok Choy ?
Puisque plusieurs d’entre vous ont demandé, j’ai fait un peu de recherche et voici ce que j’ai trouvé.
- Ils sont fondamentalement les mêmes.
- La différence est que le baby bok choy est récolté plus tôt produisant des feuilles plus petites et plus tendres.
- Cela signifie que le baby bok choy est beaucoup plus doux que et est souvent servi directement dans la soupe ou dans les salades.
- Le bok choy, d’autre part, est beaucoup plus chaleureux, parfait pour des temps de cuisson plus longs comme dans les sautés.
Nutrition du bok choy
Le bok choy est riche en nutriments et faible en glucides. En tant que tel, il est une excellente option lorsque vous essayez de manger plus d’aliments sains et faibles en calories.
- 1 tasse de bok choy cru- 1,5 gramme de glucides, 1 gramme de fibres, 9 calories
Haut en fibres, vitamine C, vitamine K, vitamine A et bêta-carotène, ce vert sauvagement populaire est également une excellente source de folate, de calcium et de vitamine B6. Il est également considéré à la fois comme un légume crucifère et un légume vert à feuilles.
Ingrédients de cette recette de pak-choï à l’ail
- huile
- ail
- échalotes
- baby bok. choy
- sauce soja
- huile de sésame
- piment rouge écrasé (facultatif)
Si vous préférez un accompagnement de légumes plus doux, je vous recommande d’omettre le poivre rouge écrasé. Selon mon expérience, même avec du poivron rouge écrasé en pot acheté en magasin, le niveau de chaleur peut être quelque peu imprévisible, alors à moins que vous aimiez un peu de chaleur supplémentaire, laissez-le de côté.
D’autres ajouts fantastiques incluraient du gingembre écrasé, une touche de sauce de poisson ou une sauce de trempage au chili doux.
Comment cuisiner le bok choy
- Nous voulons garder notre bébé bok choy quelque peu intact, donc la première chose à faire est de couper en deux ou en quatre chaque tige (selon la taille du bok choy) et de la laver sous l’eau froide courante.
- Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez l’huile. Faites tourner pour recouvrir toute la surface de la poêle. Dès que l’huile est chaude, ajouter l’ail et les échalotes, et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, en remuant continuellement.
- Ajouter le bok choy, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez et couvrez. Faites cuire pendant environ 2 minutes avant de découvrir, de remuer et de couvrir. Continuer à faire cuire le bok choy jusqu’à ce que les parties blanches atteignent le degré de cuisson souhaité (j’ai constaté que cela varie d’une personne à l’autre, certaines personnes préférant des bok choy plus croquants, tandis que d’autres préfèrent un sauté plus cuit).
- Spandre du poivre rouge écrasé, si nécessaire, et arroser d’un filet d’huile de sésame supplémentaire, si désiré.
Que servir avec le bok choy
En dehors de la facilité de cette recette, l’une de mes parties préférées à son sujet est qu’il va avec à peu près tout !
- Ajoutez quelques crevettes pour un repas faible en glucides et riche en protéines.
- Servez avec votre poulet ou votre steak préféré et un accompagnement de riz.
- Ajoutez des oignons, des carottes, du poivron et du brocoli pour un sauté rempli de légumes que toute la famille adorera.
- Mélangez avec des ramen et arrosez de sauce chili pour un repas garanti meilleur que les plats à emporter.
Si vous essayez de faire cette recette de Bok Choy à l’ail en 10 minutes, laissez-moi un commentaire et faites-le moi savoir ! J’aime toujours entendre vos pensées.
Pour plus de recettes de bok choy, consultez,
- Soupe de nouilles à l’ail et au gingembre avec bok choy (soupe de bok choy) <- le favori des lecteurs !
- Poulet thaï facile à la poêle avec Bok Choy
- Tofu au chili doux avec riz à la noix de coco et Bok Choy
- Tofu épicé sauté avec Bok Choy
- Soupe de nouilles Udon avec Bok Choy et œuf poché
Pour plus de recettes d’inspiration asiatique, consultez ,
- Recette facile de Bibimbap au bœuf coréen (riz mélangé)
- Recette facile de riz frit thaïlandais (Khao Phat Kaphrao)
- Bulgogi enveloppes de laitue au bœuf BBQ coréen
- Recette de Pho-. Comment faire une soupe de nouilles vietnamienne
- Soupe de nouilles kimchi Ramen (30 minutes)
RECHERCHEZ-VOUS QUELQUE CHOSE DE SPÉCIFIQUE ? CLIQUEZ ICI POUR RECHERCHER PAR INGRÉDIENT
N’OUBLIEZ PAS DE VOUS ABONNER GRATUITEMENT À LA LETTRE D’INFORMATION DE LA CUILLÈRE BOURCHUE POUR RECEVOIR DES NOTIFICATIONS DE RECETTES TOUTES LES SEMAINES DANS VOTRE BOÎTE DE RÉCEPTION !
Réception de bok choy à l’ail en 10 minutes
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 c. à soupe d’huile végétale
- ▢ 5 gousses d’ail (hachées)
- ▢ 2 grosses échalotes (hachées)
- ▢ 2 livres de baby bok choy (coupées en deux ou en quatre)
- . ▢ 2 c. à soupe de sauce soja
- ▢ 1 c. à thé d’huile de sésame
- ▢ 1 c. à thé de poivre rouge écrasé (facultatif)
Instructions
-
Ajouter l’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-haut. Faites tourner pour recouvrir toute la surface de la poêle. Ajouter l’ail et les échalotes, en remuant continuellement pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
-
Ajouter le bok choy, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélanger pour enrober et couvrir. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, découvrez et remuez, puis couvrez et continuez à faire cuire jusqu’à ce que le bok choy soit cuit à la cuisson désirée (environ 3 à 5 minutes de plus).
-
Sparez de poivre rouge écrasé et servez immédiatement. Bon appétit!
Notes de Jessica
- Vous pouvez utiliser du bok choy ou du baby bok choy pour cette recette. Si vous utilisez du bok choy, je vous recommande de le couper en plus petits morceaux pour accélérer le temps de cuisson.
- Pour rendre cette recette sans gluten, remplacez la sauce soja ordinaire par du Tamari sans gluten.
Information nutritionnelle
(L’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera selon les méthodes de cuisson et les marques spécifiques des ingrédients utilisés.)
