Cette RECETTE DE MINI CORN DOG est la réponse parfaite à un déjeuner adapté aux enfants ! Pas besoin de quitter la maison et de frapper le drive-in local, car ces fritures sont absolument parfaites à la maison. 
Je ne suis pas un grand amateur de hot-dogs. Juste quelques fois par an est généralement assez bon pour moi.
Mais les corndogs ? Ceux-là ont quelque chose de spécial et je ne pourrais jamais en laisser passer un. 😉
La pâte est la combinaison parfaite de croustillant à l’extérieur et de sucré et gonflé à l’intérieur.
Table des matières
Comment faire la pâte à corn-dog :
Je suis pour les recettes faciles, alors ne vous inquiétez pas – vous avez totalement compris.
Mélangez un peu de farine, de semoule de maïs, de sucre, de levure chimique, de sel, de poudre d’ail et de poudre d’oignon dans un bol, puis incorporez un peu de lait.
C’est tout ce qu’il faut pour faire une pâte à corn-dogs.
Faire les mini corn-dogs :
Commencez par couper vos corn dogs en trois. Bien sûr, si vous vouliez des chiens de taille normale, vous pourriez les laisser entiers, mais quel plaisir !
J’utilise des corn dogs 100% bœuf dans ma recette, mais vous pouvez utiliser tous les hot dogs que vous aimez.
Roulez votre morceau de hot dog dans un peu de farine, puis trempez-le dans la pâte à frire humide avant de le mettre dans votre poêle à frire.
J’utilise une fourchette pour tremper le hot dog dans la pâte à frire, puis j’utilise soigneusement un cure-dent pour pousser le hot dog de la fourchette et dans l’huile chaude.
Conseils pour la friture :
L’huile de canola, l’huile végétale, l’huile d’arachide et l’huile d’avocat fonctionnent toutes bien pour la friture. Utilisez celle que vous préférez.
Le hot-dog doit être entièrement recouvert de pâte et aussi uniformément que possible. Cela aidera à assurer une friture uniforme.
Ne surchargez pas la poêle car cela refroidira l’huile ou fera coller les corn dogs ensemble. Il est préférable de les cuire par lots.
Retournez les chiens à la moitié de la cuisson. Ils voudront se retourner, alors utilisez des pinces et maintenez-les en place pendant quelques secondes.
Que faire avec les restes :
Si vous avez des restes de corn dogs, vous avez définitivement plus de retenue que moi. 😉
Ceux-ci se conserveront au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour les réchauffer, je recommande d’utiliser le four ou un airfryer. Comme la plupart des aliments frits, ils seront juste détrempés dans le micro-ondes.
Suivez-moi sur les réseaux sociaux pour plus d’idées de recettes & d’inspiration!
Recette
Bouchées de corn-dogs
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de farine, divisée
- ▢ 1/4 de tasse de semoule de maïs
- ▢ 1/4 de tasse de sucre
- ▢ 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ▢ 1/4 de cuillère à thé sel
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- ▢ 1 tasse de lait
- ▢ 8 hot dogs, coupés en trois
- ▢ huile végétale, pour la friture
Instructions
-
Préchauffer environ 3 pouces d’huile à 350 degrés à feu moyen.
-
Combinez 2/3 de tasse de farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le sel, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un grand bol à mélanger. Incorporer le lait.
-
Dans une assiette à tarte ou un autre plat peu profond, ajouter le reste de la farine.
-
Draguer chaque morceau de hot-dog dans la farine, puis le plonger dans la pâte à base de farine de maïs. Secouez l’excédent de pâte, mais assurez-vous que le hot dog est entièrement recouvert de pâte.
-
Laissez tomber dans l’huile chaude et faites frire pendant 3-4 minutes, en tournant à mi-course, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
-
Faites frire par lots, en veillant à ne pas trop remplir la poêle.
-
Egoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et garder au chaud dans un four à 200 degrés jusqu’à ce que tous les hot-dogs soient frits.
-
Servir immédiatement avec du ketchup et de la moutarde, si désiré.
Conseils & Notes :
Informations nutritionnelles :
Cet article a été initialement publié en juin 2012. Il a été mis à jour en mars 2020 avec de nouvelles photos.
