Apprenez à faire le congee au poulet en pot instantané facile !
Ce congee au poulet en pot instantané est réconfortant, chaud et nutritif avec de fines lamelles de poulet mélangées.
Qu’est-ce que le congee ?
Le congee est un porridge de riz où le riz est cuit avec beaucoup de liquide comme de l’eau ou du bouillon jusqu’à ce que le riz se décompose et devienne mou. C’est un choix de petit-déjeuner populaire en Chine et un aliment de base dans de nombreux pays asiatiques. Dans mon foyer, nous faisons généralement du congee lorsque quelqu’un est malade, ou pour le brunch.
Ce que je préfère dans cette recette, c’est que le bouillon de poulet est préparé dans le pot instantané avec les cuisses de poulet en même temps que le congee cuit. L’utilisation des cuisses de poulet plutôt que du blanc de poulet signifie également que le poulet reste tendre.
Ingrédients pour le congee de poulet IP
Ce congee demande peu d’efforts mais est maximisé au niveau du goût. La recette peut être adaptée à la cuisinière, qui a besoin d’au moins 45 minutes pour mijoter.
N’hésitez pas à ajouter de la sauce de poisson au lieu du sel pour assaisonner, ou d’autres garnitures de votre choix.
Voici une vidéo sur la façon de faire le congee de poulet au pot instantané.
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Juste après avoir ouvert le couvercle de l’IP après la cuisson du congee
Recette
Recette du congee de poulet en marmite instantanée (Jook)
Ingrédients
- 1/3 de tasse de gingembre finement tranché1 pouce x 2 mm
- 1/2 tasse d’oignons verts-coupés en biais
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 quarts de cuisses de poulet sans peau1 livre
- 1 1/2 tasse de riz jasmin à grain long
- 8 à 10 tasses d’eau
Instructions
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Coupez le gingembre et les échalotes et laissez-les de côté.
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Mesurez le sel, le poivre blanc, l’huile de sésame et laissez de côté.
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Nettoyez le riz. Ajoutez le riz dans un bol, et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le riz. Faites tourner le riz dans tous les sens. Egouttez et répétez plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
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Ajoutez les 2 cuisses de poulet au fond sur le pot instantané.
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Ajoutez le riz nettoyé et égoutté.
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Ajouter suffisamment d’eau jusqu’à ce qu’il atteigne la marque de 8 tasses dans la marmite instantanée.
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Mettre la marmite instantanée en marche, fermer le couvercle et s’assurer que le bouton est sur « Sealing ». Choisissez le bouton « Porridge » et changez le minutage à 20 minutes.
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Quand le temps est écoulé sur le compteur, éteignez la marmite instantanée. Faites un dégagement naturel en attendant au moins 15 minutes avant de tourner le bouton de ‘Scellage’ à ‘Ventilation’.
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Retirez le poulet du pot et déchiquetez la viande. Jetez les os.
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Ajoutez le poulet de nouveau dans le congee. Ajoutez le sel et mélangez bien. Goûter et ajuster plus de sel si nécessaire.
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Laver dans des bols et garnir avec la quantité désirée de gingembre, de poivre blanc, d’huile de sésame et d’oignons verts.
Notes de la recette
Le « temps de cuisson » indiqué ne comprend pas le temps de montée en pression du pot instantané et le temps de relâchement naturel.
N’hésitez pas à remplacer le poivre blanc par du poivre noir.
Congee de poulet à la marmite instantanée
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Congee de poulet à la marmite instantanée Pinterest
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