Cette recette de smoothie place l’avocat dans la catégorie des desserts grâce à sa saveur riche et noisetée et à sa texture extra chunky obtenue en utilisant des avocats Haas congelés.
Les avocats ont été initialement introduits au Vietnam par les Français et sont devenus assez populaires depuis. Lors de mon récent voyage au Vietnam, j’ai remarqué une abondance de vendeurs de rue vendant des milk-shakes et des smoothies à l’avocat (sinh tố bơ), ce qui a piqué mon intérêt pour la réalisation de cette recette.
En grandissant en Amérique, vous pourriez penser que je catégoriserais les avocats comme quelque chose de salé, mais j’ai en fait grandi en mangeant des quantités massives de glace à l’avocat devant la télévision en regardant des dessins animés tous les samedis. Cette recette de smoothie à l’avocat est un hommage à mon enfance – tout aussi délicieux et digne d’une cuillère.
Préparer ce smoothie à l’avocat est assez simple puisque vous n’avez besoin que de quatre ingrédients et d’un mixeur. Au Vietnam, ils utilisent une variété différente d’avocat, mais je préfère le type Haas parce qu’il est plus riche en saveur et plus crémeux.
Une astuce que je recommande est d’utiliser des avocats congelés et tranchés parce que cela aide à créer une consistance plus épaisse, presque comme de la crème glacée. Parfois, nous ne pouvons pas manger tous nos avocats lorsqu’ils sont mûrs, alors j’ai découvert que vous pouviez les trancher, les congeler pour éviter qu’ils ne mûrissent trop, et les utiliser pour les smoothies plus tard.
Pour préparer les avocats congelés, tranchez les avocats en lamelles de taille moyenne et placez-les individuellement sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Placez-les au congélateur pendant environ une heure et une fois qu’ils sont congelés, transférez-les dans un récipient allant au congélateur.
Il faut quelques secondes pour assembler ce smoothie, tout ce que vous avez à faire est de mettre les tranches d’avocat congelées, le lait, le lait condensé et la glace dans un mixeur puissant et d’appuyer sur le mélange!
La consistance doit être épaisse et riche avec de minuscules morceaux d’avocats congelés pour une bouchée supplémentaire. Si vous avez une restriction alimentaire en matière de produits laitiers, vous pouvez également le remplacer par du lait concentré de coco pour une saveur supplémentaire de noix de coco.
Servir dans un verre et le boire avec une paille ou même une cuillère !
Recette de smoothie à l’avocat (Sinh Tố Bơ)
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Ingrédients
- ▢ 1 avocat Haas moyen tranché et congelé
- ▢ ½ c de glace
- ▢ ⅓ c de lait (ajoutez-en plus si vous souhaitez fluidifier le smoothie)
- ▢ ¼ c de lait concentré (ajoutez-en plus si vous voulez un smoothie plus sucré)
Instructions
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Pour faire les tranches d’avocat congelées, couper les avocats mûrs en tranches de taille moyenne. Tapissez une plaque de papier ciré et placez les tranches d’avocat individuellement sur la plaque. Placez cette feuille au congélateur pendant une heure. Quand elles ont gelé, vous pouvez les utiliser pour le smoothie ou les mettre dans un récipient allant au congélateur.
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Pour faire le smoothie, ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur puissant. La consistance doit être super épaisse avec de petits morceaux d’avocats congelés.
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Ce ratio n’est pas trop sucré, mais vous pouvez ajuster la quantité de lait concentré pour un goût plus sucré. Pour obtenir une consistance plus lisse, vous pouvez ajouter plus de lait aussi.
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Versez le smoothie dans un verre et mangez avec une paille ou une cuillère (c’est aussi épais que ça !).
Les faits nutritionnels
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