Cette salade de maïs-avocat aux haricots noirs est un plaisir pour les foules, colorée et pleine de nutrition. Cette salade est excellente servie comme entrée, accompagnement ou même comme une délicieuse salsa.
La beauté de cette salade est qu’elle peut être servie comme un repas en soi, un accompagnement ou même comme une salsa, bien que si vous la servez comme une salsa, je couperais les tomates un peu plus petites. J’ai fait cette salade aujourd’hui parce que nous avons acheté un fumoir, et nous avons fumé beaucoup de viande, saumon, porc, poulet, et j’avais besoin d’une salade pour accompagner toute cette viande. C’est si parfaitement délicieux !
Ma chose préférée à propos de cette salade est qu’elle n’a pas d’huile, pouvez-vous le croire ? J’ajoute presque toujours de l’huile d’olive à mes salades, mais celle-ci juste ici n’en a pas besoin. La vinaigrette est simplement du jus de citron vert et je l’ai assaisonnée un peu avec du sel et du poivre. Croyez-moi, c’est plein de saveur grâce à tous les merveilleux ingrédients ici.
Cette salade cependant est pleine de nutrition. En fait, j’ai posté cette salade il y a 8 ans, croyez-le ou non, et j’ai pensé qu’il était temps de vous donner de meilleures photos. À l’origine, j’ai trouvé la recette dans un livre que j’ai depuis longtemps appelé Make It In Minutes, et quand je l’ai essayé pour la première fois, j’ai été agréablement surpris parce que j’avais une autre grande salade à ajouter à mon répertoire.
- Ingrédients
- Vous voulez ajouter des protéines ?
- Comment faire la salade d’avocat au maïs et aux haricots noirs
- Coupez vos ingrédients correctement
- Salade ou trempette?
- Réserver les restes
- Avec quoi puis-je servir ma salade de haricots noirs, maïs et avocat ?
- Vous avez envie de plus de salades super fraîches ?
- Salade d’avocat au maïs et aux haricots noirs
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de recette
- Informations nutritionnelles:
Ingrédients
Les mesures et les instructions détaillées se trouvent sur la carte de recette imprimable au bas de la page.
- Haricots – 1 boîte entière de haricots noirs, rincés et égouttés.
- Maïs – J’ai utilisé du maïs en conserve aujourd’hui, égoutté, mais n’hésitez pas à utiliser du maïs congelé ou frais si vous préférez!
- Légumes – Avocat, tomates et jalapeños.
- Limes – Nous utilisons à la fois le zeste de lime et le jus de lime frais pour notre salade super fraîche aujourd’hui.
- Herbes – Coriandre fraîche et oignon vert hachés.
- Assaisonnement – Sel et poivre.
Vous voulez ajouter des protéines ?
Ne vous gênez pas ! Du poulet ou des crevettes seraient absolument délectables dans ce plat. Si vous n’êtes pas sûr de la façon exacte d’introduire des fruits de mer dans ce plat, il suffit de vous référer à ma délicieuse recette de salsa à l’avocat et aux crevettes ici.
Comment faire la salade d’avocat au maïs et aux haricots noirs
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Compléter la salade : Dans un grand bol, ajoutez les haricots noirs, les grains de maïs, les tomates coupées, l’avocat, le piment jalapeno, la coriandre et les oignons verts.
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Créez votre vinaigrette simple : Zestez un citron vert et ajoutez le zeste dans le bol, puis pressez le jus de citron vert de 2 citrons verts, cela devrait faire environ 4 cuillères à soupe, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout ensemble.
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Finition : servir avec des chips de tortilla.
Coupez vos ingrédients correctement
Il y a 2 façons différentes de hacher vos ingrédients dans cette salade et elles dépendent de la fonction de votre ingrédient. Est-ce qu’il ajoute du volume et de la texture comme la tomate et l’avocat ? Alors hachez en plus gros morceaux de la taille d’une bouchée.
L’ingrédient ajoute-t-il de la saveur comme la coriandre ou l’oignon vert ? Alors hachez plus finement pour que chaque bouchée soit imprégnée de toutes ces vertus herbacées. Cette règle s’applique à la plupart des plats, alors appliquez-la à vos futures recettes!
Salade ou trempette?
La beauté de ce plat est que cette décision vous appartient ! Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessus, j’ai décidé de jumeler cette délicieuse salade avec des croustilles de tortilla, la transformant en une petite trempette saine super fraîche et incroyablement savoureuse. Miam!
Réserver les restes
Vous pouvez réfrigérer cette salade dans un contenant hermétique jusqu’à une journée. Malheureusement, cette salade ne se conserve pas super bien, alors faites-la fraîche ! Croyez-moi, vous me remercierez plus tard.
Avec quoi puis-je servir ma salade de haricots noirs, maïs et avocat ?
- Parfait porc effiloché
- Poulet en boîte de bière
- Côtes de porc BBQ en marmite instantanée
- Contre-filet de bœuf cuit au four
- Carnitas de porc
- Ailes de poulet au chimichurri rouge
Vous avez envie de plus de salades super fraîches ?
- Salade de crevettes à l’avocat
- Salade de thon à l’avocat
- Salade de maïs au bacon
- Salade de chou frisé aux bleuets Vinaigrette
- Salade de poulet thaïlandaise
- Salade crémeuse au concombre
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Salade d’avocat au maïs et aux haricots noirs
Ingrédients
- ▢ 19 oz de haricots noirs 1 boîte, égouttés et rincés
- ▢ 10 oz de maïs en grains 1 boîte, égouttées
- ▢ 2 tasses de tomates hachées
- ▢ 1 avocat haché
- ▢ 1 jalapeño émincé
- ▢ 1/4 de tasse de coriandre hachée
- ▢ 4 oignons verts hachés
- ▢ zeste d’un citron vert
- ▢ 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel ou au goût
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre ou au goût
Instructions
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Dans un grand bol, ajoutez les haricots noirs, les grains de maïs, les tomates coupées, l’avocat, le piment jalapeno, la coriandre et les oignons verts.
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Zester un citron vert et ajouter le zeste au bol, puis presser le jus de citron vert de 2 citrons verts, cela devrait faire environ 4 cuillères à soupe, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.
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Servir avec des croustilles de tortilla.
Notes de recette
- Cette salade peut aussi être utilisée comme trempette.
- Vous pouvez réfrigérer cette salade dans un contenant hermétique jusqu’à une journée.
- Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.
Informations nutritionnelles:
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