Cette salade de poulet BBQ est une combinaison fraîche et colorée de poulet BBQ grillé, de légumes, de fromage, de haricots et de bandes tortilla, le tout mélangé à une vinaigrette ranch. BIEN mieux que la version de California Pizza Kitchen!
Je comprends que California Pizza Kitchen est techniquement une pizzeria, mais je ne peux pas résister à commander leur salade hachée au poulet BBQ chaque fois que j’y vais. J’ai fait ma propre version de cette salade géniale, et honnêtement ? Je pense qu’elle est bien meilleure que l’originale ! Cette salade au poulet BBQ est pleine de saveurs et de textures incroyables, je pourrais probablement en manger tous les jours et ne jamais m’en lasser.
Comment faire une salade au poulet BBQ?
La base de cette salade est la laitue romaine, qui est mélangée à la vinaigrette ranch. J’aime utiliser une vinaigrette ranch réfrigérée ou faire la mienne, j’ai l’impression qu’elle a un goût beaucoup plus frais que les vinaigrettes ranch stables en rayon qui existent. Les légumes verts sont garnis de maïs, de haricots noirs, de fromage Monterey Jack, de bandes de tortilla, de tomates, d’oignons verts, d’avocat, de poulet barbecue et de jicama. Pour le poulet barbecue, je fais simplement griller ou saisir à la poêle des poitrines de poulet, puis je les coupe en cubes et les mélange à la sauce barbecue. Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel poulet cuit ici, des restes de poulet ou du poulet rôti feraient aussi très bien l’affaire !
Après avoir assemblé ma salade, je la garnis d’un filet supplémentaire de ranch, puis je sers. J’ai réussi à trouver des bandes de tortilla aromatisées sud-ouest dans mon épicerie (dans la zone des croûtons), et elles étaient extra délicieuses, alors si vous les voyez, prenez-les !
La prochaine fois que j’irai au CPK, je pourrai réellement commander une pizza maintenant que mes envies de salade de poulet BBQ peuvent être satisfaites à la maison. Cela fait un excellent déjeuner de préparation de repas aussi, il suffit de couper les ingrédients supplémentaires et de les stocker dans le réfrigérateur dans de petits récipients. La seule exception est l’avocat, qui devra être coupé frais lorsque vous serez prêt à manger. Quand c’est le moment de déjeuner, assemblez et dégustez !
Autres recettes que vous aimerez
- Salade Ambrosia
- Salade de pâtes au pesto
- Salade de tomates au cerisier
- Tacos au barbecue coréen
- Brochettes de poulet grillé
Imprimer Pin
Salade de poulet BBQ
Ingrédients
- 3 tasses de poulet cuit en cubes (Vous pouvez utiliser du poulet grillé, grillé, cuit au four ou rôti)
- 1/2 tasse de sauce BBQ
- 6 tasses de laitue romaine hachée
- 3/4 de tasse de vinaigrette ranch Je préfère le type réfrigéré ou toute autre vinaigrette de haute qualité
- 1 tasse de maïs en conserve ou décongelé du congélateur
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 tasse de tomates épépinées et coupées en dés.
- 1 tasse de jicama en dés
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 avocat en dés
- 1/2 tasse d’oignons verts émincés
- 1 1/2 tasse de lanières de tortilla
Instructions
-
Placez la laitue dans un grand bol et mélangez avec 1/2 tasse de vinaigrette ranch.
-
Bosser le poulet dans la sauce BBQ et le placer sur la laitue.
-
Arranger le maïs, les haricots, les tomates, le jicama, le fromage, l’avocat, les oignons verts et les bandes de tortilla sur la laitue.
-
Arroser avec le 1/4 de tasse restant de vinaigrette ranch et servir.
Nutrition
.
