La salade de poulet et d’avocat constitue un excellent repas pour une personne ou comme accompagnement à partager. Un lit de verdure est garni d’un délicieux poulet mariné et grillé, de bacon, de tomates, de fromage, d’avocats et d’une vinaigrette au miel et au dijon pour une salade dans laquelle tout le monde voudra piocher.
Pour d’autres salades qui se mangent comme un repas, consultez mes recettes de cette salade de poulet, de bacon et d’avocats avec une vinaigrette Vidalia sucrée, de cette salade de pâtes au poulet de maïs de rue mexicain ou de cette salade de pâtes à l’avocat grecque.
Que vous le vouliez ou non, il faut parfois manger ses légumes verts. Je plaisante. Je veux dire, je mange des légumes verts et des légumes tout le temps. Ok, souvent. D’accord, plus souvent à certaines saisons que d’autres (l’automne et l’hiver sont synonymes de glucides pour moi), mais je m’efforce de manger le nombre approprié de portions de légumes par jour. Parfois, cela vient à petites doses tout au long de la journée, comme dans un Skinny Zucchini Muffin au petit-déjeuner, ou dans une salade que je mange sur mes restes de carnitas au déjeuner, ou dans un plat de légumes rôtis que j’ai en accompagnement ou dans un repas en une seule casserole.
Et puis parfois, je veux juste aller de l’avant et obtenir toutes mes portions de légumes bons pour la santé en un seul repas délicieux et nutritif. Appelez ça surveiller ce que je mange. J’essaie de donner le bon exemple à mes enfants. Appelez ça faire de la place pour toute cette nourriture de vacances que je vais recevoir dans mon visage ici très bientôt.
Trouvez la raison que vous voulez, mais je qualifie ce repas de délicieux ! Avec une bouchée après l’autre, croustillante, de poulet, d’avocat, de laitue croquante, de bacon, de fromage et de tomates, le tout recouvert d’une vinaigrette spectaculairement acidulée, je pense que votre famille appellera ce repas à être dans la rotation plus souvent.
Comment fait-on griller du poulet à l’intérieur ?
Il y a deux façons de faire griller du poulet à l’intérieur. La première est sur une poêle à griller. Obtenez une poêle à griller avec des crêtes surélevées qui imitent l’aspect des grilles du gril. Plus les crêtes sont hautes, plus vous obtiendrez de marques de gril sur votre viande et plus les jus s’écouleront du poulet dans ces vallées de crêtes.
Les poêles existent en fonte ou en poêles antiadhésives. Celles en fonte semblent mieux griller, à mon avis. Selon l’épaisseur de votre poitrine de poulet, vous devrez griller de chaque côté pendant environ 5 à 10 minutes. Utilisez une presse fournie avec la poêle ou utilisez une poêle plus petite pour presser le poulet dans les crêtes pour des marques de gril plus définies.
La deuxième façon de faire griller du poulet à l’intérieur est d’utiliser un gril électrique. Les grils électriques sont de petits appareils (comme les gaufriers en quelque sorte) que vous branchez pour les mettre en marche. Sur certains modèles, vous devrez tourner le poulet de chaque côté pour le faire cuire, et pour d’autres modèles, vous pourrez mettre un couvercle et cuire les deux côtés en même temps (comme avec une presse à panini). Les modèles dont le couvercle se ferme et cuit en même temps ne peuvent pas vraiment cuire du poulet de plus d’un pouce d’épaisseur. Faites cuire le même temps (5-10 minutes) en fonction de l’épaisseur de la viande.
Comment fait-on une vinaigrette au miel et au dijon ?
J’ADORE la vinaigrette dijon au miel et j’en mets sur à peu près tout ce avec quoi j’ai l’impression que ça pourrait fonctionner même de loin. Les produits achetés en magasin sont parfaits, mais tu peux aussi en faire toi-même ! J’aime préparer une grande quantité de cette vinaigrette et la stocker dans un pot en verre mason au réfrigérateur pour quand une envie se présente.
Il fonctionne très bien sur les restes de sandwichs au poulet aussi, indice, indice !
Moyens de personnaliser ce plat
La meilleure chose à propos des salades est que vous pouvez ajouter ou soustraire des ingrédients comme bon vous semble. Voici quelques-uns de mes autres ingrédients préférés avec lesquels j’ai fait cette salade :
- Feta ou fromage de chèvre au lieu de cheddar râpé ou d’autres fromages râpés.
- Les olives noires ou vertes tranchées sont également délicieuses dans les salades. Ou, achetez-les dénoyautées et entières et répartissez-les autour de votre plat si vous faites une plus grande salade à partager.
- Substituez la vinaigrette ranch à la tomatille ou la vinaigrette au fromage bleu au dijon au miel.
- Préparez du guacamole pour le servir à côté au lieu des avocats en tranches.
- Ajouter des craisins ou un autre fruit sec à la salade.
- Les graines de tournesol ou les amandes effilées apportent un bon croquant à cette salade de poulet à l’avocat.
- Les concombres anglais (ceux avec les petites graines que vous n’avez pas besoin d’enlever) ajoutent un croquant délicieux.
- Les carottes râpées ou le maïs ajouteront tous deux une touche de douceur à cette salade.
Comment la préparer à l’avance
Si vous prévoyez des invités prochainement, c’est un plat idéal à sortir pour un déjeuner léger avant un grand repas. Il suffit de faire griller ou cuire le poulet à l’avance et de le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger. Vous pouvez réchauffer le poulet à nouveau avant de le trancher et de le mettre sur la salade, ou il est bon froid aussi.
Vous aimerez aussi ma salade Cobb Chick-fil-A et ma salade de poulet Moisson d’automne.
Vous avez fait cette recette ? Cela signifierait beaucoup pour moi si vous lui donniez une note!
Salade de poulet à l’avocat
Ingrédients
- ▢ 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées pour obtenir une épaisseur uniforme de 1/2 pouce
- ▢ marinade pour poulet voir ci-dessous
- ▢ 4 tasses de laitue romaine hachée
- ▢ 1 avocat tranché
- ▢ 3 bandes de bacon, cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et hachées
- ▢ 1/3 de tasse de fromage
- ▢ 1/3 de tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ▢ vinaigrette au miel et au dijon
Marinade au poulet
- ▢ 6 cuillères à soupe huile d’olive
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ jus de 2 citrons verts
- ▢ 2 cuillères à café d’ail émincé ail
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 de cuillère à café de poivre
- ▢ 2 cuillères à café de sucre
- ▢ 2 cuillères à café de moutarde de dijon
Instructions
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Dans un bol moyen, combiner les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’elle soit lisse, ajouter le poulet et remuer pour l’enrober. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.
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À l’aide de pinces, transférer le poulet sur un gril ou une poêle à griller graissée (vous pouvez également le faire dans une poêle sur la cuisinière. jeter l’excès de marinade) et faire cuire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le jus coule clair lorsque vous tranchez la partie la plus épaisse du poulet. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher en fines lamelles ou de hacher en morceaux de 1/2 pouce.
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Pour assembler les salades, disposer la laitue au fond, puis garnir de poulet, de tomates, de fromage, d’avocats et de vinaigrette. Servir immédiatement.
