Soupe au poulet et au chou – Cette délicieuse soupe est une recette facile composée d’un minimum d’ingrédients, notamment des carottes, du thym et du poulet cuit. Pas besoin de tomates !
Comment cette soupe a vu le jour
Cette histoire n’est pas particulièrement intéressante, mais j’aime toujours lire comment les recettes commencent !
Un jour, au lieu de mon habituelle salade du midi, j’avais envie d’une soupe.
Parce que je suis à moitié tchèque, j’ai très souvent du chou dans mon frigo ! Ce jour-là n’était pas différent, et le destin de mon chou était d’être utilisé comme soupe !
Je voulais éviter d’utiliser des tomates dans ma soupe, comme dans cette soupe au chou hypocalorique déjà sur le blog.
Parfois, j’évite les tomates. Si je ne le fais pas, je peux me retrouver à en manger presque tous les jours ! Ce qui est très bien, si vous n’êtes pas un individu hyper-allergique, comme moi.
Soupe facile, peasy-er squeasy
En plus d’être sans tomate, je voulais utiliser le moins d’ingrédients possible.
Au départ, je me suis limitée à quatre. Je pensais… chou, carotte, eau, thym. Ce n’était pas destiné à être publié sur le blogue à ce stade, remarquez, alors je voulais juste du rapide, du simple et du sain.
Mais !… après quelques ajouts et ajustements, j’ai obtenu quelque chose d’assez délicieux !
Natalie, la reine du » je n’aime pas la soupe » a même creusé celle-ci, et puisque le chou a un moment en ce moment, je voulais partager.
Poulet ou pas….?
La première fois que j’ai fait cette soupe, je n’ai pas ajouté le poulet et j’avais définitivement faim à nouveau peu de temps après.
Après l’avoir fait une deuxième fois, j’ai incorporé des poitrines de poulet préparées à l’avance qui avaient désespérément besoin d’humidité, et la soupe a eu un goût phénoménal!
Je recommanderais l’ajout, si vous n’avez pas d’aversion pour un certain régime alimentaire.
Imprimer la recette
Soupe au chou au poulet
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3/4 de tasse d’oignon jaune haché
- 3 grosses gousses d’ail émincées
- 3/4 de tasse de carottes (environ deux carottes moyennes) hachées
- pincée. flocons de piment rouge
- 5 tasses de chou vert râpé
- 1 feuille de laurier séchée
- 10 brins de thym frais (ou une grosse pincée de thym séché)
- 7 tasses d’eau
- 1 c. à thé de sel de mer, plus plus si désiré
- 1-3 tasses de poulet cuit au choix
Instructions
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Chauffez une grande casserole à feu moyen.
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Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, les flocons de piment rouge et une bonne pincée de sel marin.
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Sauter 2 à 3 minutes.
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Ajouter le chou, l’eau, le thym et une cuillère à café de sel de mer.
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Donner un bon coup de fouet à tout cela.
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Porter la soupe à ébullition, puis baisser à un mijotage.
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Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre, mais pas en bouillie.
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Intégrer autant ou peu de poulet cuit haché que vous le souhaitez.
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Goutez pour le sel et appréciez!
Notes
Nutrition
Certains des éléments que j’utilise dans cette recette comprennent :
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