L’ère Howard Schultz
En 1981, Howard Schultz, représentant commercial pour Hammarplast, une entreprise suédoise qui fabriquait des équipements de cuisine et des articles ménagers à laquelle Starbucks achetait des cafetières goutte à goutte, remarqua l’importance des commandes de l’entreprise, ce qui l’incita à lui rendre visite. Schultz a été tellement impressionné qu’il a décidé de faire carrière chez Starbucks et a été embauché comme responsable du marketing en 1982. Schultz a remarqué que les nouveaux clients se sentaient parfois mal à l’aise dans les magasins en raison de leur manque de connaissances sur les cafés fins, il a donc travaillé avec les employés des magasins pour développer des compétences de vente conviviales et a produit des brochures qui permettaient aux clients de se renseigner facilement sur les produits de l’entreprise.
La plus grande idée de Schultz pour l’avenir de Starbucks est venue au cours du printemps 1983, lorsque l’entreprise l’a envoyé à Milan pour assister à un salon international des articles ménagers. Pendant son séjour en Italie, il est impressionné par les cafés du pays, et il pense à faire quelque chose de similaire chez Starbucks. Cependant, Baldwin et Bowker ne sont pas enthousiastes à l’idée de Schultz, car ils ne veulent pas que Starbucks s’écarte beaucoup de son modèle commercial traditionnel. Ils voulaient que Starbucks reste strictement un vendeur de café et de matériel et ne se transforme pas en un café qui sert des expressos et des cappuccinos.
Voyant qu’il ne parviendrait pas à persuader Baldwin et Bowker d’adhérer à l’idée du café, Schultz a quitté Starbucks en 1985 et a lancé sa propre chaîne de café appelée Il Giornale, qui a connu un succès immédiat, s’étendant rapidement dans plusieurs villes.
En mars 1987, Baldwin et Bowker ont décidé de vendre Starbucks, et Schultz s’est empressé d’acheter la société. Il a combiné toutes ses opérations sous la marque Starbucks et s’est engagé dans le concept de café pour l’entreprise, avec des ventes supplémentaires de haricots, d’équipements et d’autres articles dans les magasins Starbucks. L’entreprise entre dans une période d’expansion fulgurante qui se poursuit après son entrée en bourse en 1992. En 1996, elle a commencé à ouvrir des magasins en dehors de l’Amérique du Nord, et Starbucks est rapidement devenue la plus grande chaîne de cafés du monde. Au début du XXIe siècle, Starbucks est présente dans des dizaines de pays et exploite plus de 30 000 magasins. Elle a commencé à vendre de la nourriture dans ses cafés en 2003. Schultz a été remplacé comme PDG par Kevin Johnson en 2016 et comme président par Myron Ullman en 2018. Le plus grand Starbucks du monde, un Starbucks Reserve Roastery, a ouvert à Chicago en 2019.
Peter Bondarenko Les éditeurs de l’Encyclopaedia Britannica.
