Tastiest Low-Carb Keto Stuffed Cabbage

Le chou farci à faible teneur en glucides keto est un aliment réconfortant sain et délicieux ! Et il est également sans gluten, sans produits laitiers, conforme au Whole 30 et paléo. 🙂

Que vous supprimiez les céréales à cause d’allergies, que vous réduisiez les glucides parce que vous voulez diminuer votre réponse à l’insuline, que vous essayiez de perdre les kilos superflus qui restent des vacances, ou que vous cherchiez simplement un aliment réconfortant super délicieux, ce chou farci céto à faible teneur en glucides est exactement ce dont vous avez besoin !

Je me souviens du chou farci de ma mère.

Il était fait avec une sauce aigre-douce, du riz, des raisins secs, de la viande fraîche et tous les bons côtés que les mamans mettent dans leurs repas. Mais ce chou farci n’était pas exactement du côté des glucides faibles.

Riz et raisins secs ! Augmentons un peu ce compteur de glucides. Oh, et voyons si nous pouvons prendre quelques kilos inutiles aussi, ugh!

Même si j’ai adoré le chou farci de ma mère (et vous avez probablement aimé celui de votre mère aussi), je suis devenu super sérieux à propos de la surveillance de mes glucides.

J’ai donc trouvé comment faire le plus savoureux des choux farcis à faible teneur en glucides de la céto. J’ai simplement remplacé le riz par du riz de chou-fleur.

Horrible. Mon fils, Michael, dit que ces savoureux choux farcis ont le goût d’un mélange de lasagnes et de nems ! Il aime les deux, alors ce plat obtient deux pouces vers le haut.

Ce chou farci est génial!

Qu’est-ce qu’il vous faudra pour faire le plus savoureux chou farci à faible teneur en glucides et en céto ?

• une grosse tête de chou
• du bœuf haché
• du riz au chou-fleur (je vous montrerai comment le faire)
• des œufs
• de l’oignon

.

• Ail
• Orégano
• Persil
• Sel
• Poivre
• et sauce marinara

Comment faire le plus savoureux des choux farcis à faible teneur en glucides et en céto ?Carb Keto Stuffed Cabbage

*La carte de recette imprimable gratuite est disponible à la fin du post.

Vous êtes avec moi ? Allons faire le plus savoureux des choux farcis. Et c’est céto, faible en glucides, whole 30, paléo et sans gluten.

D’abord, le chou-fleur ! C’est l’ingrédient secret qui va garder notre farce à la viande juteuse. J’ai même mis à jour mes recettes de pain de viande et de boulettes de viande à faible teneur en glucides depuis que j’ai découvert que le chou-fleur est un substitut incroyable à la chapelure aussi. Riz de chou-fleur pour la victoire.

Pour faire cuire à la vapeur quelques fleurons de chou-fleur (environ 5-7 fleurons).

Pousser vos fleurons de chou-fleur cuits à la vapeur dans votre robot culinaire jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur aient la taille du riz. Vous aurez besoin d’une tasse.

Ajouter votre riz de chou-fleur dans un bol avec le bœuf, les œufs, les oignons, l’ail, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.

Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Rincez votre chou et retirez le cœur. Faites ensuite cuire le chou jusqu’à ce que les feuilles soient faciles à enlever. Egouttez le chou dans une passoire. Lorsque le chou est suffisamment froid pour être manipulé, épluchez soigneusement chaque feuille de chou et coupez la partie la plus épaisse de chaque feuille, là où elle était attachée au trognon. Cela permettra de le rouler plus facilement.

Vient maintenant la partie amusante. Placez chaque feuille sur votre planche à découper avec le côté plat de la tige vers vous et avec la feuille enroulée comme une poche. Un par un, versez votre mélange de viande sur l’extrémité d’une feuille. Roulez la feuille autour de la garniture. Repliez les côtés en les rentrant et continuez à rouler. Continuez jusqu’à ce que vous ayez tous vos rouleaux de chou prêts.

Le dernier ingrédient délicieux est la sauce. Vous pouvez utiliser votre sauce préférée achetée en magasin, mais je pense que cette recette spéciale mérite une sauce maison.

Collez le fond de votre marmite à hotte avec des feuilles de chou supplémentaires. Ajoutez ensuite la moitié de votre sauce dans votre pot sur la couche de feuilles de chou. Placez vos rouleaux de choux farcis, côté couture vers le bas, sur la sauce. Ajoutez le reste de la sauce et portez à ébullition. Couvrez et réduisez pour laisser mijoter. Laissez alors la magie opérer. Toutes les merveilleuses saveurs se mélangent pour donner le repas le plus savoureux.

Conseils de pro / Notes de recette

• Si vous faites la sauce maison, je recommande de la commencer une heure avant de commencer le chou farci et de la laisser mijoter sur le feu arrière.
• Ligner le fond de votre casserole avec des feuilles de chou avant d’ajouter le chou farci pour être sûr que les rouleaux de chou ne soient pas brûlés puisqu’ils mijoteront pendant 2 heures et demie.
• Votre chou farci peut être réfrigéré pendant la nuit et réchauffé. Il est encore meilleur le lendemain. 🙂
• Un autre ingrédient qui peut être ajouté au mélange de viande est du bacon haché. Miam.

Dégustez le plus savoureux des choux farcis à faible teneur en glucides céto. Vous allez adorer ce repas.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires ou à m’envoyer un courriel et je vous répondrai dès que possible !

Le régime céto est chaud ! Lisez tout sur notre voyage céto ici.

Bonne journée!

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Le plus savoureux chou farci à faible teneur en glucides céto

Que vous supprimiez les céréales à cause d’allergies, que vous réduisiez les glucides parce que vous voulez diminuer votre réponse à l’insuline, que vous essayiez de perdre quelques kilos en trop, ou que vous cherchiez simplement un aliment réconfortant super délicieux, ce chou farci à faible teneur en glucides céto est exactement ce qu’il vous faut !

Course Dîner

Cuisine Américaine

Mot clé Chou farci

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Temps total 3 heures 30 minutes

Portions 4

Calories 211kcal

Auteur Barbara Bianchi

Ingrédients

• 1 grosse tête de chou
• 2 livres de bœuf haché
• . bœuf
• 1 1/2 tasse de chou-fleur émincé
• 2 œufs
• 1 cuillère à thé d’oignon émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à thé d’origan
• 1 cuillère à thé de persil
• . 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 32 onces de sauce marinara achetée ou faite maison

Instructions

• Cette recette a été mise à jour. Pour une garniture plus juteuse, optez pour 1 1/2 tasse de riz au chou-fleur. Le riz au chou-fleur cuit en même temps que le mélange de viande, vous n’avez donc pas besoin de le cuire à la vapeur. Pour commencer, passez vos fleurons de chou-fleur au robot culinaire jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur aient la taille d’un riz. Vous aurez besoin d’une tasse et demie.
• Ajoutez votre riz de chou-fleur dans un bol avec le bœuf, les œufs, les oignons, l’ail, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
• Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Rincez votre chou et retirez le cœur. Puis faites cuire le chou pendant 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient faciles à enlever. Egouttez le chou dans une passoire. Lorsque le chou est suffisamment froid pour être manipulé, épluchez soigneusement les feuilles de chou et coupez la partie la plus épaisse de chaque feuille, là où la feuille était attachée au trognon. Cela permettra de le rouler plus facilement.
• Placez chaque feuille sur votre planche à découper avec le côté tige plat face à vous et avec la feuille enroulée comme une poche. Séchez-les en les tapotant avec une serviette en papier. Une par une, déposez votre mélange de viande (1/3 de tasse par rouleau) sur l’extrémité d’une feuille. Roulez la feuille autour de la garniture. Repliez les côtés en les rentrant et continuez à rouler. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous vos rouleaux de choux soient prêts. Vous pouvez utiliser moins de viande pour des feuilles plus petites.
• Lignez le fond de votre marmite avec des feuilles de chou supplémentaires avant d’ajouter le chou farci pour être sûr que les rouleaux de chou ne se brûlent pas.
• Ajoutez la moitié de votre sauce dans votre marmite sur la couche de feuilles de chou. Placez vos rouleaux de choux farcis, côté couture vers le bas sur le dessus de la sauce. Ajoutez le reste de la sauce et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures et demie. Servez et dégustez.

Notes

• Si vous faites la sauce maison, je vous recommande de la commencer une heure avant de commencer le chou farci et de la faire mijoter sur le feu arrière.
• Ligner le fond de votre casserole avec des feuilles de chou avant d’ajouter le chou farci pour être sûr que les rouleaux de chou ne soient pas brûlés puisqu’ils vont mijoter pendant 2 heures et demie.
• Votre chou farci peut être réfrigéré pendant la nuit et réchauffé. Il est encore meilleur le lendemain. 🙂
• Un autre ingrédient qui peut être ajouté au mélange de viande est du bacon haché. Miam.

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Nutrition

Calories : 211kcal | Glucides : 10.1g

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