Avec la tendance des croustilles végétales qui s’est développée au fil des ans, les étagères des magasins sont devenues un peu plus encombrées. Alors que certaines croustilles végétariennes achetées en magasin sont aussi saines que celles que vous pouvez préparer dans votre propre cuisine, d’autres – grâce à une excellente image de marque !- ne font que vous faire croire que vous obtenez quelque chose de bon pour vous.
« Il est utile de garder certaines choses à l’esprit lorsque vous choisissez vos croustilles. Tout d’abord, essayez de ne pas vous laisser séduire par l’emballage. Ce n’est pas parce qu’il semble sain et naturel qu’il l’est. Vous ne mangez pas l’emballage, alors retournez toujours le sac et vérifiez le tableau de la valeur nutritive pour voir ce que vous obtenez réellement », explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Read It Before You Eat It. « Il est également important de faire attention à la teneur en sodium, ainsi qu’à la taille des portions, en particulier pour les personnes souffrant d’hypertension ou sensibles au sel. Si une portion contient 200 mg de sodium et que votre sac en contient quatre, tout dévorer en regardant binge-watching Netflix signifie que vous avez déjà consommé 800 mg de sodium alors que la valeur quotidienne recommandée est inférieure à 2 300 mg. »
Parce qu’il peut être difficile de passer au crible les nombreuses options de croustilles végétales, voici quelques-unes des marques les plus populaires classées par santé afin que vous puissiez décider lesquelles ont leur place dans votre tiroir à collations et lesquelles devraient rester sur l’étagère.
- Un classement définitif des croustilles végétales les plus populaires
- Brad’s Plant Based Organic Kale Veggie Chips
- Terra Sweets &Frites de betteraves aux légumes
- Rhythm Superfoods Kale Chips, Zesty Nacho
- Bare Snacks Chips de betteraves cuites au sel de mer
- Bare Snacks Croustilles de carottes cuites au sel de mer
- The Better Chip Whole Grain Chips, Spinach & Kale
- Forager Organic Vegetable Chips, Wasabi Greens
- Chips végétariennes au sel de mer Good Health
- 365 Everyday Value Veggie Chips
Un classement définitif des croustilles végétales les plus populaires
Brad’s Plant Based Organic Kale Veggie Chips
Ce qu’en pense Bonnie : « Ces chips semblent avoir le bon mélange de nutriments : fibres et protéines sans trop de sucre, de graisse, de sodium ou de calories. L’ajout de la pomme pourrait apporter un goût sucré pour accompagner les autres saveurs salées. »
- Ingrédients : carotte, chou frisé, graines de lin, gruau de sarrasin, jus d’orange, oignon, pomme, jus de citron, huile d’olive extra vierge, ail, sel de mer de l’Himalaya, graines de sésame
- Stats nutritionnelles (par portion de 1 oz) : 80 calories, 3.5 grammes de graisse, 120 mg de sodium, 3 grammes de fibres, 2 grammes de sucre (aucun ajouté), 3 grammes de protéines
Terra Sweets &Frites de betteraves aux légumes
Ce que Bonnie en pense : « Ça a l’air génial. C’est génial quand une liste d’ingrédients met en avant les légumes en premier, et la plupart des chips n’ont pas aussi peu de sodium. Étant donné que de nombreuses trempettes contiennent plus de sodium qu’on ne le pense, c’est particulièrement utile – ces croustilles s’accordent parfaitement. Elles contiennent tout de même 9 grammes de graisse par portion, donc ce n’est pas exactement comme manger le légume lui-même. »
- Ingrédients : mélange de patates douces et de betteraves, huile de canola et/ou huile de carthame et/ou huile de tournesol pressées par expulsion
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 1 oz) : 150 calories, 9 grammes de matières grasses, 15 mg de sodium, 3 grammes de fibres, 5 grammes de sucre (non ajouté), 2 grammes de protéines
Rhythm Superfoods Kale Chips, Zesty Nacho
Ce qu’en pense Bonnie : « La teneur en protéines est impressionnante dans ces chips avec 5 grammes par portion. Elles ont également un profil assez bien équilibré, les légumes apparaissant en haut de la liste des ingrédients. »
- Ingrédients : chou frisé, graines de tournesol, tahini (graines de sésame moulues), oignon, poivron rouge, vinaigre de cidre de pomme, sucre de canne, carotte, sel marin, ail, jus de citron, poudre de chipotle
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 1 oz) : 130 calories, 9 grammes de matières grasses, 240 mg de sodium, 3 grammes de fibres, 2 grammes de sucre (1 gramme ajouté), 5 grammes de protéines
Bare Snacks Chips de betteraves cuites au sel de mer
Ce qu’en pense Bonnie : « La liste des ingrédients ne contient que des ingrédients que vous pouvez reconnaître. La teneur en fibres est également impressionnante, avec un poids de 8 grammes par portion. Il ne semble pas y avoir de sucre ajouté, cependant 15 grammes de sucre – qui provient naturellement des betteraves – peuvent être plus élevés que d’autres produits similaires. »
- Ingrédients : betteraves, sel de mer
- Stats nutritionnels par sac (40 grammes) : 140 calories, 0 gramme de graisse, 260 mg de sodium, 8 grammes de fibres, 15 grammes de sucre (aucun ajouté), 4 grammes de protéines
Bare Snacks Croustilles de carottes cuites au sel de mer
Ce qu’en pense Bonnie : « Cette liste d’ingrédients ne comprend que des carottes et du sel de mer inclus, mais peser 420 mg de sodium par portion est assez lourd si l’on considère que nous sommes censés viser environ 2 300 mg de sodium pour toute la journée. »
- Ingrédients : carottes, sel de mer
- Stats nutritionnels par sac (40 grammes) : 140 calories, 0 gramme de graisse, 420 mg de sodium, 7 grammes de fibres, 10 grammes de sucre (aucun ajouté), 2 grammes de protéines
The Better Chip Whole Grain Chips, Spinach & Kale
Ce qu’en pense Bonnie : « J’aime que le sodium soit faible et que les céréales complètes apparaissent en premier sur la liste des ingrédients de ces chips, mais les légumes proprement dits sont assez loin dans la liste. Ce produit ne contient aucun gramme de sucre, mais pour ceux qui comptent les glucides, vous devrez quand même faire attention à la taille des portions. »
- Ingrédients : Farine de masa de maïs complet, huile de tournesol, de carthame et/ou de canola, épinards, chou frisé, sel de mer
- Stats nutritionnels (par portion de 1 oz) : 140 calories, 7 grammes de gras, 70 mg de sodium, 2 grammes de fibres, 0 gramme de sucre, 2 grammes de protéines
Forager Organic Vegetable Chips, Wasabi Greens
Ce qu’en pense Bonnie : « Le riz semble prendre le pas sur les légumes dans ces chips. Les niveaux de sodium et de sucre sont raisonnables, mais si vous cherchez une chips aux légumes, vous devriez en choisir une où les légumes apparaissent en premier sur l’étiquette. »
- Ingrédients : riz brun, mélange d’huiles (huile de tournesol, huile de carthame et/ou oléine de palme rouge), riz brun germé, assaisonnement wasabi (sucre de canne, farine de riz, sel marin, poudre d’épinards, huile de moutarde, moutarde moulue), mélange de légumes-feuilles (chou frisé, poudre d’épinards, eau), riz blanc, graines de sésame noir, graines de sésame blanc, graines de quinoa rouge, farine de millet, farine de quinoa, farine d’amarante
- Stats nutritionnels (par portion de 1 oz) : 150 calories, 8 grammes de matières grasses, 150 mg de sodium, 2 grammes de fibres, 1 gramme de sucre, 2 grammes de protéines
Chips végétariennes au sel de mer Good Health
Ce qu’en pense Bonnie : « Bien que la liste des ingrédients soit plus longue que les autres, on y trouve un pot-pourri de légumes déshydratés mentionnés. Malheureusement, nous ne pouvons pas être certains de ce que contient exactement le ‘mélange exclusif’. Je préfère les chips qui mentionnent les légumes comme premiers ingrédients. »
- Ingrédients : pomme de terre déshydratée, amidon de pomme de terre, huile de tournesol ou de carthame pressée à l’expulseur à haute teneur en acide oléique, sel, légumes déshydratés (tomate, poivron vert, persil, épinards, paprika, ail, céleri), arôme naturel d’ail, nutriments provenant d’un mélange exclusif de légumes (épinards, brocoli, carotte, tomate, betterave, champignon shiitake), sel de mer
- Stats nutritionnels (par portion de 1 oz) : 140 calories, 8 grammes de matières grasses, 290 mg de sodium, 1 gramme de fibres, 0 gramme de sucre, 1 gramme de protéines
365 Everyday Value Veggie Chips
Ce que Bonnie en pense : « Il n’y a pas beaucoup de fibres ou de protéines dans ces chips. De plus, avec les pommes de terre comme premier ingrédient, il s’agit plus d’une croustille ordinaire que d’une croustille végétarienne, bien que cela puisse être un avantage pour ceux qui préfèrent une saveur familière. »
- Ingrédients : farine de pommes de terre (flocons de pommes de terre, amidon de pommes de terre), huile de graines de tournesol et/ou de carthame, purée de tomates, poudre d’épinards, sel, curcuma, poudre de betterave
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 1 oz) : 130 calories, 7 grammes de matières grasses, 250 mg de sodium, <1 gramme de fibres, 1 gramme de sucre (non ajouté), 1 gramme de protéines
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