Le vin chaud est le meilleur cocktail du temps froid ! Attrapez votre mijoteuse pour préparer ce vin de saison épicé aux clous de girofle, au piment de la Jamaïque, à la cannelle &à l’orange !
Dès que le temps se rafraîchit à l’automne, je rêve exclusivement de vin chaud et de cocktails chauds. Ce vin chaud en mijoteuse ne pourrait pas être plus facile !
Je fais ce cocktail chaque année pour Noël. Il mijote dans la mijoteuse pendant que je passe du temps avec ma famille, et laisse votre maison sentir les vacances ! C’est le pendant pour les temps froids de ma sangria rouge préférée!
Vin de moulin
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Mon fils avait une pratique de basket-ball ce soir, et il gelait dehors. C’était agréable de rentrer à la maison et de faire du vin chaud pour mon mari et moi à déguster pendant que nous regardions un film ! J’adore les soirées de rendez-vous à la maison sur le canapé.
Cette recette de vin est également idéale pour se détendre près d’une cheminée chaude ou de votre foyer par une nuit fraîche. Si vous recevez des amis, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette aussi.
- Qu’est-ce que le vin chaud ?
- Ingrédients du vin chaud
- Comment faire du vin chaud
- Le meilleur vin à utiliser pour le vin chaud
- Plus de recettes de cocktails étonnants pour les fêtes de fin d’année
- Outils utilisés pour réaliser cette recette de vin chaud
- Le vin chaud
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
- 5 secrets pour gagner du temps
- Comment mettre le dîner sur la table…RAPIDEMENT
Qu’est-ce que le vin chaud ?
Le vin chaud, ou vin épicé, est comme une sangria d’automne qui est chaude et confortable. Il est fait avec des épices traditionnelles de mulling comme le clou de girofle, le piment de la Jamaïque, la cannelle et la noix de muscade, et est servi chaud.
Ce vin semblable à une sangria contient aussi généralement des fruits, comme des raisins secs, des pommes séchées ou du zeste d’orange. J’aime les agrumes, alors j’ajoute du zeste d’orange dans le mien.
Ingrédients du vin chaud
- Vin rouge
- Vin Porto
- Bâtonnets de cannelle
- Girofles entières
- Piment de la Jamaïque
- Zeste d’orange
- Jus de citron
- Sucre
.
Vous pouvez utiliser une tonne de combinaisons pour les épices à mousseline. J’aime celles-ci parce qu’elles se mélangent bien et qu’aucune ne l’emporte sur une autre ! Si vous cherchez un facteur wow, tranchez l’orange finement et ajoutez-les comme vous le feriez pour la sangria.
Vous pouvez également utiliser des épices à vin chaud pour faire du cidre de pomme chaud pour les enfants. C’est délicieux !
Comment faire du vin chaud
Je préfère faire le mien dans une mijoteuse parce que je peux le laisser seul pendant des heures pendant qu’il remplit ma maison de l’odeur des fêtes !
- Pour la version mijoteuse du vin chaud, combinez tous vos ingrédients et réglez votre mijoteuse à basse température jusqu’à ce qu’elle soit fumante. Assurez-vous de mettre la mijoteuse en position chaude ou de l’éteindre avant qu’elle n’arrive à ébullition ! Cela réduira légèrement le vin et personne ne veut cela.
- Vous voulez faire cette recette de vin chaud sur la cuisinière ? Pas de problème ! Fouettez votre four à houblon ou toute grande casserole et combinez tous vos ingrédients dedans. Gardez votre cuisinière à feu doux et laissez le mélange de vin se réchauffer mais pas bouillir.
(Si ça commence à frémir, réduisez le feu de votre cuisinière.)
Au moment de servir, assurez-vous de verser le vin chaud à travers une passoire pour garder les épices hors des boissons finales. J’aime mettre toute la fournée dans un pichet, épices et tout, et utiliser une petite passoire en versant. Cela lui donne une belle présentation mais garde les petits morceaux flottants hors des verres de vos invités !
Puis j’ajoute quelques tranches d’orange pour la garniture, et peut-être même un bâton de cannelle et de l’anis étoilé.
Le meilleur vin à utiliser pour le vin chaud
Le vin chaud est un cocktail chaud savoureux, mais le type de vin que vous utilisez fait une différence !
J’opte généralement pour une bouteille de prix moyen lorsque je fais des cocktails de vin. C’est un peu plus de qualité que les trucs bon marché, mais il n’y a pas besoin d’aller au rayon supérieur pour cette recette.
Les meilleurs rouges pour le vin chaud sont secs, corsés et un peu fruités. Essayez un merlot, un cabernet sauvignon, un malbec ou une syrah. Les vins rouges à la saveur délicate comme le pinot noir ne résistent pas bien aux épices du vin chaud et vous perdez le goût du vin.
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Outils utilisés pour réaliser cette recette de vin chaud
Mijoteuse : Cette mijoteuse est une véritable bouée de sauvetage dans la cuisine ! Elle est parfaite pour faire cuire un rôti ou une soupe toute la journée pendant que vous êtes absent ou pour préparer des apéritifs et des cocktails faciles.
Passoire : Du rinçage du riz au lavage des légumes, ces passoires sont toujours utilisées dans ma cuisine. J’aime la longue poignée parce qu’elle se pose facilement sur un bol à mélanger pour une utilisation mains libres !
*Cet article a été initialement publié le 27/12/2012.
Le vin chaud
Ingrédients
- 750 ml de vin rouge
- 2 onces de porto
- 2 bâtons de cannelle plus d’autres pour la garniture
- 6 clous de girofle entiers
- 2 piments de la Jamaïque entiers
- 1 orange zestée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Tranches d’orange pour la garniture
Instructions
-
Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse.
-
Tourner à BASSE intensité et laisser infuser jusqu’à ce que le vin soit fumant mais pas bouillant, environ 1 heure.
-
Verser le vin à travers une passoire dans des verres.
-
Garnir de tranches d’orange et d’un bâton de cannelle, si désiré.
Notes
Nutrition
