Des sloppy joes entièrement sans viande qui sont chargés de toute cette saveur et qui sont rendus rassasiants avec un ingrédient spécial ! Ces sloppy joes sont copieux et délicieux !
Le post d’aujourd’hui est sponsorisé par California Walnuts ! Ces sloppy joes sans viande sont copieux et rassasiants parce que nous utilisons des noix comme l’un des ingrédients de notre garniture sans viande !
Vous avez bien lu : des SLOPPY JOES COMPLÈTEMENT SANS VIANDE !
Mais avant de vous parler de cette recette de sloppy joe végétalienne, laissez-moi vous parler de ce qui se passe dans mon coin de pays!
J’écris ce billet vendredi matin parce que le météorologue me dit que la probabilité que j’aie de l’électricité lundi est mince à zéro. Au cas où nous aurions du courant, je m’assurerai de faire une petite mise à jour de ce post. Mais pour l’instant, nous avons un ouragan de catégorie 2 (qui va très probablement devenir une catégorie 3 à tout moment) qui se dirige vers nous. Nous vivons juste un peu au nord de Houston, donc je suis tellement reconnaissant que nous ne serons très probablement pas touchés par les vents de 110 mph que ce type d’ouragans apporte, mais les inondations et les pannes de courant sont de véritables possibilités.
En plus, je ne voulais vraiment pas vous cacher cette recette de sloppy joes sans viande !
Honnêteté totale : Je ne suis absolument pas prêt pour cette tempête. Je me dirigeais vers Austin ce week-end pour un week-end de bachelorette d’amis, mais après les rapports d’Austin ayant les mêmes prévisions que Houston, nous avons mis un terme aux plans. Total bummer!
Après que nos plans se soient arrêtés, je me suis levée super tôt pour voir si je pouvais trouver quelques bouteilles d’eau à l’épicerie maintenant que nous allons passer la tempête à la maison. L’ambiance générale ? Une panique polie. Je dois admettre que je m’attendais au pire. À mon agréable surprise, c’était tout le contraire. On se tenait dans la file, on chuchotait à voix basse pour savoir où les employés déchargeaient les bouteilles d’eau, on faisait preuve de patience et on discutait amicalement pendant que nous attendions tous dans une longue file pour passer à la caisse. C’est un sentiment incroyable de voir la rapidité avec laquelle la communauté se rassemble quand quelque chose comme ça arrive. J’ai entendu dire qu’il y avait des pages Facebook créées pour les victimes d’ouragans qui sont bloquées. Il suffit de donner sa position, et quelqu’un vous trouvera. C’est pas incroyable ?
La foi en l’humanité, restaurée. ❤️
Mais assez de toutes ces histoires d’ouragan, parlons de ces sloppy joes sans viande ! Autant que j’aime un sloppy joe charnu et copieux (quel âge ai-je, comme 10 ans ?), parfois vous voulez une centrale d’ingrédients bons pour la santé emballés entre un petit pain brioche coussiné. Et ce sloppy joe végétarien est tout à fait dans la zone ! Ma version est remplie de poivrons, d’oignons, d’ail, de champignons portobello bien charnus et de la vedette de cette recette : des noix!
Conseil du pro : passer les noix au robot culinaire avec les champignons pour qu’elles développent la texture appropriée aux sloppy joes. Et pour s’en convaincre, il suffit de regarder cette photo ??
On aurait pu me tromper ??♀️
Cette recette est ma recette de sloppy joes de référence. Je le fais depuis des années, et même si la plupart du temps c’est avec du vrai bœuf haché, c’est bien d’avoir aussi une option sans viande qui délivre la saveur, la texture, et vous remplit aussi ! Pour moi, les sloppy joes doivent avoir un équilibre parfait entre le sucré, le piquant et le goût de la tomate. Un ingrédient secret que j’aime toujours utiliser : le vinaigre de cidre de pomme. Une seule cuillère à soupe suffit pour donner à cette recette une saveur profonde. Naturellement, avec cette quantité d’acide, cette recette est meilleure si elle est consommée le jour où vous la préparez. Je ne suggère pas de la préparer à l’avance.
Je ne peux absolument pas me passer de ces sloppy joes sans viande ! Faites griller vos petits pains, garnissez-les d’un mélange sloppy sans viande bon pour vous et asseyez-vous et profitez de toutes ces saveurs robustes !
Mettez-les sur la table du dîner !
Mise à jour : je rapporte avec des sentiments mitigés que ma famille et moi allons bien, mais beaucoup, beaucoup de Houston a été touché par l’ouragan Harvey. Nous avons eu des quantités record d’inondations en raison des fortes pluies et les météorologues rapportent que les pluies vont continuer au moins jusqu’à mercredi. Veuillez garder tous les habitants de Houston et de ses environs dans vos prières ! Si vous souhaitez aider d’une autre manière, vous pouvez faire des dons à différentes organisations caritatives. Rappelez-vous, aucun montant n’est trop petit 🙂
Ingrédients
- 1 livre de champignons portobello (branchies+tiges enlevés)
- 3/4 tasse de noix de Californie
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 1/2 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à thé de CHACUN : moutarde sèche ET poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou Worcestershire végétalienne)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- pains pour servir
Instructions
- faire la « viande » : Pulser les champignons et les noix dans un robot culinaire en lots jusqu’à ce qu’il se décompose en une texture de bœuf haché.
- cuisson : chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le poivron et l’ail émincé, et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Ajouter le mélange de champignons préparé dans la poêle, remuer pour que tout soit bien mélangé et laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients : ketchup, cassonade, moutarde sèche, cayenne, pâte de tomate, sauce Worcestershire et vinaigre de cidre de pomme. Remuez le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajustez avec du sel supplémentaire au goût.
- assembler : Servez le mélange de sloppy joe préparé sur des petits pains grillés. C’est meilleur lorsqu’il est servi le jour où il est préparé. Je trouve que le mélange sloppy joes perd cette texture le deuxième jour.
Notes
Merci à nos amis de California Walnuts pour avoir sponsorisé ce post ! Nous aimons vraiment nous associer à des entreprises qui font la promotion d’ingrédients sains et de qualité !
Avez-vous fait cette recette ?
J’ADORERais que vous preniez une seconde pour évaluer cette recette et laisser un commentaire ci-dessous. Vous pouvez également partager une photo sur Instagram avec le hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂
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