Korai munkákSzerkesztés
Davidson 1982 márciusában kapta meg Ashley Abbott szerepét a The Young and the Restless című sorozatban, több mint 100 jelöltet megelőzve. Ashley karaktere elsőszámú szereplővé vált, és Davidson a sorozat szerves részévé vált. 1988 decemberében kilépett a sorozatból, és a producerek megfogadták a javaslatát, és felvettek egy Brenda Epperson Doumani nevű hasonmás színésznőt, akit Davidson egy jótékonysági rendezvényen fedezett fel pincérként. Davidson az 1980-as években több filmben is szerepelt, többek között főszerepet játszott a The House on Sorority Row (1983) című slasherfilmben, az Easy Wheels (1989) című filmben, Ted Raimi oldalán.
Davidson ezután főműsoridőben szerepelt a televízióban, de a Broken Badges (1990-1991) című műsorát törölték. Visszatért a nappali műsoridőbe, amikor 1991 novemberétől a Santa Barbara című szappanoperában Kelly Capwell szerepét vállalta el a szappanopera 1993. januári megszüntetéséig. Legközelebb Kristen Blake-ként tűnt fel a Days of Our Lives-ban 1993 májusától. Az eredeti elképzelés szerint Kristen egy hősnő volt, akinek Achilles-sarka volt, hogy a sorozat főgonoszának, Stefanónak kellett felnevelnie őt szülei halála után. James E. Reilly, aki 1993-ban vette át az írói stafétabotot, elkezdte Kristent inkább gonosztevővé tenni. Reilly végül egy felháborító második szerepet is kidolgozott Davidson számára: Susan Bankset, Kristen hasonmását alakította. Reilly végül még három szerepet írt Davidson számára (Mary Moira nővér, Thomas és Penelope). Karaktere, Kristen egy szigeten akarta fogva tartani a másik karakterét, Susant, de végül Susan győzött, és Kristen a szigeten maradt, amíg 2012-ben vissza nem tért Salembe. Az összes többi kapcsolódó karaktert 1998 májusában látták utoljára. Davidson öt szerepéért 1998-ban Daytime Emmy-jelölést kapott a Kiváló főszereplőnő kategóriában.
Davidson 2010-ben
Egy éves színészi szabadság után 1999 márciusában visszatért a The Young and the Restless című sorozatban játszott szerepéhez. Sikeres visszatérése után Ashley Abbottként, amely magában foglalta Davidson második Daytime Emmy-jelölését a Kiváló főszereplőnő kategóriában, Davidson-t kirúgták a sorozatból. 2006 decemberében Davidson azt mondta a TV Guide-nak, hogy a The Young and the Restlessből a történet hiánya miatt rúgták ki. Utolsó adása Ashley-ként 2007. január 11-én volt. Szereplőtársa, Melody Thomas Scott szerint a kirúgása ellen tiltakoztak a The Young and the Restless kulisszái mögött, és igazságtalannak tartották. Scott így nyilatkozott: “Ez annyira szívszorító volt. Még mindig feldúltak vagyunk emiatt. Nagy csapás volt. Szörnyű. Eileen Davidson annyira hozzátartozott a sorozat magjához, és olyan briliáns színésznő volt; gyönyörű és mindig felkészült. Őrület volt. Nem én vagyok az egyetlen, aki így érez”. Néhány hónappal később egy meglepő lépéssel Davidson hároméves szerződést írt alá a The Young and the Restless testvérszappanjával, a The Bold and the Beautiful-nal, hogy a The Bold and the Beautiful executive producere, Bradley Bell kérésére ismét eljátssza a The Young and the Restless karakterét, Ashley Abbottot. Először 2007. március 9-én került adásba. Ken Corday felhívta Davidsont körülbelül egy héttel azelőtt, hogy kirúgták a The Young and the Restlessből, hogy engedélyt kérjen, hogy felhasználhassa a róla készült képet a Days of Our Livesban. A képet, amelyen Davidson Susan szerepében szerepelt, 2006 decemberében mutatták be.Miután kirúgták a The Young and the Restlessből, de mielőtt szerepet kapott volna a The Bold and the Beautifulban, unokahúga, Devon Martt, egy divattervező megkereste őt, hogy tervezzenek együtt ruhákat.
Írás és színészetSzerkesztés
Davidson Robert J. Randisi íróval közösen írta első regényét, egy szappanopera világában játszódó krimit Death in Daytime címmel, amely 2008 októberében jelent meg. Ezt három folytatás követte: Dial Emmy for Murder (2009), Diva Las Vegas (2010) és Swinging in the Rain (2011).
2008 júliusában Eileen-t visszaminősítették visszatérő státuszba a The Bold and the Beautiful-ban. A The Young and the Restlessbe 2008. szeptember 26-án tért vissza teljes munkaidőben Ashley-ként. 2012-ben Nelson Branco bejelentette, hogy a Sony Pictures Entertainment szerette volna Davidson-t a The Young and the Restless-ben és a Days of Our Lives-ban is, de az Y&R nem akarta megosztani a színésznőt, ami miatt a Sony felbontotta velük a szerződését. Így bejelentették, hogy Davidson visszatér Kristen Blake DiMera szerepébe a Days of Our Lives-ban.
Davidson a 2014-es Daytime Emmy Awards-on.
Davidson 2013 februárjában rövid szereplést vállalt a The Young and the Restless-ben a szappan 40. évfordulóján. 2013 júliusában bejelentették, hogy Davidson úgy döntött, hogy egy év után elhagyja a Days of Our Lives-t, mint Kristen. Davidson 2013. november 13-án távozott a képernyőről. November végén megerősítették, hogy Davidson visszatér a 2013. december 3-án adásba kerülő epizódban.
2014. január 28-án bejelentették, hogy Davidson 2014 nyarán visszatér Kristen DiMera szerepébe. 2014. május 1-jén hivatalosan is bejelentették, hogy Davidsont Daytime Emmy-díjra jelölték a Days of Our Lives (Életünk napjai) című drámasorozat kiemelkedő főszereplője kategóriában. Ez a harmadik Daytime Emmy-díj jelölése, a második a Days-ért. A díjat 2014. június 22-én nyerte el.
2014. június 17-én bejelentették, hogy Davidson aláírt egy szerződést, hogy visszatérjen a The Young and the Restless című sorozathoz. Ezt követően Davidson elárulta, hogy a Y&R szerződése két évre szólt, és tartalmazott egy olyan kikötést, hogy a jövőben is folytathatja a Days of Our Lives-t, valamint lehetősége van szünetet tartani, ha a munka túl hektikussá válik. Davidson csatlakozott a Bravo valóságshow-sorozat, a The Real Housewives of Beverly Hills ötödik évadának szereplőgárdájához is. 2014. november 17-én jelentették be, hogy Davidson visszatér az Életünk napjainak forgatására, és 2015 tavaszán kerül adásba. 2017. június 12-én bejelentették, hogy Davidson visszatér a Days of Our Lives című sorozatba. Szerepet kapott a Middleton Christmas (2020) című karácsonyi filmben, mint Alana D’Angelo, egy tekintélyes középiskola dékánja.
