10 benefici per la salute delle bietole, secondo la scienza (+6 ricette di bietole)

La cosa più importante da sapere sulle bietole è che sono un ortaggio incredibilmente nutriente e sano. Poiché le verdure a foglia verde profondamente colorate sono note per la loro fonte di antiossidanti, vitamine e fitonutrienti, le bietole non sono da meno.

Contengono il tipo di nutrienti che favoriscono la perdita di peso, riducono l’infiammazione, combattono i danni dei radicali liberi, promuovono la salute delle ossa e fanno molto di più. Offrono anche proprietà anticancro e antidiabetiche. Regolano il naturale metabolismo cellulare, la pressione sanguigna e i livelli di glucosio per prevenire malattie renali e cardiache. Sono buone fonti di vitamina K, ferro, potassio e altri nutrienti. Ci sono molte ragioni supportate dalla scienza per amare e mangiare più bietole.

La vitamina K presente nelle bietole previene la debolezza delle ossa

Le bietole possono aiutare a rafforzare le ossa deboli e fragili.

Questo perché contengono elevate quantità di vitamina K, che è un nutriente essenziale per sostenere la salute delle ossa. Tratta la debolezza delle ossa legata all’età e influisce anche sulla coagulazione del sangue per ridurre la proliferazione dell’osteoporosi.

La salute delle ossa è importante perché influenza il modo in cui si funziona dall’infanzia alla vecchiaia. Le ossa che si rompono o si fratturano facilmente portano quasi sempre a condizioni artritiche quando si invecchia. La mancanza di attività fisica, la carenza di calcio, i fattori genetici, i livelli ormonali, ecc. influenzano drammaticamente la salute delle ossa. Quindi, per combattere le ossa danneggiate e vecchie, è necessario un aumento della dieta di vitamina K. (1,2)

La vitamina K è concentrata nelle bietole come nutriente terapeutico per prevenire le malattie e le infezioni legate alle ossa. Ha effetti a lungo termine sulla salute per ridurre il rischio di fratture e l’osteoporosi negli adulti. Secondo il recente studio, la carenza di vitamina K è associata a livelli più bassi di densità minerale ossea e più alto rischio di osteoporosi.

Key Takeaway: Nell’osso, un aumento della densità minerale ossea con l’aiuto della vitamina K riduce il rischio di frattura e il rischio di osteoporosi. Dopo aver consumato bietole, la vitamina K viene assorbita nel flusso sanguigno che ha un impatto su ossa, articolazioni e legamenti per prevenire danni e rotture.

Le bietole sono una buona fonte di antiossidanti per prevenire le malattie del fegato

Sapevi che le bietole sono cariche di antiossidanti che sono utili per ridurre le malattie croniche come le malattie del fegato?

Le bietole contengono PQQ, che è un potente antiossidante. Aiuta a ridurre le malattie del fegato indotte da infiammazione, stress ossidativo, obesità e molti altri fattori. Previene anche le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e il cancro, che sono tutti marcatori comuni delle malattie del fegato negli adulti. (3)

In un altro studio sulle bietole, la capacità antiossidante e di composti fenolici di questo ortaggio ha mostrato risultati positivi nella distruzione dei danni dei radicali liberi nel corpo. Questo indica che altre malattie che proliferano a causa di un eccessivo stress ossidativo nel corpo possono essere controllate e prevenute con l’aiuto degli antiossidanti presenti nelle bietole. (4)

Le bietole contengono anche vitamina C ed E che sono antiossidanti naturali che aiutano a prevenire le malattie. Essi stimolano il metabolismo per neutralizzare i radicali liberi nel sangue. (5)

Presa in carico chiave: Le bietole contengono molti potenti antiossidanti fenolici che prevengono lo sviluppo di malattie croniche come le malattie del fegato indotte dai danni dei radicali liberi nel corpo. Aiutano a neutralizzare i radicali liberi nel sangue, il che è dimostrato essere utile per il metabolismo cellulare.

Mangiare bietole ha un effetto positivo sull’abbassamento della pressione alta

Diversi studi dimostrano che le bietole possono ridurre la pressione alta o l’ipertensione in individui sani. Riduce anche il blocco o la rigidità delle arterie, l’infiammazione e riduce l’aggregazione delle piastrine per stimolare i giusti livelli di pressione sanguigna nel corpo umano. (6)

La bietola è usata nelle scienze moderne per le sue proprietà antipertensive e ipoglicemiche. Contiene vitexina, flavonoidi apigenina e molti potenti antiossidanti che prevengono l’ipertensione. (7)

L’ipertensione o pressione alta viene senza sintomi, ma può essere rilevata con un semplice test. Gli alimenti con meno sale e grassi aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, insieme ad ambienti meno stressanti e all’esercizio fisico.

Le bietole contengono i nutrienti giusti che prevengono la disfunzione endoteliale. Riducono anche drasticamente l’aggregazione delle piastrine per abbassare la pressione sanguigna indotta dall’infiammazione o dallo stress ossidativo.

Questo previene le malattie cardiovascolari, il diabete e il cancro. I minerali presenti nelle bietole alleviano la resistenza alla circolazione per promuovere la salute dei vasi sanguigni e il corretto battito cardiaco. Questo porta i livelli di pressione sanguigna alla normalità in circostanze naturali.

Presa in carico chiave: La quantità di antiossidanti che si trovano nelle bietole influisce drammaticamente sui livelli di pressione sanguigna negli individui sani. Le bietole sono un alimento antipertensivo che contiene minerali, vitamine e antiossidanti per una corretta regolazione del sangue. Limita anche l’accumulo di arterie, il blocco del flusso sanguigno e la costrizione dei vasi.

I composti fenolici delle bietole distruggono le cellule tumorali

Se vuoi distruggere le cellule tumorali in modo più aggressivo, allora devi sapere che le bietole ti aiutano a farlo.

Contiene molti antiossidanti e fitonutrienti come carotenoidi, flavonoidi, quercetina, ecc. che hanno proprietà anticancro. Questi estratti di bietola distruggono le cellule tumorali in rapida crescita nel corpo, mentre stabilizzano i fibroblasti. I fibroblasti sono responsabili della corretta regolazione del tessuto connettivo. (8)

Contiene anche vitamina A che aiuta a bloccare il cancro al colon. Aiuta a indurre la crescita delle cellule staminali che blocca la progressione del tumore e neutralizza la risposta immunitaria del corpo verso le cellule danneggiate. Poiché le cellule tumorali crescono rapidamente a dismisura, distruggono la salute delle cellule staminali, aumentando il rischio di cancro al colon negli individui sani. (9)

Anche le vitamine C ed E, presenti in quantità eccezionalmente elevate dopo la vitamina K, inibiscono la crescita tumorale. Una maggiore assunzione di tali vitamine è essenziale per prevenire il cancro al fegato, alla pelle, al colon, alla prostata, alle ovaie, al pancreas, al seno e ai polmoni. (10)

E grazie alla capacità antiossidante della bietola, ha anche proprietà chemioprotettive e chemiopreventive come trattamento alternativo del cancro: I composti fenolici, le vitamine e i minerali presenti nelle bietole stimolano la salute delle cellule e la risposta immunitaria. Questo aiuta a distruggere le cellule tumorali aggressive e i tumori nel corpo.

Le bietole sono cariche di potente vitamina K che può promuovere la salute delle ossa

Le bietole stimolano la salute delle ossa e dei muscoli. Questo aiuta a prevenire frequenti rotture e fratture ossee negli adulti più anziani.

La vitamina K, presente nelle bietole, è un nutriente vitale per la salute ottimale delle ossa. Riduce la coagulazione del sangue, aumenta la densità minerale ossea e combatte la mineralizzazione anormale delle ossa. Regola anche il metabolismo delle ossa.

Ci sono molti studi che dimostrano che una dieta con un aumento della vitamina K può migliorare la salute delle ossa del 50%. (11)

La vitamina K contiene proteine come i naftochinoni che regolano il corretto funzionamento delle ossa. Riducono la proliferazione delle ossa danneggiate e vecchie, prevenendo i sintomi dell’osteoporosi e il rischio di fratture.

Il calcio è anche un ingrediente chiave nella protezione delle ossa dalle malattie legate all’età e dal rischio di fratture. Prevengono la perdita minerale ossea nei pazienti con ossa deboli e osteoporosi. (12)

È chiaro che gli studi scientifici dimostrano un effetto positivo della vitamina K sulla salute delle ossa. Si afferma anche che il calcio gioca un ruolo importante nella prevenzione delle fratture ossee, delle rotture delle ossa e di altri sintomi legati all’età.

Chiave da prendere in considerazione: Le bietole possono rafforzare la salute delle ossa aumentando la densità minerale ossea fino alla normalità. Migliora anche la mineralizzazione delle ossa.

Le bietole possono prevenire il declino cognitivo

Il declino cognitivo è un grave problema di salute, che colpisce milioni di persone in tutto il mondo.

Può verificarsi a causa di fattori genetici, fattori ambientali ed età. Ma ci sono modi per prevenire e trattare il declino cognitivo, soprattutto con l’aiuto di frutta e verdura nutrienti.

È già stato stabilito che la bietola contiene elevate quantità di beta-carotene.

Il beta-carotene, come suggerisce lo studio, può ridurre il danno cognitivo prolungato dovuto allo stress ossidativo. Un nuovo rapporto indica che gli uomini che assumono beta carotene per più di 15 anni, sotto forma di frutta e verdura, hanno meno probabilità di soffrire di declino cognitivo.

Questo studio si è concentrato su due gruppi di uomini per oltre 18 anni. Hanno preso i partecipanti assunzione di beta carotene rispetto ai partecipanti che hanno preso placebo.

I risultati hanno mostrato che c’era un miglioramento significativo nella memoria verbale e altri fattori cognitivi in quei media che hanno consumato beta carotene ogni giorno. Questo aiuta anche a ridurre il rischio di demenza nelle persone anziane. (13)

Altri studi hanno dimostrato che le bietole contengono alti livelli di betalaina che aiutano a ridurre i disturbi cerebrali legati allo stress, comprese le malattie neurodegenerative. Aiuta anche a prevenire i danni dei radicali liberi nel cervello che potrebbero portare alle malattie di Alzheimer. (14)

Presa in carico chiave: Diversi studi dimostrano che chi mangia bietole ha un rischio minore di sviluppare malattie cognitive, come quelle che attualmente colpiscono milioni di persone in tutto il mondo.

La biotina nelle bietole può migliorare drasticamente la salute della pelle

La gente spesso mangia frutta e verdura sana per organi interni come il cuore, i polmoni, il fegato, il cervello, ecc. Ma che dire dell’organo più grande del corpo? La pelle ha sempre bisogno dell’apporto quotidiano di nutrienti per rimanere sana e luminosa.

Gli studi suggeriscono che la bietola contiene tutti i nutrienti necessari per una pelle sana.

Per cominciare, la vitamina C gioca un ruolo per la salute della pelle come potente antiossidante. Tratta le condizioni della pelle indotte dalle radiazioni e dall’invecchiamento. Previene anche la pigmentazione della pelle.

La pelle è altamente reattiva ai radicali liberi nel corpo. Le specie reattive dell’ossigeno, se cresciute fuori controllo, possono avere un impatto drastico sulla pelle a livello cellulare causando danni al DNA. Per aiutare a neutralizzare l’effetto dei radicali liberi sulla pelle, sono necessarie elevate quantità di vitamina C come antiossidante. (15)

Proteggono anche la pelle dai dannosi raggi UV che altrimenti causano danni al collagene.

Inoltre, mangiare almeno 3 once di bietole su base giornaliera ha dimostrato benefici per la salute della pelle e del corpo. Le persone che hanno consumato alti livelli di queste verdure a foglia verde hanno mostrato livelli più bassi di rughe della pelle causate dall’esposizione al sole. (16)

Infine, le bietole contengono tutti quei nutrienti essenziali necessari per una pelle luminosa e dall’aspetto naturale. Essi includono vitamina C, vitamina E, vitamina A e beta-carotene. (17)

Presa in carico chiave: Le persone che mangiano bietole ogni giorno hanno un rischio molto più basso di sviluppare malattie della pelle causate dall’esposizione al sole, dai prodotti chimici e dallo stress ossidativo.

Le bietole contengono molti nutrienti che proteggono dalle malattie degli occhi

Le malattie degli occhi, come la degenerazione maculare, sono una delle principali malattie degli adulti più anziani.

Oltre ai farmaci comuni, dovete sapere che alcuni nutrienti aiutano a prevenire e trattare problemi agli occhi e malattie croniche che si verificano comunemente. (18)

La bietola consiste di vitamina A, vitamina C, vitamina E e beta carotene che giocano un ruolo significativo nella prevenzione delle malattie degli occhi.

La vitamina C, una volta assorbita nel sangue, migliora il metabolismo degli occhi. Essendo un potente antiossidante, protegge l’occhio dallo stress ossidativo indotto da fattori ambientali come luce, fumo, sole, ecc.

La vitamina E riduce l’ossidazione nella retina dell’occhio neutralizzando l’infiammazione e lo stress ossidativo. È un antiossidante responsabile dell’inibizione dell’ossidazione dei lipidi, che è una delle cause principali della degenerazione maculare nella maggior parte degli adulti anziani.

Il beta carotene, insieme alla vitamina C, A ed E, regola la corretta funzione cellulare. Previene anche le malattie degli occhi legate all’età, compresa la cataratta. (19)

Tali antiossidanti hanno un impatto diretto sulla salute degli occhi, prevenendo il glaucoma, la retinopatia, la degenerazione maculare e la cataratta. Le persone che consumano elevate quantità di antiossidanti hanno un rischio molto più basso di sviluppare malattie legate agli occhi, soprattutto quelli che consumano vitamina A su base giornaliera. (20,21)

Presa in carico chiave: La bietola protegge gli occhi dalle malattie e dalle infezioni legate all’età. Rafforza la cornea, la retina e la macula. Qualsiasi tipo di disturbo all’occhio può essere corretto con l’assunzione quotidiana di tutti i nutrienti salutari presenti nelle bietole.

Le bietole contengono potassio che supporta la salute del cuore

Le bietole sono un ortaggio a foglia verde che contiene potassio.

Per chi non lo sapesse, il potassio è un nutriente molto importante che supporta la salute cardiovascolare. Ha effetti benefici sulla pressione sanguigna e sui livelli di colesterolo.

Un consumo quotidiano di potassio abbassa la pressione sanguigna e diminuisce il rischio di malattie cardiache negli individui. Il potassio influenza direttamente il cuore, il fegato e il sistema digestivo. L’apparato digerente e il sistema cardiaco del corpo vanno di pari passo per prevenire alti livelli di pressione sanguigna, alti livelli di colesterolo e impropri livelli di glucosio.

Prevenendo le malattie renali, la resistenza all’insulina e alti livelli di colesterolo, il potassio beneficia il cuore in larga misura. (22)

Al contrario delle diete ricche di sale e di grassi che hanno un impatto negativo sul cuore, sostituire la vostra dieta quotidiana di cibi grassi con le bietole vi aiuterà a vivere più a lungo. Il fatto che il potassio possa combattere contro tanti sintomi delle malattie cardiache, tra cui l’ipertensione, i livelli di glucosio, il colesterolo, la salute dei reni e l’infiammazione, è sufficiente per voi.

Riduce anche il rischio di sviluppare aritmie ventricolari nei pazienti con malattie cardiache. (23)

Presa in carico chiave: Il potassio ha effetti benefici sul cuore. I livelli di pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e la salute generale del cuore possono essere migliorati con l’integrazione di bietole.

Il ferro presente nelle bietole riduce il rischio di anemia

L’anemia è caratterizzata dalla mancanza di produzione di emoglobina nel corpo. È anche caratterizzata da bassi livelli di globuli rossi nel corpo. Quando il conteggio dei globuli rossi è inferiore al normale, porta a bassi livelli di emoglobina. Questo porta alla mancanza di una corretta funzione degli organi.

Una delle cause principali dell’anemia è la carenza di ferro. La carenza di ferro ha un grave impatto sul corpo, causando affaticamento, debolezza delle ossa, malattie renali, ecc. Potrebbe anche portare all’ipertensione e allo sviluppo di molte condizioni cardiache. (24)

Con una dieta ricca di ferro, è possibile prevenire l’insorgenza di anemia e aumentare la produzione di emoglobina nel sangue. Il ferro promuove anche il corretto assorbimento e trasporto del cibo nel corpo.

Le persone con anemia da carenza di ferro possono affrontare altre condizioni pericolose per la vita come la perdita di sangue, malattie neurocognitive, disfunzioni immunitarie e insufficienza cardiaca congestizia. (25)

L’alto livello di potassio delle bietole può prevenire queste anomalie che si ripercuotono sull’intero sistema digestivo, cardiaco e cognitivo.

Chiave di lettura: La bietola sembra avere proprietà di riduzione dell’anemia con il suo alto contenuto di ferro. Ha i vantaggi di ridurre il rischio di insufficienza renale e cardiaca, aumentando la produzione di emoglobina nel sangue e promuovendo il corretto assorbimento del cibo nel corpo.

6 ricette creative di bietole

I benefici per la salute delle bietole sono abbondanti, e ora lo sai, vero? Quindi ecco che arriva la parte deliziosa dell’articolo. Ci sono diversi modi creativi di usare questa verdura per cucinare antipasti, pasti leggeri e piatti principali.

Le bietole hanno grandi foglie verdi piatte e increspate che poggiano su coste e gambi carnosi e spessi. Hanno un gusto complesso ma ricco, e sono popolari nella cucina francese e italiana.

Dovete anche sapere che la bietola da spinaci, la barbabietola bianca, la barbabietola seakale, la barbabietola da foglia e la bietola sono gli altri nomi della bietola svizzera. Sono disponibili in diverse varietà di gambi gialli, bianchi, rosa e rossi. Scopriamo quindi come utilizzarle in cucina per sfruttare al meglio questo ortaggio che migliora il corpo e la vita.

Cicoria gratinata

Un piatto belga semplice da preparare per portare il vostro pasto principale a un livello completamente nuovo.

Ingredienti:

Per la cicoria:

6 pezzi di grani di pepe bianco

2 pizzichi di sale marino

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di succo di limone

4 cespi di cicoria gialla

Per la bietola:

10g di burro non salato

2 piccoli gambi di bietole, tritati (sia le foglie che i gambi)

Per la salsa al formaggio:

Un po’ di pepe bianco, appena macinato

Un pizzico di sale marino

1 cucchiaio di senape di Digione

100g di formaggio Comte o inglese finemente grattugiato

450ml di latte intero

35g di farina normale

35g di burro non salato

Per gratinare:

50g di formaggio Comte o inglese finemente grattugiato

4 fette di prosciutto cotto

Metodo:

1. Per preparare la cicoria, aggiungere lo zucchero, i grani di pepe, un po’ di acqua, il sale e il succo di limone in una casseruola. Riscaldare a fuoco medio la casseruola e coprirla con uno strato di carta da forno insieme a un piccolo coperchio. Una volta che inizia a bollire, cuocere a fuoco lento per non più di 45-50 minuti.

2. Aspettare poi che la cicoria si scoli e si raffreddi. Dopo di che, puoi usare un canovaccio per assorbire un po’ dell’umidità extra.

3. Ora per la bietola, preriscalda il tuo forno a 170 gradi Celsius. Mettete il burro e 100ml di acqua in un’altra casseruola e mettetela a fuoco alto. Lasciate cuocere i gambi per almeno 20 minuti, aggiungendo altra acqua quando necessario. Quando diventano teneri, sollevarli e cuocerli per 2-3 minuti. Scolare e mescolare le foglie e i gambi prima di disporli in un piatto da gratin.

4. Ora è il momento di cucinare la salsa al formaggio. Sciogliere il burro non salato in una piccola casseruola prima di aggiungervi la farina. Frullare la miscela fino a quando non diventa liscia. Poi cuocere gli ingredienti fino a quando diventano biondi come la noce. Spegnere il fuoco per un secondo per sbatterci dentro il latte e cuocere la pasta finché non si addensa.

5. Poi aggiungere la senape e il formaggio nella casseruola e aspettare che il formaggio si sciolga completamente.

6. Per mettere insieme il gratin, bisogna piegare le 4 fette di prosciutto a metà. E mettere i 4 capi di cicoria su tutte le fette. Versare il formaggio sopra, e sentitevi liberi di spargere del formaggio extra sopra. Infornate il tutto per non più di 25 minuti, finché non diventa dorato.

Pasta di grano saraceno con bietole e patate

Sarà grato al Nord Italia per aver inventato questa deliziosa pasta di grano saraceno al formaggio con bietole e patate.

Ingredienti:

300g di pizzoccheri

200g di bietole (solo le foglie)

80g di burro non salato

100g di parmigiano, appena grattugiato

200g di patate cerose sbucciate e tagliate a pezzi

Pepe nero appena macinato

Un po’ di sale

3 spicchi d’aglio affettati

300g di formaggio toma o bitto tagliato a pezzi

Metodo:

1. Riscaldate il vostro forno a 425 gradi Fahrenheit o 220 gradi Celsius.

2. Mettete la pasta, le bietole e le patate in una pentola di grandi dimensioni e coprite gli ingredienti con acqua bollente e sale. Cuocere fino a quando non diventa morbida, il che non dovrebbe richiedere più di 15 minuti.

3. Nel frattempo, prendere una padella di piccole dimensioni per sciogliere il burro non salato. Friggeteci i 3 spicchi d’aglio fino a cottura.

4. Scolate la pasta, le bietole e le patate e mettetele in una pirofila. Si può portare il formaggio tagliato a pezzi. Versare il tutto sulla pasta di aglio e burro. Cospargere il parmigiano. Aggiungere il condimento in cima e mescolare il tutto.

5. Cuocere il piatto per non più di 20 minuti e servirlo caldo!

Insalata di bietole alla vinaigrette di albicocca

Non c’è niente di più piccante e fruttato di questa composta ma deliziosa insalata di bietole tritate.

Ingredienti:

1 oncia e mezza di formaggio di capra sbriciolato

1 cucchiaio di pepe nero, appena macinato

1 cucchiaio di cipolla verde, tritata

2 cucchiai di noci tostate

15 once di ceci in scatola, lavati e scolati

6 tazze di bietole, tritate

1 cucchiaio di senape di Digione, integrale

1 1/2 cucchiaio di conserva di albicocche

2 cucchiai di aceto, vino bianco

2 cucchiai di olio d’oliva, extra vergine

1/4 di tazza di scalogno, tagliato sottile

Metodo:

1. Combina gli ultimi 5 ingredienti in una ciotola e mescolali con una frusta. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Tenere da parte metà della quantità di miscela di scalogno.

3. Poi aggiungere le bietole alla ciotola prima di disporle su un piatto da portata.

4. Porre la metà della quantità riservata della miscela di scalogno nella ciotola. Aggiungervi i ceci.

5. Riunire il composto di ceci e di bietole. Poi cospargete le noci con i restanti ingredienti. E la vostra insalata è pronta!

Torta di bietole rustiche

La perfetta crostata decadente ripiena di formaggio di capra, patate e bietole fresche.

Ingredienti:

3/4 cucchiaino di sale kosher diviso

1/3 di tazza di olio d’oliva, extra vergine (con 1 cucchiaio in più)

7 once di farina

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 mazzo intero di bietole

1 tazza di patata dorata,

1 tazza di cipolla rossa, affettata verticalmente

1 albume d’uovo

2 cucchiaini di timo fresco, tritato

2 once di formaggio di capra sbriciolato

1/2 cucchiaino di pepe nero, appena macinato

Metodo:

1. Mescola la farina, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale usando il frullatore o il robot da cucina.

2. Combina un po’ d’acqua con l’olio d’oliva in una ciotola di piccole dimensioni. Aggiungete questa miscela al frullatore e lavoratela fino a quando l’impasto diventa friabile.

3. Posizionate quindi l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo per un minuto. Poi avvolgerlo nella plastica per raffreddare l’impasto per 30 minuti.

4. Eliminare i gambi dalle foglie di bietola per tritarle per riempire una tazza. Poi tritare le foglie per riempire 4 tazze. Aggiungere sia i gambi che le foglie in una padella con olio a fuoco alto. Soffriggere per 3 minuti prima di aggiungere la patata, il timo e il sale rimanente. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

5. Riscaldare il forno a 375 gradi Celsius.

6. Svolgere la pasta e arrotolarla in un cerchio di 14 pollici su una superficie uniformemente infarinata. Spostare la pasta su una teglia da forno con un rivestimento di carta pergamena. Poi si può spalmare la miscela di bietole su questa pasta assicurandosi di piegare i bordi verso il centro.

7. Mescolate insieme l’uovo e l’acqua in una ciotola di piccole dimensioni mescolando anche con una frusta. Poi applicare questa pasta sui bordi della pasta prima di cospargere un po’ di formaggio e pepe in cima.

8. Cuocere la crostata per almeno 40 minuti o finché non diventa marrone. E non dimenticare di lasciarla raffreddare per 5-10 minuti prima di servirla fresca.

Ricetta semplice di bietole saltate al coriandolo

Se quello che vuoi sono più verdure nella tua dieta quotidiana, allora non c’è niente di meglio di queste bietole facili da fare.

Ingredienti:

1/4 cucchiaio di semi di coriandolo, interi

Un pizzico di pepe rosso secco, schiacciato

Uno spicchio d’aglio affettato

2 cucchiai di olio d’oliva

1 mazzo intero di bietole, fresco

Metodo:

1. Sciacquare bene le foglie delle bietole. Rimuovere i gambi spessi e tagliarli in pezzi minuscoli, preferibilmente 1 pollice. Poi tagliate anche le foglie.

2. Versate l’olio d’oliva su una padella e scaldatelo prima di aggiungere il peperoncino, i semi di coriandolo e le fette d’aglio. Lasciate cuocere per un minuto.

3. Poi aggiungete i gambi di bietole. Ridurre il fuoco e cuocere per 3-4 minuti.

4. Ora è il momento di aggiungere le foglie tritate e farle saltare con il resto degli ingredienti. Cuocere il tutto per altri 3-4 minuti. E questo è tutto!

Swiss Chard Lentil Soup

Per tutti gli amanti delle zuppe, vi piacerà la combinazione di bietole con pomodori a cubetti e lenticchie. Così avrete le vostre proteine, fibre e vitamina K.

Ingredienti:

Succo di mezzo limone

Sale grosso

Pepe macinato

2 mazzi interi di bietole (gambi tagliati a pezzi e foglie strappate)

14 once o 1 scatola di succo di pomodoro a cubetti

1 tazza di lenticchie, sciacquate

1 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cipolla tritata finemente

1 cucchiaio di olio d’oliva (alcuni extra)

Metodo:

1. Scaldate l’olio d’oliva in una casseruola di grandi dimensioni. Cuocere prima le cipolle finché non diventano morbide e marroni, il che non dovrebbe richiedere più di 5 minuti. Poi aggiungere il timo, l’origano e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene.

2. Aggiungere le lenticchie, il succo di pomodoro e 5 tazze di acqua. Una volta che inizia a bollire, ridurre il fuoco. Far sobbollire per 20 minuti.

3. Unire i gambi di bietola e cuocere per altri 5 minuti. Poi le foglie carbonizzate con un po’ di condimento. Aspettare che le bietole e le lenticchie diventino tenere.

4. Aggiungere il succo di limone prima di irrorare il piatto con dell’olio d’oliva. La zuppa è pronta da servire con del pane a parte.

Wrapping It Up

Probabilmente non lo sapevi sulle bietole, ma c’è molto di più in questa verdura che la classica ricetta della frittata a basso contenuto calorico. È sana, fresca e deliziosa da cucinare. Puoi trovare la tua strada per uno spuntino sano con l’aiuto di questa verdura verde.

Il modo più comune di mangiare le bietole è nelle insalate. Ma ci sono più modi che mai per cucinarla in zuppe e altri piatti principali. Dovete concentrarvi sull’incorporazione di più di questo sostanzioso ortaggio nei vostri pasti perché contiene molti nutrienti come ferro, potassio, vitamine e minerali. Ha un basso contenuto di grassi, un alto contenuto di antiossidanti ed è la base perfetta per rimanere in forma e in salute. Quindi cosa stai aspettando?