Croccante, fresco, e scoppiando con carichi di sapore inaspettato, questo Garlic Bok Choy Recipe è garantito per essere il vostro nuovo piatto preferito. Pronto in soli 10 minuti, goditi questo facile contorno vegetariano con pollo, manzo o pesce.
A volte le cose più semplici sono le migliori. Questa ricetta di Bok Choy all’aglio – totalmente semplice, facile e deliziosa – è fatta con solo una manciata di ingredienti tra cui zenzero, aglio e salsa di soia. Pronta in soli 10 minuti, tutto ciò che serve è una padella calda e una spatola.
Che cos’è il Bok Choy (Pak Choy)
Il Bok Choy, conosciuto anche come pak choy o pok choi, è un tipo di cavolo cinese, che ha foglie lisce, larghe e piatte ad una estremità, mentre l’altra estremità forma un grappolo simile a quello del sedano. Può essere mangiato cotto o crudo.
Che differenza c’è tra Bok Choy e Baby Bok Choy?
Siccome molti di voi lo hanno chiesto, ho fatto una piccola ricerca e questo è quello che ho trovato.
- Sono fondamentalmente uguali.
- La differenza è che il baby bok choy viene raccolto prima producendo foglie più piccole e tenere.
- Questo significa che il baby bok choy è molto più dolce ed è spesso servito direttamente in zuppa o in insalata.
- Il bok choy, d’altra parte, è molto più corposo, perfetto per tempi di cottura più lunghi come in stir-frys.
La nutrizione del bok choy
Il bok choy è ricco di nutrienti e povero di carboidrati. Come tale, è un’opzione eccellente quando si cerca di mangiare più cibi sani e a basso contenuto calorico.
- 1 tazza di bok choy crudo – 1,5 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 9 calorie
Alto contenuto di fibre, vitamina C, vitamina K, vitamina A e beta-carotene, questo verde selvaggiamente popolare è anche un’eccellente fonte di folati, calcio e vitamina B6. È anche considerato sia una verdura crucifera che una verdura a foglia verde.
Ingredienti in questa ricetta di Bok Choy all’aglio
- olio
- aglio
- scalogni
- baby bok choy
- salsa di soia
- olio di sesamo
- pepe rosso schiacciato (opzionale)
Se preferite un contorno vegetale più delicato, vi consiglio di saltare il pepe rosso tritato. Nella mia esperienza, anche con il pepe rosso tritato comprato in barattolo, il livello di calore può essere in qualche modo imprevedibile, quindi a meno che non amiate un po’ di calore in più, lasciatelo fuori.
Altre fantastiche aggiunte potrebbero includere lo zenzero tritato, una spruzzata di salsa di pesce, o una salsa di immersione al peperoncino dolce.
Come cucinare il bok choy
- Vogliamo mantenere il nostro baby bok choy un po’ intatto, quindi la prima cosa da fare è dimezzare o dividere in quarti ogni gambo (a seconda delle dimensioni del bok choy) e lavarlo sotto acqua corrente fredda.
- Scaldare una grande padella o wok a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio. Girare per ricoprire l’intera superficie della padella. Non appena l’olio è caldo, aggiungete l’aglio e lo scalogno, e fate saltare per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungete il bok choy, la salsa di soia e l’olio di sesamo. Mescolare e coprire. Cuocere per circa 2 minuti prima di scoprire, mescolare e coprire. Continuare a cuocere il bok choy fino a quando le parti bianche raggiungono il grado di cottura desiderato (ho scoperto che questo varia da persona a persona, in quanto alcune persone preferiscono un bok choy più croccante, mentre altri preferiscono un soffritto più ben cotto).
- Spruzzare con pepe rosso schiacciato, se si usa, e irrorare con altro olio di sesamo, se si desidera.
Cosa servire con il bok choy
Oltre a quanto sia facile da fare questa ricetta, una delle mie parti preferite è che si abbina praticamente a tutto!
- Aggiungi qualche gambero per un pasto a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.
- Servi con il tuo pollo o bistecca preferito e un contorno di riso.
- Aggiungi cipolle, carote, peperoni e broccoli per una frittura ricca di verdure che tutta la famiglia amerà.
- Sfogliare con il ramen e irrorare con la salsa al peperoncino per un pasto dal gusto garantito migliore del take-out.
Se provate a fare questa ricetta di Bok Choy all’aglio in 10 minuti, lasciatemi un commento e fatemi sapere! Mi piace sempre sentire i vostri pensieri.
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10 Minute Garlic Bok Choy Recipe
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cucchiaio di olio vegetale
- ▢ 5 spicchi d’aglio (tritato)
- ▢ 2 grandi scalogni (tritati)
- ▢ 2 libbre di baby bok choy (dimezzati o quarti)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaino di olio di sesamo
- ▢ 1 cucchiaino di pepe rosso schiacciato (opzionale)
Istruzioni
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Aggiungere l’olio in un grande wok o padella a fuoco medio-alto.alto. Girare per ricoprire l’intera superficie della padella. Aggiungere l’aglio e gli scalogni, mescolando continuamente per 1-2 minuti, o fino a quando non sono fragranti.
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Aggiungere il bok choy, la salsa di soia e l’olio di sesamo. Mescolare per ricoprire e coprire. Cuocere per 1-2 minuti, scoprire e mescolare, e poi coprire e continuare a cuocere fino a quando il bok choy è cotto al punto desiderato (circa 3-5 minuti ancora).
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Spolverare con pepe rosso schiacciato e servire immediatamente. Buon appetito!
Note di Jessica
- Per questa ricetta potete usare bok choy o baby bok choy. Se usate il bok choy, vi consiglio di tagliarlo in pezzi più piccoli per accelerare i tempi di cottura.
- Per rendere questa ricetta senza glutine, sostituite la normale salsa di soia con il Tamari senza glutine.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle specifiche marche di ingredienti utilizzati.)
