Quando ero bambino, non capivo il fascino del tonno in scatola. Avevo un amico che lo mangiava direttamente dalla scatola, il che mi lasciava perplesso. Aveva un odore così strano, un aspetto ancora più strano, e l’unica cosa in cui l’avevo visto usato era l’insalata di tonno, un piatto che mi sembrava cibo umido per gatti – sai, l’opposto di qualcosa che vorrei mettere in bocca.
Ora sono più grande, più saggia, e ho capito che la mia amica aveva ragione con la sua ossessione per il tonno in scatola. In realtà è fantastico per tanti motivi. Ricco di proteine e pronto da mangiare, è un ottimo modo per ravvivare qualsiasi pasto in un attimo. Per non parlare del fatto che è poco costoso (cosa che non si può dire della maggior parte delle fonti di proteine) e che resiste nella vostra dispensa per mesi, anzi, anni. Finché compri barattoli con poca o nessuna aggiunta di sale (spesso l’unico inconveniente con questo ingrediente), sei a posto. Certo, non sono ancora la più grande fan dell’insalata di tonno, ma ho imparato che questo ingrediente è in realtà buono per molto altro. Bisogna solo sapere come usarlo.
Queste 11 ricette sono tutte esempi eccellenti di quanto versatile possa essere il tonno in scatola. Sia che lo buttiate in un piatto di pasta, che lo cuociate in una casseruola ad alto contenuto proteico, o che lo riempiate in una barca di avocado, è quasi impossibile sbagliare. Insalata di tonno non inclusa.
