Come inizia la stagione del lilikoi, controlla questi posti locali che stanno rendendo giustizia al frutto dolce e aspro.
Se sei già stato nelle isole, c’è una buona probabilità che tu abbia provato il lilikoi, o frutto della passione. Siamo un po’ ossessionati da questo frutto globoso e piccante: lo puoi trovare nello sciroppo in cima ai pancake, nei margarita e persino sbattuto nei condimenti per l’insalata.
Mentre ci accontentiamo di puree in barattolo o di frutti della passione importati quando serve, l’attesa per il lilikoi locale è finalmente finita. È la stagione del frutto della passione nelle isole!
Anche se il frutto della passione viola porta un nome hawaiano (lilikoi), le viti del frutto della passione sono arrivate alle Hawaii dall’Australia intorno al 1880. Tuttavia, il frutto viola è originario del Brasile. La varietà gialla del frutto della passione è quella che si crede sia originaria dell’Australia; non è arrivata alle Hawaii fino al 1923.
Mentre le viti di lilikoi una volta erano molto diffuse nelle isole, ora può essere più difficile trovare il frutto. Se vuoi provarlo fresco, alcuni dei posti migliori da visitare sono i mercati agricoli locali, dove puoi raccogliere i semi direttamente dal frutto fresco di fattoria. Oppure potete spalmarlo sul gelato. O trasformarlo in una vinaigrette. Come abbiamo detto, le opzioni sono infinite.
Quando ci addentriamo nella stagione del lilikoi (all’incirca da luglio a dicembre), ecco alcuni posti dove potete assaggiare la versatilità di questo amato – e fotogenico – frutto.
Valley Isle Kombucha, Maui
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Made in small batches on Maui, Valley Isle Kombucha produce tè nero inzuppato di mango con lilikoi di Maui, lavanda, menta verde e citronella nel suo kombucha Lilikoi locale per una spinta saporita e rinfrescante alla tua giornata. Il suo ciclo di sapori locali con le stagioni, quindi assicuratevi di provare il lilikoi prima che scompaia dagli scaffali di Whole Foods, Safeway e altre località. Si trova in molti negozi di alimentari e presso Alchemy Maui, la sala di degustazione di Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St, Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Anche se questa casa sull’albero è conosciuta per il suo delizioso pane alla banana, c’è un altro motivo per cui dovresti aggiungere questo posto ai tuoi must di Maui: il burro di lilikoi. Portatelo a casa per gustarlo su cracker o toast o spalmatelo su del pane fresco alla banana. O godetevelo al cucchiaio. Non lo diremo a nessuno. 7465 Kahekili Highway (miglio 13), Kahakuloa; o vicino a Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Hawaii Island
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Fatto con frutta fresca locale, uno dei gusti estivi di Kula Shave Ice (che cambiano a seconda della disponibilità di frutta locale e delle stagioni) è The Local, ghiaccio al litchi e lilikoi finito con un cucchiaio di crema haupia. Privo di sciroppo di mais e aromi artificiali, questo shave ice è il modo perfetto per assaporare l’amato frutto della passione delle Hawaii. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
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Un locale preferito nascosto nel Dole Park, questo camioncino verde serve i prodotti più freschi sotto forma di smoothie bowls, frullati e succhi. Oltre a queste prelibatezze, il camioncino vende anche condimenti per insalata fatti in casa, il modo perfetto per rendere divertente il consumo delle verdure. Dole Park, Lanai City, sabato dalle 8 a mezzogiorno, trovate il camion su Instagram.
Kahuku Farms, Oahu
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Non c’è carenza di modi per mangiare lilikoi fresco a Kahuku Farms-da burro, gelatina, sciroppo, sorbetto, mochi di burro, fresche fattorie e persino condimento balsamico lilikoi. Rilassati e gustati la colazione al caffè della fattoria dopo aver fatto il Grand Tour, dove potrai vedere esattamente da dove provengono la tua deliziosa frutta e le tue verdure. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
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A combination of local fruits and honey, Wicked Hawaii Honey Slush è il modo perfetto senza sensi di colpa per assaporare il lilikoi quest’estate. Presente nei mercati di tutta l’isola, rinfrescatevi con una pallina (o due!) di granita di lilikoi per un trattamento piccante durante le vostre esplorazioni nei mercati contadini. Vari mercati contadini, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
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Found at Kakaako Farmers Market, questo stand di marmellata prende la frutta locale – di tanto in tanto dalle donazioni dei vicini o dalle montagne selvagge – e la trasforma in marmellate, gelatine, creme e burri appetitosi. Il suo trattamento del lilikoi non è diverso: puoi assaporare il burro lilikoi o la marmellata di ananas lilikoi su qualsiasi cosa. Si trova al Kakaako Farmers Market, sabato dalle 8 a mezzogiorno, ohanajam.com
Se stai cercando la tua dose di lilikoi e non sei nelle isole, controlla Da Vine Foods di Kailua-Kona o Aunty Lilikoi Passion Fruit Products di Kauai per ordinare prodotti al frutto della passione che possono essere spediti direttamente a casa tua.
