Aprire un bar? Ecco la lista delle attrezzature di cui avrai bisogno

Non è un segreto che aprire un bar è più facile quando hai un piano dettagliato. Prima di aprire i battenti, è importante assicurarsi di avere tutte le attrezzature giuste per trasformare la tua visione di un bar di successo in realtà.

Ecco una lista completa delle attrezzature da bar che copre tutto, dalle forniture per i cocktail, al software, ai prodotti per la pulizia.

Quali attrezzature dovrebbe avere ogni bar?

Tenete presente che l’attrezzatura esatta sulla vostra lista può variare in base alle operazioni uniche della vostra attività. Tuttavia, la vostra lista delle forniture includerà probabilmente quanto segue:

Attrezzature per cocktail e baristi

Bicchieri
-Bicchieri da roccia
-Bicchieri da pinta
-Bicchieri da shot
-Collins (e altre specialità)
-Bicchieri da pinta
-Bicchieri da vino
-Bicchieri da champagne
-Bicchieri da Martini
-Bicchieri da brandy
-Bicchieri highball
-Bicchieri da miscelazione

Strumenti e accessori per baristi
-Jigger
-Muddler
-Agitatori per cocktail
-Cucchiai per cocktail
-Succhiatori di agrumi
-Apriscatole
-Apribottiglie e barattoli
-Scolatori per cocktail
-Attrezzi per lucidare
-Articoli di miscelazione
-Cannucce e agitatori
-Taglieri
-Napkins & sottobicchieri
-Sedie da bar
-Asciugamani da bar
-Vaschette per bottiglie di liquore
-Contenitori per guarnizioni e amari
-Vaschette per cubetti di ghiaccio, stampi per ghiaccio e secchielli per ghiaccio
-Apriscatole per vino

Beveraggi e attrezzature per bar

La tua lista di attrezzature per bar dovrebbe includere anche una buona selezione di liquori e liquori di alta qualità, così come liquori e miscelatori per cocktail.

Alcoholic Beverages
-Vodka
-Gin
-Tequila
-Whiskey
-Scotch
-Bourbon
-Rum

Liquori di base
-Amaretto
– Liquore al caffè
-Vermouth secco e dolce
– Liquore alla crema irlandese
-Liquore all’arancia

Miscelatori analcolici per bevande miste
Succo di limone e lime
Succo d’arancia
-Succo di mirtillo
-Succo di pompelmo
Succo di ananas
-Succo di pomodoro
-Abeti
-Sciroppo semplice
-Miscela acida
-Grenadina
-Latte, Mezzo &mezzo, o panna
-Salsa tabasco e salsa Worcestershire

Soda essenziale
-Club soda
-Acqua tonica
-Ginger Ale
-Cola e Diet Cola
-Lemon-Lime Soda

Vorrete anche fare scorta di guarnizioni e quei tocchi extra che portano i vostri cocktail su una tacca, soprattutto se gestisci un locale di fascia alta.

Garnizioni di frutta
-Lemoni
-Lime
-Arance
-Ciliegie del maraschino

Bevande di qualità
-Olive
-Cipolle da cocktail
-Menta
-Sale e zucchero
-Cannella
-Noci moscata
-Sedano o sottaceti
-Crema montata

A seconda delle norme locali, potresti essere in grado di offrire bevande to-go. Se questo è il caso, dovrai investire in forniture per rendere gli ordini da asporto un gioco da ragazzi.

Forniture da asporto
-Tazze e coperchi monouso
-Straccie
-Portabevande
-Sacchetti
-Pannolini

Vedi di più: The Ultimate Guide to Running a Successful Bar

A Bar POS System

Mentre puoi gestire un bar usando registratori di cassa vecchio stile o computer pesanti, un moderno sistema POS per iPad può essere di grande aiuto per il tuo business. Non solo questo sistema ti darà un modo veloce per gestire i conti e le transazioni dei clienti, ma il moderno software POS ti dà anche gli strumenti per gestire le operazioni di tutta la tua attività direttamente dal palmo della tua mano.

Mobili da bar e altre attrezzature

A seconda delle dimensioni del tuo spazio, dovrai capire il numero e lo stile dei tavoli e delle sedie che vuoi nella tua attività. Se non avete un bancone bar fisico, vorrete farne costruire uno che si adatti allo spazio. Altre esigenze logistiche includono l’arredamento, così come i monitor TV, il cavo e l’attrezzatura audio.

Anche la refrigerazione e la conservazione a freddo sono essenziali, anche se non servite cibo nel vostro locale. Ecco la lista completa dei frigoriferi da considerare:

Frigoriferi e refrigerazione
Cegeratori
-Refrigeratori per birra
-Refrigeratori per vino
-Refrigeratore aggiuntivo per guarnizioni
-Refrigeratore orizzontale per bottiglie
-Refrigeratore per bar con porta girevole
-Merchandiser con porta girevole
-Refrigeratore per magazzino

Ora più che mai, è cruciale che tu abbia strumenti di pulizia forti e un processo semplificato per la disinfezione della vetreria e degli articoli da bar per la sicurezza dei tuoi dipendenti e clienti. Avrete bisogno di una configurazione a due o tre lavandini per il personale del bar per lavare i piatti con detergenti specializzati, così come attrezzature da bagno, disinfettante per le mani e prodotti per la pulizia.

Attrezzature addizionali
-Binari di scorrimento
-Distributori di alcolici
-Tappeti per il pavimento
-Pezzi di ghiaccio
-Preparatori di ghiaccio
-Fabbrica di ghiaccio
-Frullatori
-Caminiere
-Portabicchieri

Supporti per cibo e cucina

Se hai intenzione di servire cibo al tuo bar, avrai bisogno di forniture per la cucina. A seconda del cibo che servirai, potresti aver bisogno di:
-Grill
-Friggitrici
-Griglie piane
-Piastre
-Posate, e qualsiasi altra cosa che permetta al tuo staff di eseguire il tuo menu in modo efficiente.

Alcuni bar hanno l’obbligo di servire cibo come requisito per l’apertura. Controlla le tue linee guida locali per vedere se questo si applica alla tua attività.

Come e dove posso trovare queste attrezzature?

Hai bisogno di attrezzature che durino a lungo, quindi di solito conviene comprare attrezzature nuove e di alta qualità. Mentre l’attrezzatura da bar usata può far risparmiare denaro al momento dell’acquisto, probabilmente si consumerà e dovrà essere sostituita prima di forniture da bar nuove di zecca. Puoi trovare forniture scontate in qualsiasi rivenditore di forniture per ristoranti o ordinarle da vari rivenditori online specializzati.

Se i tuoi margini sono stretti, puoi affittare o noleggiare alcune delle attrezzature necessarie per gestire un bar. Questa è una buona idea per qualsiasi attrezzatura speciale che usi per offerte a tempo limitato o che non usi molto spesso. Assicurati che se acquisti attrezzature da bar usate o a noleggio, non scendi a compromessi sulla qualità.

La linea di fondo

Una volta che hai finalizzato la tua lista di attrezzature da bar, sei libero di concentrarti sulle altre cose che vengono con l’avvio di un business: come assumere dipendenti e costruire un marchio riconoscibile. Con gli strumenti e le attrezzature giuste, il tuo bar avrà una solida base.