Asparagi arrostiti

Tutto quello che devi sapere sugli asparagi! Gli asparagi arrostiti con il parmigiano sono un facile contorno di verdure che piacerà a tutta la famiglia.

Ricordo i giorni in cui i miei figli non volevano avventurarsi lontano da qualsiasi verdura che non fossero fagiolini in scatola. Presto hanno provato i nostri fagiolini italiani e poi i nostri fagiolini di Natale… e ultimamente non gli dispiace quando servo gli asparagi arrostiti.

I bambini stanno crescendo… e si vede nelle verdure che mangiano. 🙂

Se non siete abituati a lavorare con gli asparagi freschi, oggi vi mostriamo quanto è facile. Sia che stiate tirando gli asparagi freschi dal vostro giardino o che stiate comprando un mazzo al negozio, condivideremo come ottenere il MIGLIOR sapore che si abbinerà a qualsiasi piatto principale.

Quali sono i benefici degli asparagi?

Gli asparagi hanno poche calorie e pochi carboidrati, il che li rende una grande scelta quando avete l’obiettivo di mangiare una dieta sana e pulita. Gli asparagi sono ricchi di vitamine A, C e K, e anche di fibre.

Devi lavare gli asparagi prima di cucinarli?

Sì! Sciacquare sotto l’acqua fredda.

Gli asparagi sono meglio spessi o sottili?

Si potrebbe supporre che le lance di asparagi più sottili siano più tenere e quindi migliori da mangiare. Secondo Cook’s Illustrated (che fa un sacco di test su diversi tipi di alimenti), più sottili non sono necessariamente migliori! Gli asparagi più spessi tendono ad essere più teneri perché la fibra dell’ortaggio è più diffusa. Le lance più spesse resistono meglio alla tostatura e alla griglia rispetto alle lance più sottili.

Se stai friggendo o cucinando al vapore, scegli le lance più sottili in modo che si cuociano più velocemente.

Puoi mangiare l’intera lancia di asparagi?

Puoi mangiare l’intera lancia tranne il gambo legnoso verso il basso. Tenere saldamente la lancia di asparagi su ogni estremità. Piega delicatamente l’asparago in modo che si pieghi verso di te. Continuate a piegare finché l’asparago non si spezza. Si spezzerà naturalmente in modo che il gambo legnoso si stacchi. Scartare quella parte e mangiare la parte superiore con la testa.

Come fare gli asparagi al forno

Ci sono 3 passi per cuocere gli asparagi.

1. Preparare gli asparagi e metterli su una padella.
2. Mescola il condimento.
3. Schiaccia il condimento sugli asparagi (o butta gli asparagi con il mix di olio e condimento).
4. Cuoci finché gli asparagi sono teneri… circa 10-12 minuti.

È importante non cuocere troppo gli asparagi. Non volete che gli asparagi siano morbidi e flosci. Dovrebbe essere ancora leggermente croccante dopo l’arrosto, quindi guardalo attentamente! I tempi esatti dipendono dallo spessore delle lance di asparagi.

Cosa servire con gli asparagi al forno

Gli asparagi al forno sono un ottimo contorno per qualsiasi piatto principale. Noi li adoriamo a Pasqua con il prosciutto cotto al miele. Sono eccellenti con le braciole di maiale alla griglia o con il pollo alla griglia. Ed è fantastico con il roast beef!

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Asparagi arrostiti

Tutto quello che devi sapere sugli asparagi! Gli asparagi arrostiti con il parmigiano sono un facile contorno di verdure che piacerà a tutta la famiglia.

Autore Julie Clark

Ingredienti

• ½ libbra di asparagi (sciacquati e con le estremità tagliate e rimosse)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini di aglio tritato

Istruzioni

• Preparare il forno a 400 gradi.
• Porre gli asparagi in un unico strato su una teglia foderata con pellicola.
• In una piccola ciotola, aggiungere l’olio, il sale, il parmigiano e l’aglio. Mescolare bene.
• Spruzzare l’olio condito sulle lance di asparagi.
• Cuocere per 10-12 minuti.
• Servire.