Parliamo di gonfiore e scorregge.
Ci sono un sacco di ragioni per iniziare a pomiciare con una dieta a base vegetale. O forse avete finito di pomiciare e volete già fare quella dannata cosa. Basta con i preliminari – è ora di concludere l’affare. Capito.
E questo è fantastico. Mangiare una dieta a base vegetale è protettivo contro alcuni tipi di cancro. Abbassa il colesterolo, la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue. È di gran lunga il modo migliore e più efficace per perdere peso e mantenerlo.
Aiuta a guarire l’intestino. Pulisce la pelle. Aiuta a dormire meglio. Previene e addirittura inverte il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache. Protegge dalle malattie autoimmuni, compreso l’Alzheimer. Ti dà una tonnellata di energia. Elimina le allergie e gli eczemi. Rafforza il sistema immunitario. E come abbiamo discusso due settimane fa, ti aiuta a cagare come non hai mai cagato prima.
Permettetemi di trattenere il treno delle televendite per un secondo e chiarire qualcosa. Non sto dicendo che mangiare una dieta a base vegetale è una cura miracolosa per tutto ciò che può andare male. Ma sto dicendo che protegge da un sacco di stronzate inutili. In particolare, le malattie degenerative e croniche che sono causate da scelte di vita di merda.
Ok, fin qui tutto bene. Mangiare più piante è una buona mossa. Mangiare Twinkies fritti o pancetta avvolta in qualsiasi cosa – non tanto. Quindi diciamo che fai un piano per mangiare più piante. Un piano per le piante, se volete.
Si fa la spesa. Cucini. La cena è pronta e siete pronti a mangiare un’enorme ciotola di cavolo, quinoa e altre deliziose bontà vegetali. Mangi. È delizioso. Ti senti benissimo. La vita è più che buona.
E poi cominci a scoreggiare OGNI DIECI SECONDI.
Santa macchina del gas – questo non faceva parte del tuo piano!
Il giorno dopo non stai scoreggiando così tanto, così prepari la cena per il tuo boo. Fai una partita di chili di fagioli, del pane di mais e una grande insalata. Hai la cena. È super yum. Le cose vanno alla grande. E poi inizia il gonfiore e la tua pancia si gonfia come una cazzo di bambola gonfiabile. Dannazione!
Pensavi che questa faccenda del mangiare pulito avrebbe fatto colpo, ma invece, devi convincere il tuo ragazzo che non sei incinta di 4 mesi e che è solo un bambino VEGETALE.
Mangiare vegetale è bello e stupefacente per così tante ragioni. Essere gonfi e scoreggiare tutto il tempo non sono due di questi.
Diamo un’occhiata e scopriamo cosa sta succedendo in quel bellissimo corpo e come puoi aiutare il tuo sistema digestivo a sistemarsi.
Oh guarda, cosa abbiamo qui? È una piccola cosa chiamata FIBRA, e quando il tuo corpo non è abituato ad essa, ti farà sapere (e tutti quelli che ti circondano) TUTTO.
Ecco il problema. Gli animali hanno le ossa per reggersi; le piante hanno le fibre. Quindi, quando abbandoniamo i cibi animali e i cibi lavorati dalla dieta e ci concentriamo sui cibi vegetali, passiamo da una dieta a basso contenuto di fibre a una dieta ad alto contenuto di fibre. E questa è una cosa favolosa.
La fibra ci impedisce di essere stitici. Riduce l’infiammazione nel corpo. Agisce come un prebiotico, alimentando i batteri buoni del nostro intestino, producendo un ambiente intestinale fiorente e sano (che aiuta tutto, dal rimanere magri al sentirsi felici). E la fibra ci mantiene pieni e sazi per lunghi periodi di tempo.
Quindi la fibra è uno dei buoni ed è più importante di quanto la maggior parte delle persone si renda conto.
Come nota a margine, la gente deve rilassarsi riguardo all’ottenere abbastanza proteine e invece, concentrarsi sull’ottenere abbastanza fibre. È quasi impossibile non avere abbastanza proteine – sì – anche se si mangia a base vegetale. Ma una dieta carente di fibre è la norma in questi giorni.
Meno del 3% delle persone che vivono negli Stati Uniti sono carenti di proteine, mentre il 98% della popolazione americana è carente di fibre.
#TheFiberStruggleIsReal
Ok – quindi la fibra è una cosa buona e importante – l’unico problema è che quando sei nuovo nel club delle piante, non hai ancora un’abbondanza di batteri intestinali che mangiano fibre, e quindi il tuo corpo risponde in modi scomodi e rumorosi. POOOOOOOOT!
Ecco la buona notizia. Più fibre mangi, più crescono i tuoi batteri intestinali che mangiano fibre. E quando hai un sacco di batteri intestinali che si nutrono di fibre, il gonfiore, le scoregge e le cacche strane si attenuano. Questo può richiedere da due a quattro settimane.
Non c’è davvero modo di aggirare questo – è solo parte del processo e il corpo si adatterà con il tempo. Questo non vuol dire che un giorno smetterai di scoreggiare. Oh no – scoreggiare fa parte della vita. In media, le persone scoreggiano 14 volte al giorno. Quindi le tue bombe nel sedere potrebbero diminuire, ma non andranno mai via del tutto. Abbraccia le scoregge.
Va bene – che tu sia nuovo di zecca a questo modo di mangiare o che tu stia mangiando così da un po’, i consigli e i trucchi qui sotto aiuteranno il tuo sistema digestivo ad abbassare la festa nella tua pancia.
Ti do i miei primi 10 consigli questa settimana e altri 10 la prossima settimana. Quando tutto questo sarà stato detto e fatto, il tuo pancino troverà pace e tranquillità e potrai mangiare tutti i dannati fagioli che riesci a gestire senza soffiare nel fischietto del culo.
1. La fibra vegetale è il cibo numero uno per far crescere un buon giardino intestinale.
Le cipolle, l’aglio, i porri, le lenticchie, il sedano, gli asparagi e i carciofi sono tutti fantastici per l’intestino e sono considerati prebiotici. La fibra vegetale indigeribile di questi alimenti non è ben scomposta nell’intestino tenue, quindi continua nel colon dove viene fermentata e trasformata in cibo per i nostri batteri intestinali. Questo aiuta i nostri batteri intestinali buoni a prosperare e moltiplicarsi.
Quindi, anche se questi sono gli alimenti che ti fanno scoreggiare all’inizio, sono gli stessi che ti aiutano a scoreggiare meno. Quindi continua a mangiarli – più cibi vegetali pieni di fibre mangi, meglio il tuo corpo sarà equipaggiato per gestirli. I miei Plant Fueled Meal Plans sono pieni di cibi prebiotici su base settimanale. Seguiteci e il vostro giardino intestinale crescerà come un bosco. Non è una grande immagine – mi rendo conto. La ricetta di oggi è anche una festa prebiotica.
2. Aggiungi lentamente le fibre nella tua dieta.
Potrebbe essere troppo tardi, ma se non mangi ancora come un coniglio, inizia con una grande insalata al giorno con molte verdure diverse. Fallo per una settimana e poi aggiungi dei fagioli ogni due giorni. Fallo per una settimana e poi aggiungi dei cereali integrali. Non è dannoso passare da nessuna fibra a una tonnellata di fibre in una volta sola, ma avrai meno bombe di sedere e protuberanze vegetali se le introduci lentamente nella tua dieta.
3. Mangia lentamente e mastica il tuo cibo molto bene.
Questo mi fa incazzare per qualche motivo, ma è davvero utile. La digestione inizia nel momento in cui il cibo entra in bocca. Più a fondo mastichiamo il nostro cibo, meno lavoro deve fare il corpo per scomporlo e distribuirlo dove deve andare. Mastica ogni boccone fino a quando non c’è più consistenza e poi non prendere un altro boccone fino a quando non hai ingoiato il precedente. Questo è qualcosa di cui tutti possono beneficiare, specialmente se hai problemi di scoregge e gonfiori.
4. Non bere acqua o altro con i tuoi pasti.
Questo è un grande. Il nostro sistema digestivo è dotato di enzimi digestivi che aiutano a scomporre il nostro cibo in modo che possiamo assorbire i nutrienti. Se beviamo qualcosa (anche acqua) insieme ai nostri pasti e spuntini, diluirà questi importanti enzimi e il corpo avrà difficoltà a scomporre il nostro cibo, mettendo a dura prova la digestione. Si raccomanda di bere acqua 20 minuti prima di mangiare e un’ora dopo aver mangiato.
5. Bevi un bicchiere d’acqua calda con un cucchiaino di aceto di sidro di mele venti minuti prima di mangiare per avere meno gonfiore e gas dopo aver mangiato.
Non l’ho provato personalmente perché mangio così da molto tempo e digerisco le fibre vegetali come un capo, ma questo ha funzionato molto bene per le persone con cui ho lavorato.
6. Mangia porzioni più piccole più frequentemente durante il giorno invece di pochi pasti più grandi.
Questo è particolarmente utile se sperimenti gonfiore doloroso. Mangiare porzioni più piccole aiuta ad alleggerire il carico per il sistema digestivo.
7. Evitare il caffè e l’alcol.
Entrambi sono super acidi e non sono delicati sul pancino.
8. Mettere in ammollo i cereali e i fagioli durante la notte prima di cucinarli li renderà più facili da digerire e vi lascerà con meno vento da dietro.
9. Salta i fagioli in scatola e cucina i tuoi fagioli con kombu (un tipo di alga).
Se compri fagioli in scatola, compra la marca Eden perché usano kombu quando cucinano i loro fagioli.
10. Riducete in purea i vostri fagioli e legumi fino a quando non vi sarete adattati a tutte le fibre.
Questo li renderà più facili da digerire. Fare l’hummus o una zuppa di piselli o fagioli frullati è ottimo se sei nuovo nel mangiare fagioli e legumi.
Santa bomba di scoregge – questo era molto. Incorporate questi consigli nella vostra routine e tornate la prossima settimana per un altro giro.
La ricetta di oggi è piena di bontà prebiotiche. Questa semplice zuppa è un punto fermo in casa mia. Mi piace averla in frigo, pronta da riscaldare quando ho fame. La mangio volentieri per colazione, pranzo o cena. Aggiungete qualche foglia verde se volete portarla al livello successivo.
Super Easy Instant Pot Lentils
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di lenticchie secche marroni 200g
- ▢ 1 tazza di cipolla 80g, tagliata a dadini
- ▢ 3 grandi spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1/2 tazza di carote 70g, tritate
- ▢ 1 tazza di sedano 130g, tritato
- ▢ 1 lattina di pomodori a dadini nel loro succo 14.5 oz / 411g
- ▢ 3 tazze di acqua 709ml
- ▢ 1/4 tazza di prezzemolo 10g, tritato
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ Qualche giro di pepe nero spezzato
Istruzioni
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Sciacquare e scolare le lenticchie e mettere da parte per ora.
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Accendi il tuo Instant Pot e scegli l’impostazione “sauté”. Tienilo a fuoco “normale” e lascialo riscaldare per un paio di minuti.
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Aggiungi le cipolle e soffriggile per 3 minuti, aggiungendo un cucchiaio d’acqua e mescolando quando iniziano ad attaccarsi al fondo della pentola.
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Aggiungi l’aglio, la carota e il sedano e soffriggi per altri 2 minuti.
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Premere il pulsante “annulla” e poi aggiungere i pomodori, le lenticchie e l’acqua.
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Porre il coperchio sulla pentola e assicurarsi che la valvola sia in posizione “sigillata”.
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Scegliere l’impostazione “manuale” e impostare il timer per 20 minuti.
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Dopo 20 minuti, lasciare che la pentola si liberi naturalmente per 10 minuti, e poi fare un rilascio rapido per rilasciare il resto della pressione.
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Aprire il coperchio, aggiungere il sale e il prezzemolo e mescolare.
Note
Auguri una settimana felice. Che possa essere piena di piantare della buona roba nel vostro giardino interiore.
