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Dall’autore, Terrence Paschal: Il cavolfiore fa parte della meravigliosa famiglia delle verdure crucifere. Questo significa che è ottimo per voi! È pieno di vitamina C e vitamina K. È anche un ottimo cibo disintossicante ed è carico di antiossidanti. Quindi, mangiate il vostro cavolfiore ragazzi! Queste ali di cavolfiore al barbecue sono un ottimo modo per iniziare!
Ci sono un sacco di ricette là fuori per il cavolfiore alla bufala. Ho voluto cambiare un po’ e andare con un sapore BBQ. Questi morsi di cavolfiore sono una grande opzione a basso contenuto calorico. Sono un ottimo spuntino quando si sta guardando lo sport. Sono anche un favorito del potluck. Potete usare qualsiasi tipo di salsa BBQ che vi piace. Buon appetito!
Da Plant-Based on a Budget: Capiamo che alcuni potrebbero essere scettici sulle ali di barbecue fatte con il cavolfiore, ma fidatevi di noi, sono incredibilmente deliziose! Non c’è bisogno di preoccuparsi del sapore o della consistenza, queste BBQ Cauliflower Wings ti coprono le spalle.
It’s All in The Sauce
Quando si tratta di ali saporite, la salsa è la chiave e fa la differenza per montare la propria poiché è possibile regolare i sapori a proprio piacimento. Se vi piace più affumicato, aggiungete più fumo liquido. Se vi piace più dolce, aggiungete un po’ più di zucchero. Lo zucchero nella salsa caramellizza e glassa le ali… rendendole irresistibili. La farina aggiunge un rivestimento al cavolfiore che le fa sentire più fritte che cotte, un grande trucco!
Un antipasto perfetto
Queste ali di cavolfiore al barbecue sono il miglior antipasto in assoluto per un incontro con gli amici (specialmente per la notte del Super Bowl!) insieme a guacamole e patatine. Sono perfette per essere condivise, sia con gli amici che con la famiglia, e sono il perfetto e facile finger (ish) food da gustare con delle bevande fredde.
Apparecchiatura consigliata:
- Set di coltelli
- Frusta
- Cucchiai di misura
- Tazze di misura
- Grande ciotola per mescolare
- Teglia da forno
- Tegame medio
Foto di Alfonso Revilla
Ingredienti
- 1/2 di una testa di cavolfiore
- 1 tazza di farina integralefarina integrale
- 1 tazza di latte vegetalelatte
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di fumo liquido (opzionale)
- 1 tazza di salsa bbq
Metodo
Passo 1
Riscaldare il forno a 450 gradi F (232 gradi C).
Passo 2
Tagliare il cavolfiore in strisce sottili larghe circa 1/2 pollice e lunghe 2 -3 pollici.
Passo 3
Sbattere la farina, il latte vegetale, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, lo zucchero di canna e il fumo liquido insieme in una ciotola fino a combinare bene. Immergere i pezzi di cavolfiore nella miscela di farina, facendo attenzione a ricoprire tutto il pezzo.
Passo 4
Porre i pezzi di cavolfiore su una teglia antiaderente, o una teglia rivestita di spray da cucina o foderata con carta da forno. Infornare per 15 minuti.
Passo 5
Mentre il cavolfiore cuoce, scaldare la salsa barbecue in una casseruola.
Passo 6
Togliere i pezzi di cavolfiore dal forno e immergerli nella salsa BBQ. Rimettere i pezzi sulla teglia e cuocere per altri 5 minuti.
