Brown Sugar Pork Chops

Brown Sugar Pork Chops sono un piatto facile e delizioso, con costolette di maiale scottate al forno in una semplice salsa di aglio, burro, spezie e zucchero di canna! A noi sì, anche se non le mangiamo troppo spesso. Una volta preferivamo le costolette spesse senza osso, ma lentamente siamo tornati ad usare le costolette con osso nella maggior parte delle mie ricette. È bene (per chi ama cucinare) tenere alcune meravigliose ricette “provate e vere” nella “cintura degli strumenti della vecchia cucina”. Questa è sicuramente una di quelle ricette, quindi sono felice di condividerla con voi, e spero che vi piaccia.

Le braciole di maiale allo zucchero di canna sono uno dei modi preferiti per gustare “l’altra carne bianca”. Sono semplici da preparare e hanno un sapore meraviglioso! Fondamentalmente quello che farete è rosolare le braciole di maiale, fare una semplice salsa, e poi cuocere le braciole di maiale ricoperte di salsa. È tutto così facile (e pronto in circa 35 minuti), quindi ecco come prepararle:

Stagionare e cuocere in padella le braciole di maiale

Per questa ricetta potete usare sia braciole di maiale con o senza osso (spesse circa 1″). Noi preferiamo quelle con l’osso, perché la carne sembra rimanere un po’ più succosa. Indipendentemente dal tipo (con o senza osso) che decidete di usare, godrete comunque di queste deliziose braciole di maiale! NOTA: Questa ricetta fa 4 porzioni di braciole di maiale – io le stavo facendo solo per me e mio marito, il che si riflette in queste foto.

La prima cosa che dovrete fare (dopo aver preriscaldato il forno) è condire e scottare le braciole di maiale. Asciugare le braciole con carta assorbente, poi condire leggermente ENTRAMBI i lati con sale e pepe nero macinato.

Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una grande padella da forno. Una volta che l’olio è molto caldo (ma non fumante), aggiungere con attenzione le braciole di maiale in uno strato. Dovrebbero sfrigolare quando colpiscono l’olio caldo nella padella. L’olio caldo servirà a dare alle braciole una bella doratura esterna.

Cuocere le braciole (senza muoverle) per 5-6 minuti. Dovrebbero essere ben rosolate sul fondo. Girarle con attenzione sull’altro lato e continuare la cottura per altri 5 minuti. Trasferire le braciole di maiale su un piatto o su un vassoio e coprirle con un foglio di alluminio per tenerle al caldo mentre si prepara la salsa. NON pulire la padella, perché ogni piccolo pezzo rosolato lasciato lì aiuterà ad insaporire la salsa!

Preparare la salsa di zucchero di canna

Ora è il momento di preparare velocemente la salsa di zucchero di canna per le braciole di maiale. Aggiungete il burro nella padella in cui avete cotto le braciole di maiale e fatelo sciogliere a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungete lo zucchero di canna, il condimento italiano e l’aglio tritato.

Mescolate bene per combinare, e cuocete per 1 minuto, mescolando costantemente, in modo che l’aglio non bruci. La salsa di zucchero di canna farà un po’ di bolle, ma continuate a mescolare! Dopo un minuto, aggiungete le braciole di maiale nella padella e spegnete il fuoco.

Cuocete le braciole di maiale

Quando le braciole di maiale sono di nuovo nella padella, versate su ciascuna abbastanza salsa da coprire la parte superiore. Mettere la padella in un forno preriscaldato a 400°F. e cuocere le braciole (scoperte) per 12-15 minuti. Le braciole di maiale sono cotte in modo sicuro quando raggiungono una temperatura interna di 145-160°F.

Servite le braciole di maiale allo zucchero di canna

Una volta che le braciole di maiale allo zucchero di canna sono cotte, sono pronte per essere servite. Spruzzare ancora un po’ di salsa sopra ogni braciola, e poi guarnire con spicchi di limone, erba cipollina tritata (o prezzemolo), se si desidera.

Il nostro modo preferito per gustare queste deliziose braciole di maiale allo zucchero di canna è servirle poste su un letto di purè di patate. La carne e la salsa leggermente dolce hanno un sapore meraviglioso se abbinate a patate cremose e burrose! Potete anche servire queste gustose braciole con pasta orzo imburrata o tagliatelle all’uovo, ma il purè di patate rimane la nostra scelta preferita!

Abbiamo apprezzato anche gli asparagi freschi al vapore serviti a lato! Bisogna mettere dentro quelle verdure! Mio marito mi ha detto che questa ricetta per le braciole di maiale allo zucchero di canna è una delle sue preferite, e questo mi rende felice! Ho il sospetto che queste fantastiche braciole di maiale renderanno felici anche le vostre papille gustative.

Grazie per essere passati oggi. Spero sinceramente che tu abbia l’opportunità di fare questo delizioso piatto per te stesso e per coloro che ami. Abbiate cura di voi e buona giornata. Una scheda ricetta completa e stampabile si trova qui sotto, per la vostra comodità.

Cercando altre ricette di braciole di maiale?

Puoi trovare tutte le mie ricette di maiale nell’Indice delle ricette, che si trova nella parte superiore della pagina. Ho diverse ricette di costolette di maiale, tra cui:

• Costolette di maiale soffocate
• Costolette di maiale Olé
• Costolette di maiale al forno con ripieno

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Fonte della ricetta originale: dinneratthezoo.com/brown-sugar-pork-chops/

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