Broccoli, cavolfiore e carote cotti alla perfezione e ricoperti da una salsa cremosa e al formaggio. Il perfetto contorno comfort food.
Come una buona parte delle mie ricette, questo Cheesy Vegetable Bake è sempre stato uno dei miei mamma andare a lati per due motivi. In primo luogo, il suo super facile da buttare insieme, e poi cuoce nel forno mentre si prepara il resto del pasto, pulire, inseguire i bambini, riposo, ecc Secondo, è così delizioso. Verdure soffocate in una salsa cremosa e formaggiosa… c’è un modo migliore per mangiare le verdure?
Crescendo, mia madre faceva sempre questo piatto usando il sacchetto di verdure miste di Schwan’s. Abbiamo ordinato così tanto cibo dall’uomo della Schwan’s che quando chiudo gli occhi, posso ancora immaginare la faccia di John (questo è il suo nome). Ma non in modo inquietante, ok? E da quando i miei genitori si sono trasferiti nel Wisconsin circa 6 anni fa, è passato un po’ di tempo da quando abbiamo visto quel ragazzo. Ma, bravo ragazzo, bravo ragazzo.
Quindi fondamentalmente la perfetta miscela di verdure scelta per questa ricetta è tutto merito di Schwan’s. Questo perché il sacchetto di verdure che mia madre comprava sempre da loro era di carote, broccoli e cavolfiore. Inoltre, se vi stavate chiedendo se potete sostituire le verdure congelate con quelle fresche, la risposta è sì.
Circa una settimana fa, sono tornata nelle città gemelle dalla fattoria in Wisconsin. Sono stato lì per tre settimane intere, ed è stato così rinfrescante. Sono fortunato ad avere un lavoro in cui posso lavorare da casa, quindi tutto quello che devo fare è impacchettare il mio computer. Mentre ero là, mi sono fatta aiutare da mia madre a preparare il piatto, e ho scritto ogni ingrediente e passo. Lei di solito non scrive mai una ricetta, le viene naturale.
Se vi state chiedendo cosa ho fatto mentre ero fuori alla fattoria per tre settimane (perché so che lo state facendo), ho fatto molto. Ho lavorato naturalmente, ma nel mio tempo libero, ho dato il biberon ai vitelli mattina e sera, ho giocato con le mie capre, ho assistito alla nascita dei maialini, ho munto le mucche, ho impilato 130 balle quadrate, ho festeggiato il primo compleanno dei miei nipoti, sono andata a correre con mia nipote (Khloe – il cane di Derek), sono andata in barca due volte, ho riso molto con mio fratello (Derek) a spese di mia madre e ho semplicemente passato molto tempo di qualità con la mia famiglia. Si può fare di meglio?
Ora, andate a passare del tempo di qualità con la vostra famiglia mentre vi godete un po’ di Cheesy Vegetable Bake! E se stai cercando altri gustosi contorni, ti consiglio vivamente i miei peperoni ripieni di aglio e pomodoro. Non sono i soliti peperoni ripieni!
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
Ingredienti 1x2x3x
- 1 testa di broccoli
- 1 testa di cavolfiore
- 1 lb carote
- 4 ½ cucchiai di burro
- 4 ½ cucchiai di farina
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di panna da montare
- 1 tazza di parmigiano sminuzzato
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
- 1 cucchiaino di sale a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe a piacere
Istruzioni
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Preparare il forno a 375° F.
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Tagliare i broccoli e il cavolfiore in pezzi grandi. Ungere una pirofila da 3 quarti (9×13 pollici) e aggiungere broccoli, cavolfiore e carote.
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In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere la farina e sbattere fino a combinare. Lasciare cuocere per 1 minuto. Aggiungere il brodo di pollo e sbattere fino ad addensare, circa 3-5 minuti. Abbassare il fuoco a medio-basso e aggiungere la panna pesante da montare. Sbattere per combinare e lasciare sobbollire per 2 minuti. Aggiungere il parmigiano, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
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Versare il composto sulle verdure nella teglia e mescolare per combinare. Coprire con carta stagnola e cuocere per 45 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere il formaggio cheddar sopra e cuocere scoperto per altri 15 minuti.
