Chia Pudding with Coconut Milk (Vegan, GF, Dairy Free)

Godetevi questo Chia Pudding with Coconut Milk come una sana colazione ricca di sapore naturale. Usa il cocco in tre modi in questo budino di semi di chia – imbevuto di latte di cocco, mescolato con yogurt al cocco e condito con cocco tostato.

Il latte di cocco è un termine che confonde un po’ in questi giorni perché è disponibile in così tante forme e varietà diverse.

Due tipi di latte di cocco per questo chia pudding

Puoi usare il latte di cocco da cucina (in scatola)

C’è quello che io considero il latte di cocco tradizionale – il latte di cocco che si trova in scatola. Questo è il tipo di latte di cocco che uso normalmente in cucina, in particolare nei curry.

Ma io preferisco il latte di cocco in cartone per questa ricetta del chia pudding

Poi c’è tutta una gamma di bevande a base di latte di cocco refrigerate o non refrigerate vendute di solito in cartone. Questo tipo di latte di cocco rientra nella categoria delle bevande alternative al latte (soia, mandorla, riso). È buono da usare in cereali, caffè e frullati (e naturalmente questa ricetta per il Chia Pudding con latte di cocco).

Per la cronaca, entrambi i tipi di latte di cocco funzionano per questo budino di semi di chia. Personalmente, però, preferisco usare la bevanda di latte di cocco in cartone per i miei budini di chia.

Ho scoperto che mi piace di più la consistenza del budino di chia quando è fatto con la bevanda di latte di cocco. Il budino di semi di chia ha una consistenza più leggera, e la miscelazione con una cucchiaiata di yogurt al cocco alla fine lo rende extra cremoso.

Il budino di chia con latte di cocco è una colazione sana e deliziosa

Il budino di semi di chia è anche una colazione sana, e mi piace tenerlo così. Le bevande al latte di cocco in cartone tendono ad avere meno grassi saturi del latte di cocco in scatola, e sono spesso fortificate con vitamine e minerali, come il calcio.

Mentre alcune marche addolciscono la bevanda al latte di cocco, si può evitare lo zucchero aggiunto cercando una bevanda al latte di cocco non zuccherata. Il sapore del cocco stesso finisce per dare a questo budino di semi di chia una dolcezza naturale.

Quando si usa un latte di cocco in scatola (da cucina) per il budino di semi di chia, preferisco il latte di cocco leggero. Il latte di cocco intero in scatola tende ad essere troppo denso, e alcune marche di latte di cocco finiscono per indurirsi troppo in frigorifero.

Ma se stai cercando un budino di semi di chia più decadente, allora, con tutti i mezzi, indulgi con il latte di cocco in scatola!

Suggerimenti per il budino di chia con latte di cocco

Puoi usare qualsiasi guarnizione che ti piace su questo budino di semi di chia.

Per questa ricetta del budino di semi di chia con latte di cocco, ho mescolato una generosa cucchiaiata di yogurt al cocco nel budino di semi di chia, e ho condito il budino di semi di chia con mango, scaglie di cocco tostato e mandorle salate tostate.

Se sei un fanatico dei semi di chia, prova a mescolarci dentro della marmellata di mirtilli facile fatta con semi di chia!

Cocco in tre modi in questo budino di chia – imbevuto di latte di cocco, mescolato con yogurt di cocco e condito con cocco tostato

Le mandorle salate sono un bel contrasto contro la dolcezza naturale del budino di semi di chia e i manghi. Danno anche una croccantezza alla consistenza altrimenti cremosa del budino di semi di chia.

Il latte di cocco dà a questo budino di semi di chia una dolcezza naturale

Potresti scoprire che non hai bisogno di zucchero o dolcificante quando fai il budino di semi di chia con latte di cocco, ma puoi usare sciroppo d’acero, miele o qualsiasi altro dolcificante che preferisci.

Come detto prima, trovo che il latte di cocco dia al budino di semi di chia una dolcezza naturale, ma a volte ho voglia di un po’ di yogurt zuccherato mescolato, o un cucchiaio di sciroppo d’acero.

TIP: Prova ad usare questo latte di cocco alla vaniglia per un po’ di sapore in più.

Chia Seed Pudding with Coconut Milk

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Dosi: 2

Preparazione: 2 min

Totale: 2 min

Godetevi questo budino di semi di chia con latte di cocco come una sana colazione piena di sapore naturale. Usa il cocco in tre modi in questo budino di semi di chia – imbevuto di latte di cocco, mescolato con yogurt al cocco e condito con cocco tostato.

Ingredienti

• 4 cucchiai di semi di chia
• 1 tazza di latte di cocco
• 1/4 di tazza di yogurt di cocco
• mango – tritato, per la guarnizione
• fiocchi di cocco tostato – per la guarnizione
• mandorle salate tostate – affettate, per la guarnizione

Istruzioni

• In una ciotola media, mescolare insieme i semi di chia e il latte di cocco. Coprire e mettere in frigorifero per una notte, ma almeno preferibilmente 2 ore. Mentre i semi di chia sono in ammollo, potete anche mescolarli ogni tanto per rompere i grumi che si formano.
• Al mattino, mescolare bene il budino di semi di chia, rompendo eventuali grumi. Mescolare con lo yogurt.
• Coprire con mango, scaglie di cocco e mandorle tostate. In alternativa, coprite con la vostra frutta preferita, noci e semi. Se volete, versate dello sciroppo d’acero a piacere.

Note

Per questa ricetta del budino di semi di chia, preferisco usare il latte di cocco potabile – quello che si vende accanto alle altre alternative di latte. Tuttavia si può anche fare questa ricetta usando il latte di cocco in scatola.

Corso: Frutta e Yogurt

Dieta speciale: Senza latticini, Senza glutine, Vegan

Autore: The Worktop

Cal : 358kcal

Nota: Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa.

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